Кари од зеленчук со тофу и кокосово млеко Live Cook - вегетаријанец, веган, суров и
Еден ден отидов во индиски ресторан и изедов извонреден вегетаријански кари. Оттогаш, се нафатив да го пронајдам вистинскиот рецепт за кари. И така, тргнавме на гастрономско патување од големи размери. По неколку обиди, еве го мојот резултат - зеленчук кари со тофу и кокосово млеко. Звучи егзотично, нели? Така мора да биде. Можеби мислите дека има сладок вкус. Поради состојките и зачините, има вкусен вкус. Вреди да ги оставите настрана своите предрасуди и да ги испробате.
Што е тоа Кари?
Кари е јадење со потекло од кујната на индискиот потконтинент. Заедничка карактеристика е употребата на комплексни комбинации на зачини или билки, кои обично вклучуваат свежи или суви лути пиперки. Употребата на терминот е генерално ограничена на јадења подготвени во сос.
Зачините се користат варени или сурови и може да се додадат во различно време за време на процесот на готвење за да се добијат различни резултати. Главните зачини кои се наоѓаат во повеќето прав од кари во индискиот потконтинент се коријандер, ким и куркума; Може да се вклучи широк спектар на дополнителни зачини, во зависност од географскиот регион и вклучената храна (риба, леќа, црвено или бело месо, ориз и зеленчук). Кари во прав, мешавина подготвена од зачини, во голема мерка е западна креација, датира од XVIII век. Се верува дека ваквите мешавини првично ги подготвувале индиски трговци за продажба на членови на британската колонијална влада и на армијата кои се враќаат во Велика Британија.
Јадењето наречено „кари“ може да содржи риба, говедско или живина или школки, или варено сам или во комбинација со зеленчук. Наместо тоа, има и целосно вегетаријански кари, варен особено кај оние со етички или религиозни ограничувања против потрошувачката на месо или морска храна.
Кари може да биде „сув“ или „влажен“. Сувиот кари се готви со малку течност што е дозволено да испари, оставајќи ги останатите состојки покриени со мешавината на зачини. Кари со сос содржи значителни количини на сос или сос базиран на јогурт, крем, кокосово млеко, кокосов крем, растителен прав или супа.
Досега ја испробав само верзијата со многу сос. Значи, ќе ви треба лажица за ова јадење. Подолу е видеото и напишаниот рецепт. Одвојте време да уживате во нови ориентални вкусови. Вие не зажаливте!