Карнитин во спортови за издржливост FIT за списанието LIFE
Дополнување со Л-карнитин
Колку е корисно додатокот на карнитин за спортисти на издржливост?
Карнитинот е супстанца која постојано се појавува во медиумите. Неговиот ефект во однос на забрзаното губење на маснотиите, особено кога држите диети или во комбинација со вежбање, е предмет на дискусија. Карнитинот (латински: caro, carnis = месо) се формира од аминокиселините лизин и метионин, како и од кофактори витамин Ц, витамин Б6, ниацин и железо во црниот дроб, бубрезите и мозокот. Човечкото тело содржи 20-25 грама Л-карнитин. Срцето, мускулите и имунолошкиот систем се особено богати со Л-карнитин, кои имаат особено голема енергетска потреба и затоа зависат од соодветно снабдување со Л-карнитин. Дневната загуба на Л-карнитин преку екскреција на урина е мала и изнесува од 17 до 52 мг. Главните снабдувачи на Л-карнитин се месо, производи од риба, млечни производи и мајчино млеко. Л-карнитинот овозможува масни киселини со долг ланец да се транспортираат во митохондриите, каде што се добива енергија од нив. Митохондриите се користат за дишење и метаболизам на клетките. Л-карнитинот порано се нарекувал витамин Т. Сепак, бидејќи може да се синтетизира кај луѓе и животни, тоа не е витамин.
Карнитинот сега е поделен на Д- и Л-карнитин. Важна разлика помеѓу двете супстанции е дека Д-карнитинот има структура на огледална слика. Мала, но многу значајна разлика; бидејќи Д-карнитинот нема позитивни ефекти од неговата сестринска супстанција. Затоа, комерцијално достапниот карнитин содржи само Л-карнитин. Бидејќи беа развиени нови процеси на индустриско производство на почетокот на 1980-тите, се обезбеди целосно раздвојување на Д- и Л-карнитин. Најдоцна од 1958 година, кога истражувачот Фриц докажа дека Л-карнитинот го зголемува согорувањето на мастите во митохондриите, Л-карнитинот се смета како основна компонента на метаболизмот кај луѓето. Карнитин "го подобрува растот на мускулите", "го интензивира тренингот на мускулите" или ветува "топи маснотии". Всушност, сопствениот карнитин во организмот е делумно одговорен за производство на енергија од масни киселини, но зголемениот внес на Л-карнитин не може да го промовира овој процес (за време на обука за аеробна издржливост), особено затоа што телото не ги апсорбира целосно повисоките дози.
На здрави луѓе кои имаат нормално ниво на карнитин не им е потребно никакво додаток (додаток на храна) и дополнителен внес на карнитин не доведува до зголемување на оксидацијата на масни киселини (согорување на маснотии). За да се стимулира метаболизмот на мастите, се чини поевтино и поефикасно да се консумираат мали количини кофеин (100-200 мг, еквивалентно на 1-2 шолји кафе) еден час пред вежбање. Сепак, овој ефект е помал со редовната потрошувачка отколку со претходната апстиненција од кофеин за 4 до 5 дена. Заклучок: И покрај научно не докажаниот ефект на подобрување на перформансите, многумина го дискутираат додатокот со Л-карнитин во опсегот на издржливост како корисен. Добавувачи на производи од карнитин рекламираат со позитивни резултати од некои студии. За спортисти-аматери, со урамнотежена исхрана (по можност со месо), сопствената количина на Л-карнитин во организмот е обично доволна. Ефект најдобро може да се постигне тука во регенеративната и превентивната област. Во случај на одредени болести и недостаток на карнитин, може да се каже дека карнитинот има терапевтски ефекти, така што физиолошките дози - договорени со лекарот - можат да бидат корисни.
Концентрација на Л-карнитин во некои видови храна на 100 грама:
- Овци прибл. 220 mg/100 g
- Говедско месо приближно 60 mg/100 g
- Пилешко прибл. 60 мг/100 гр
- Млечни производи приближно 3 mg/100 g