Карпфен Фишлексикон Дали знаевте риба и морски плодови Дојче Видете

Крапот потекнува од Азија, каде што беа популарни како посна храна. Тие биле воведени и одгледувани во Европа од Римјаните.

Риба и морски плодови-десно
- Откријте го светот на риба-десно
- Производствени специјалитети стрела-десно
- Исхрана и Healtharrow-десно
- Дали знаевте? Стрелка-десно
  - Риба лексиконаро-десно
    - Полјак од Алјаска
    - школка
    - Барамунди
    - Дорада Ројал
    - размавтач
    - Рак
    - Пастрмка
    - ракчиња
    - Tолтеникава скуша
    - штука
    - Црна халибут
    - Бела халибут
    - харинга
    - Хоки
    - јастог
    - Раковина
    - треска
    - Јастог од Норвешка
    - крап
    - кавијар
    - Кингклип
    - октопод
    - Кинг рак
    - лосос
    - Лосос пастрмка
    - линг
    - скуша
    - Муллет
    - Школка
    - Пангасиј
    - Црвена риба
    - Црвен лопен
    - Црвен гарнир
    - ќар
    - сардината
    - Хадок
    - плашица
    - ослиќ
    - јаглени риби
    - монашка риба
    - ѓон
    - есетра
    - Свети Петерсфиш
    - Волчица
    - Турбот
    - туна
    - Тилапија
    - Костур на езерото Викторија
    - сом
    - Море бас
    - Пикеперх
  - Ихтиологијароло-десно
Рецепт стрелка-десно
Совети од професионалци
Производство на стрелка-десно
Одржливост

Лат: карпио ципринус
Д: крап
МК: Крап
Ф: карпи комуна, карпи-мироар, карпи
Е: карпа
Јас: карпа, карпа спечи

Рецепт: син крап со капоната и палента

Крапот има силно тело со зелено-кафеав до црн грб и жолто-бел стомак. Типични се таканаречените фарингеални заби, кои може да се најдат во три реда на петтиот жабрен лак. Крапот ги користи за мелење на својата храна. Во дивината, крапот расте многу побавно од нивните колеги за размножување и може да живее до 50 години. Во четвртата година од животот достигнува тежина од околу еден килограм, должина од 35 сантиметри и нејзината сексуална зрелост. Од крајот на мај до јули, женскиот крап положува до 1,5 милиони јајца во областите на брегот со водни растенија на кои се лепат јајцата. Ларвите се долги околу 5 милиметри и се држат до растенијата во раните фази од нивниот живот, каде што се хранат со мал планктон. Крапот учи риби. Тие ја поминуваат зимата без да јадат во најдлабоките дупки за вода што можат да ги најдат. Дивиот крап е на Црвената листа на загрозени видови, а денес практично повеќе не се фаќа комерцијално во дивината.

Крапот потекнува од Азија, каде што се користел како посна храна во најраните времиња. Римјаните ја донеле рибата во Европа, каде што направила и кариера како посна храна. Денес крапот е една од најуспешните одгледувани риби и може да се најде во бројни застојани тела вода и езерца крап. Во Германија постојат два главни типа на крап: обичен крап и огледален крап без скала.

Крапот за размножување обично се лови на возраст од две до три години, веднаш штом има должина од околу 40 сантиметри и тежина од 1 до 2 килограми. За да го направите ова, водата се испушта од езерцата, а крапот се собира. Репродукцијата се одвива во посебни езерца за мрестење, каде што се чуваат младите цела прва година од животот. Крапот обично се храни со жито, лупин и меласа.

Крапот е достапен во текот на целата година. Сепак, тие се со најдобар квалитет наесен, веднаш по големиот риболов, пред мразот да ја замрзне водата во сливот. Во текот на летните месеци, крапот има особено силна тенденција да има типично вкусен вкус како резултат на јадење на одредени видови алги.

Крапот е познат по своето посно, вкусно месо. Сепак, откако ќе биде фатен, мора да се чува во чиста вода неколку дена без храна, така што ќе го изгуби понекогаш вкусот на мувла. Најчесто крапот се преместува во одгледувачките капацитети неколку дена во базени со чиста вода пред да бидат заклани.

„Карпфен блау“ е традиционален божиќен и новогодишен оброк. Отворената риба се готви цела со билки, зачини и малку оцет во малку крчка вода, при што нејзината кожа добива бледо синкава боја. Во некои области крапот се филува и се пржи како шницел во лебни трошки, во други региони целата риба се дели по должината, се отстранува внатрешноста и крапот се пржи со кожа и перки додека не стане крцкав.