Карпачо од говедско месо со портокали и манчо

Карпачо од говедско месо со портокали и манчо

  • Нискокалорично
  • ниски хидрати
  • без алкохол
  • лесно

состојки

  • Масло од портокал
  • 1 органски портокал мал; 150 гр
  • 1 чешне лук
  • 6 лажици масло од репка или маслиново масло
  • сол
  • Свежа пиперка
  • Карпачо
  • 3 портокали à 150 гр
  • 1 лажица масло од репка или маслиново масло
  • 30 гр каперси непарили
  • 100 гр радикио
  • 40 g зрелост во манчего од приближно 6 месеци, тогаш има убава арома; или пармезан
  • 500 гр говедско филе од центарот, исечено на многу тенки парчиња 2-3 мм, видете го врвот; по можност органски

подготовка

Со печени парчиња циабата.

месо

Совет: За карпачо, парчињата месо треба да бидат многу тенки. Можете да ги купите и кај месарот, но има особено вкус ако се исечат кратко пред да се послужат.

Вака работи: Ставете го филето во замрзнувач пред околу 30-50 минути, а потоа брзо исечете го на парчиња што е можно поретки со многу остар (!) долг нож или со секачот.