Каротеноиди: Бета-каротен и копродукции како чистачи на слободни радикали

Истражувањата покажаа дека овошјето и зеленчукот го намалуваат ризикот од одредени видови на рак. Покрај витамините, овој заштитен ефект се должи и на каротеноидите. Тие припаѓаат на секундарните растителни супстанции. Досега се познати над 700 различни каротеноиди, од кои бета-каротен, алфа-каротен, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин се од посебен интерес.

како

Каротеноидите се средства за боење кои често се јавуваат во природата. Тие им даваат на морковите, доматите, пиперките и портокалите нивните типични светли бои. Но, зелениот зеленчук како спанаќ, грашок или брокула содржи и каротеноиди. Тука, сепак, содржаниот зелен хлорофил опфаќа други бои. Каротеноидите се едни од фитохемикалии и ги имаат следниве вештини:

Епидемиолошките студии покажаа дека каротеноидите го намалуваат ризикот од Кардиоваскуларни заболувања и заболувања на очите поврзани со возраста да се намали. Покрај тоа, тие треба рак, на метаболички синдром и опасно Васкуларни промени спречи Особено релевантно во лето: каротеноидите дејствуваат како внатрешна заштита од сонце и ги штитат клетките од штетните УВ зраци.

Во овие намирници има каротеноиди

Според германското друштво за исхрана, внесуваме во просек од пет до шест милиграми каротеноиди на ден со нормални навики во исхраната. Ова одговара на малку повеќе од проценетата минимална дневна потреба од два до четири милиграми. Два мали моркови или дел од спанаќ (околу 150 грама) се доволни за ова. Значи, ако имате урамнотежена исхрана, тогаш Нема потреба од каротини капсули или таблети.

Каротеноидите може да се најдат во:

  • Моркови
  • домати
  • Кајсии
  • Манго
  • Морско млеко
  • шипинки
  • Грејпфрут
  • Дињи
  • тиква
  • пиперка
  • Суво овошје
  • зелен зеленчук (спанаќ, кеale, зелена салата, брокула, зелена савој)
  • Цели зрна
  • Пивски квасец
  • Јајца
  • црн дроб

Како работат каротеноидите?

Каротеноидите ја зајакнуваат интеракцијата на клетките и со тоа ја промовираат Обезбедување на информации: Телото-клетките разменуваат хранливи материи и супстанции за гласник преку специјални канали, што е важно за нормалните процеси на раст и развој.

Биорасположивоста на фитохемикалиите варира во голема мера. Нашето тело може да користи некои слабо, вклучувајќи ги и каротеноидите. кој е Зголемете го капацитетот за апсорпција треба да бидете сигурни дека (по можност здрав) Масти се на менито секој ден. На телото му се потребни овие со цел да ги метаболизира каротеноидите. Бидејќи само со маснотии како сојузник, провитаминот А, познат како бета-каротен, се раствора од зеленчук. Телото потоа го претвора во витамин А. Каротеноидите се полесно достапни од преработена храна, како што се варен морков или сос од домати. Сепак, повеќето каротеноиди во зеленчукот не се стабилни на топлина - затоа нежно испарете ги и не ги варете кашести.

Со пет каротеноиди против слободните радикали

Следниве шест каротеноиди можат да се детектираат во организмот, особено бета-каротен: Претставува околу 20 проценти од количината во крвта. Останатите 80 проценти се распределени меѓу преостанатите пет. Овие каротеноиди се особено важни бидејќи ги чуваат слободните радикали подалеку од клетките.

Бета каротен

Бета-каротен се наоѓа во моркови, на пример, и ги штити клетките од агресивни радикали на кислород, кои, на пример, го промовираат развојот на рак. Растителната супстанција главно се наоѓа во портокалово-жолто-црвениот зеленчук и овошје и се претвора во витамин А од нашето тело. Витамин А.

Бета-каротенот исто така го намалува ризикот од рак на хранопроводот и стомакот, покажа кинеска студија. Добрата репутација на фитохемикалиите предизвика тревога, меѓу другото, и од таканаречената студија во Финска: Во групата пушачи кои земале бета-каротен изолирано како додаток во исхраната, ризикот од рак на белите дробови се зголемил за 18 проценти. Истражувачите исто така припишувале смртност од кардиоваскуларни заболувања во постоечки срцев удар на додатоци во исхраната со изолиран бета-каротен. Сојузниот институт за проценка на ризик затоа советува внимателно постапување со ваквите препарати.

Алфа каротин

Алфа-каротинот е засенет од познатиот бета-каротин. Можеби погрешно. Во студија со над 100.000 учесници, тој и ликопен може да го намалат ризикот за Значително да се намали ракот на белите дробови. Во телото, алфа-каротинот може да се претвори во витамин А, а потоа да ги расплетува неговите ефекти.

Ликопен

Ликопенот им дава впечатлива црвена боја на доматите.На овој каротеноид му се припишуваат многу ефекти кои промовираат здравје: вака може да се Намалете го ризикот од срцев удар и Намалете го ризикот од рак на дојка, простата и гастроинтестинален тракт. Една студија покажува дека е така Спречува астма од вежбање. За ликопинот се вели дека е и тоа Зголемете ја плодноста кај мажите. Исто така, се чини дека им дава на клетките внатрешна заштита од сонцето. Ликопенот, меѓу другото, го има во гуавата и розовиот грејпфрут.

Лутеин и зеаксантин

Овие два каротеноиди главно се наоѓаат во зелен лиснат зеленчук и се хемиски тесно поврзани. Најголемата концентрација на лутеин и зеаксантин во човечкото тело се наоѓа во окото. Тие даваат место на најостриот вид, жолтото место (Macula lutea), неговата боја. Ако секогаш добивате доволно каротеноиди, може да го свиткате Макуларна дегенерација пред. Тоа е водечка причина за губење на централната визуелна острина во староста. Истражувачите исто така откриле дека лутеинот штити од васкуларни наслаги и - заедно со зеаксантин - од рак на дебелото црево.

Криптоксантин

Поголеми количини на криптоксантин главно се наоѓаат во јужните и агруми. Како и бета-каротенот, криптоксантинот е претходник на витамин А.

Намалете го ризикот од рак на дојка со бета-каротен

Womenените кои секојдневно јадат овошје и зеленчук богати со каротеноиди имаат помала веројатност да развијат претходници на рак на дојка. На ова укажува долгорочна студија објавена во 2014 година од страна на американското училиште за јавно здравје Харвард. Научниците, предводени од Каролин Боек, ги анализирале здравствените податоци на скоро 6.600 млади жени. Студијата започна во 1996 година. Фокусот беше насочен на исхраната и болестите на испитаниците. Тоа јасно покажа дека „оние што јаделе најмногу бета-каротен имале само половина од шансите да развијат рак на дојка отколку оние кои имале најмалку каротеноиди“, вели Боек.

Истражувачот нагласува дека ова е опсервациона студија, т.е. други фактори како што се секојдневно вежбање или генетската предиспозиција на испитаниците не биле земени во предвид. Веројатно, каротеноидите не развиваат заштитен ефект самостојно, туку во интеракција со други фактори, како што се други секундарни растителни супстанции што ги обезбедуваат овошјето и зеленчукот. Покрај тоа, шефот на студијата ги советува жените да користат каротеноиди од природни извори свежо овошје и зеленчук да јаде.