Карибик-Јувеленбарш кафеава форма во боја и макро, риби, риби и слики во заедница за фотографии
Зигмар v. Л.
Карипски скапоцен камен форма на кафеава боја
Костур за скапоцен камен со октопод
Костур за накит (прибл. 700 g)
5 гранчиња мајчина душица
1 1/2 кг морска сол, груба
2 белки
2 цевки од лигњи
путер
2 лажици кромид, се сече на ролни
сол и црн пипер
Подготовка:
Време на работа: приближно 45 мин./Ниво на тежина: нормално/калории стр. П.: Нема информации
Костур за накит е исклучително убава риба која спаѓа во групата групирачи или групирачи. Тие се нарекуваат и групи на јагоди бидејќи бојата и структурата на кожата потсетуваат на јагоди. Костур за накит се наоѓа во сите умерени и тропски мориња, пред се во коралните и карпести гребени.
Затоа, не е возможен масовен риболов со мрежи. Овие риби се фаќаат со помош на линии за влечење или мијалник на кои се закачени куки и мамка, слично на системот на скуша.
Костур за скапоцени камења има убаво, цврсто бело месо, но има неколку цврсти, зашилени коски кои лесно се гледаат и лесно се отстрануваат. Овие риби се добри за скара, но и за супи и чорби.
За големини од 500 g или повеќе, тие треба да бидат подготвени цели. За мојот рецепт го избрав методот на солено тесто. За да го направите ова, снегот мора да биде исфрлен од протеините и да се меша со сол. Ова е најдобро да се прави со вашите раце. Ако солта е сè уште премногу сува и ронлива, додадете неколку лажици вода.
Рибата нека ја отстрани дилерот. Исечете ги опашките, вентралните и дорзалните перки. Отстранете ги жабрите (внатре) бидејќи содржат горчливи материи. Наполнете ја абдоминалната празнина со гранчиња мајчина душица.
Поставете плех со алуминиумска фолија или хартија за печење, нанесете ја на третина сол со дебелина од околу 5-10 мм, ставете ја рибата врз неа и добро завиткајте ја со преостанатата сол, но за да не навлезе во абдоминалната празнина.
Загрејте ја рерната на 220 ° C (плехот за печење на 2-та шина) и печете 30 минути.
Во меѓувреме, исечете широк прстен од секоја од цевките на лигњи, кои служат како обвивка при сервирање, и пресечете го преостанатото месо. Пржете сè заедно со путер на средна топлина 3-5 минути. зачинете со бибер и сол.
За сервирање, издлабете го соленото тесто со здрав нож, внимателно излупете ја кожата од рибата и наредете го месото со лигњите на чинии. Посолете ја рибата со флуер де сел и посипете сè со власец.
Леќата оди многу добро со неа како гарнир.