Потценет зеленчук зошто треба да сакаме бела зелка - ВЕЛТ
Извор: Getty Images/Westend61
Во Германија има малку свеж, локален зеленчук во есен и зима. И покрај тоа, многумина избегнуваат бела зелка. Грешка, бидејќи белата зелка е билка со вистинска моќ.
Повеќето луѓе само ја знаат белата зелка како кисела зелка - или можеби како состојка на ќебапот ќебап. Но, зеленчукот може да стори повеќе: тие имаат добар вкус и во салата - на пример со јаболка, малку сланина и силна винегрета. Или како за супа или киче? Алтернативно, секако можете да ги пржете благо слатките лисја во вок или да ги задушите во рерна - како гарнир.
Без оглед која варијанта ќе ја изберете на крајот - не само вашите пупки за вкус, туку целото тело ќе биде среќно.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
I. Зелката го зајакнува имунитетот
Зеленчукот му обезбедува на нашето тело секакви витамини и минерали - пред сè витамин Ц. Тој е околу 45 милиграми на 100 грама, што значи дека возрасно лице веќе покрива половина од дневните потреби за витамин Ц - и спречува настинка.
Добро е да се знае: Содржината на витамин Ц во белата зелка се зголемува кога нежно се загрева. Зошто? Содржи многу аскорбиген, претходник на витамин Ц, кој станува само витамин Ц кога се загрева.
Извор: Гети Имиџ/Колекција на храна
II. Зелката ја одржува цревната флора здрава
Ова е местото каде доаѓа во игра специјална варијанта на бела зелка: кисела зелка. Содржи многу млечни киселини и тие се добри за нашите црева. Тоа е затоа што тие се во состојба да убијат микроби.
Но, бидете внимателни: варете кисела зелка само малку цврсто до залак и не прегревајте. Тоа ги уништува бактериите - исто како витамин Ц. Затоа, никогаш не купувајте кисела зелка пастеризирана, туку свежа од бурето. Обрнете внимание на клучниот збор „ферментиран свеж“.
Извор: Getty Images/Westend61
III. Зелката го намалува ризикот од рак
И тука се држиме до специјалниот случај на кисела зелка. Содржи таканаречени изотиоцијанати - супстанца за која студиите покажаа дека може да го забави растот на клетките на ракот. Билката исто така содржи метил метионин сулфониум бромид - протеинско соединение што може да предизвика унапредување на чиревите.
Предупредување: исто како спанаќот, садовите од зелка веќе не се загреваат. Тоа го менува ефектот. Белата зелка содржи и нитрати и тие можат да се претворат во канцерогени нитрозамини кога ќе се загреат.
IV. Зелката е добра за срцето
И, секако не само затоа што едноставно се чувствуваме добро наоколу по вкусно јадење. Во белата зелка има добар дел од калиум, кој го одржува нашето срце здраво.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
В. Кол ви помага да изгубите тежина
Ова се должи на влакната што ги содржи. Нашиот стомак и цревниот тракт имаат добар контакт со нив и ние сме сити подолго. Ако сакате да изгубите тежина, тоа не треба да недостасува во менито. Покрај тоа, влакната помагаат да се намали нивото на холестерол.
Кујнски совет: белата зелка не треба да се мие. Доволно е да се отстранат надворешните лисја, кои добро ја штитат внатрешноста. Најдобро е да се четврти главата, за да се исече тврдото стебленце во форма на клин.
Извор: Getty Images/Sino Images
VI. Зелката ги зајакнува нашите коски
Една порција зелка содржи приближно иста количина на калциум како една чаша млеко и со тоа веќе покрива половина од дневните потреби. А, калциумот е потребен на нашето тело за здрави коски и заби. Покрај тоа, белата зелка ја покрива препорачаната дневна доза на витамин К. Ова исто така ја активира структурата на коските, но исто така спречува калциумот да депонира опасна плакета во крвните садови.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.
VII. Зелката го детоксифицира телото
Покрај многу витамини и минерали, белата зелка содржи и таканаречени глукозинолати. Ова се молекули што содржат сулфур и имаат антибиотско дејство и на тој начин му помагаат на организмот да се ослободи од токсините.
Добро е да се знае: За жал, белата зелка има еден недостаток. Има ефект на надуеност. Со зачини како анасон, анасон или ким - или директно во садот или како чај после јадење - може да избегнете непријатни ветрови.
Извор: Getty Images/Moment Open
VIII. Кол ве одржува млади
Тоа е точно барем визуелно. Фенолите, хлорофилот, индолите и биофлавоноидите во белата зелка се таканаречени антиоксиданти. Овие супстанции ги штитат вашите клетки и можат да го одложат нивниот процес на стареење. Резултат: помалку брчки.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.