Кари од тиква со млеко од кокос - кујна Мадам

На 28 септември 2018 година од Мартин 30 коментари

На почетокот на втората недела од септември возевме до Амерси на фотосесија за нашата нова книга за готвење. Езерата во областа Минхен се обележје само по себе, а мене особено ми се допаѓа Амерси. Уште еднаш беше прекрасен ден, каков што имавме толку често ова лето: сонце, пријатни температури, благ ветре.

Но, што гледам на патот? Претпоставувате: тикви. Огромен штанд на блескави црвени сфери, наредени и наредени. Големи и мали тикви за одземање, плаќањето се врши со вметнување монети во мала кутија. Тогаш ми стана јасно: Ова лето конечно е конечно, и наскоро повторно ќе има многу рецепти од тиква.

За да не ја започнеме сезоната на тиква повторно со супа од тиква, ми текна идејата за кари од тиква. Сè уште немав точна идеја за рецепт, па Google мораше да помогне при пребарувањето. И, каков одличен урнек најдов таму: Кари од кокос од тиква, на блогот за храна за кујна Lazy Cat.

Она што особено ми се допадна во врска со овој рецепт е дека кари од тиква не му треба готова паста и затоа сигурно не содржи засилувачи на вкусот. Вкусот се расплетува низ многу мелени зачини што одат во кари. Фокусот е очигледно на тиквата, освен зачините има и неколку други состојки. И: Тиквата не се вари во кари, туку е запечена во рерна, што и дава многу фина конзистентност и вкус.

---