Кари од печурки и грашок

Понеделник, 30 декември 2013 година

За 3-4 порции:

250 гр печурки
200 гр грашок (замрзнат)
3 домати
2 лажици масло
Cmумбир од 2 см (или 1 лажичка ѓумбир во прав)
1 лажичка семе од ким
½ лажичка куркума
2 лажички коријандер во прав
лути пиперки/лути пиперки

Свеж коријандер за гарнир (опционално)

Загрејте го маслото во тенџере и додадете семе од ким. Пржете 2-3 минути, додека не почнат да „скокаат“. Додадете ги сецканите печурки и оставете да се крчка со повремено мешање (ако користите свеж грашок, тогаш ќе се додаде заедно со печурките). Доколку е потребно, додадете лажица вода.

Кога печурките ќе омекнат малку, додадете домати на коцки, рендан ѓумбир, коријандер во прав, лута пиперка/црвен пипер и грашок (замрзнат). Продолжете со вриење, мешајќи повремено. Кога зеленчукот ќе се свари, додадете ја куркумата и оставете да зоврие.

Украсете со свеж, ситно сецкан коријандер и/или лута пиперка.

Послужете со леб од басмати/биријани и/или наан.