Karpfen blau Препорака за рецепт Topfgucker-TV

Крап сина | Препорака за рецепт Topfgucker-TV

Карпфен блау е класичен рецепт за риби од Саксонија.

Често се служи на новогодишната ноќ. Сината боја на кожата се создава кога ќе дојде во контакт со оцет во пијалакот. Важно е слојот на слузта да не биде уништен. Рибата треба да се потопи во голем тенџере исполнет со многу силно вкусна вода најмалку 20 минути. Покрај тоа, овој рецепт за риба е исто така погоден како дел од диета и диета со ниски хидрати. Исто така, се служи во Гастоф Максен за време на постот, со корен зеленчук како гарнир.

Подготвено од готвачот Герт Рихтер во ТВ водителот Топфукер Епмфехлинг Гастоф Максен

Состојки за 3 - 4 лица:

1	Делови од крап
За	Југ:
ладна вода (голем сад)
1	Целер (коцки)
2 - 3	Моркови (коцки)
1 - 2	Кромид (коцки)
3 - 4	ловоров лист
2 - 3 лажици	пименто
сол
награда	пипер
приближно 0,1 л	Ракија оцет (10%)
награда	шеќер

Најдобро е да се купи крап во делови. Осигурете се дека мукозниот слој на кожата е сè уште недопрен. Наполнете голем тенџере со ладна вода и доведете го на коцки целер, моркови, сецкан кромид, оцет, зачини, бибер, сол и шеќер да зовријат. Потоа минимизирајте ја топлината и ставете го крапот во залиха. Треба да лежи во многу вода. Сега оставете сè да стои околу 20 минути на ниска температура.

Крапот се служи класично со варен компир на рен и стопен путер.

---