Зошто pescetarians живеат подолго од вегетаријанците - WELT
Поддржувачите на движењето Палео се состанаа во Берлин. Тие јадат и се движат како што правеа нашите предци во камено време. Само нивниот изглед е јасно различен од тогаш.
Вегетаријанците живеат подолго. Па, треба ли да се избегнуваат производи од животинско потекло? Не мора: Рибата е прва што го круниса ефектот на продолжување на животот на инаку вегетаријанскиот живот.
Не убивајте животни, заштитувајте ја животната средина и направете нешто за сопственото здравје - ова се обично главните аргументи што вегетаријанците ги даваат како причини за нивната исхрана. Сепак, воопшто не е сигурно дали одрекувањето од месо, па дури и доделувањето на сите производи од животинско потекло, навистина ве одржува особено здрави.
Тековната студија наоѓа само слаби докази за ова. Наместо тоа, најздравиот стил на јадење се чини дека е pescetarianism, кој овозможува риби на менито, освен овошје и зеленчук.
Повеќето студии за здравствените ефекти на диетата без месо досега биле само со ограничена информативна вредност. Иако тие потврдија дека вегетаријанците живеат подолго и страдаат помалку од некои хронични болести, никогаш не беше јасно дали тоа се должи на нивната исхрана или, генерално, на нивниот поздрав начин на живот.
Виенскиот нутриционист Ибрахим Елмадфа откри дека строгите вегани - тие не консумираат месо, млеко или производи од јајца - не развиваат никакви симптоми на недостаток, иако тие трошат многу помалку витамин Б12, калциум и витамин Д отколку што обично се препорачува.
Вегетаријанците генерално живеат поздрав живот
Сè повеќе луѓе јадат без производи од животинско потекло
Сницел ролни без месо и веганско чоколадо - трендот кон живот без животински производи расте цело време. Бројни луѓе го одбележаа Светскиот ден на веганите во Берлин.
Извор: Светот
Објаснување на Елмадфа: Како и сите вегетаријанци, и веганите ги амортизираат потенцијалните проблеми со недостаток водејќи начин на живот што ја намалува потребата од супстанции кои промовираат здравје.
Тие се движат повеќе, пијат помалку алкохол, „и пушачи“, продолжува австрискиот истражувач, „и онака се многу ретки меѓу нив“. Разбојниците на калциум како пијалоци од кола и преработено сирење се исто така нетипични за нивната исхрана, а тие исто така поминуваат повеќе време на отворено, така што производството на витамин Д во организмот е мобилизирано.
Вегетаријанците не само што јадат различно, тие исто така живеат и поинаку, што го отежнува да се даде изјава за специфичните последици од нивната исхрана. Можно решение за овој проблем би било да се проучи група на население чии членови, од една страна, строго се посветени на униформен начин на живот, но од друга страна дозволуваат различни менија. Мајкл Орлих и неговиот истражувачки тим од Универзитетот Линда во Калифорнија го избраа токму овој пат.
Студија со адвентисти дава информации
Нивната тест група се состоеше од над 73.000 адвентисти од седмиот ден, кои како верска заедница одржуваат хомоген животен стил: без свинско и коњско месо, ниту алкохол ниту тутун, но инаку не премногу аскетски.
Многу адвентисти се вегетаријанци, но не сите. „Околу 15 проценти од нив исто така јадат месо“, објаснува Орлих и тоа ги прави идеална група за споредување на здравствените податоци на вегетаријанци и сештојади.
Студијата опфати шест години податоци и во тој период дванаесет проценти помалку луѓе починаа меѓу вегетаријанците отколку меѓу оние што јадеа месо. Сепак, оваа разлика главно се должеше на мажите, додека жените покажаа само разлика од седум проценти, што тешко може да се опише како значајна.
Вегетаријанците умирале поретко од кардиоваскуларни болести, но приближно толку често од рак, како и оние што јаделе месо. Тие имаа најголеми плус поени со сериозни проблеми со бубрезите и жлездите. „Ова веројатно се должи на фактот дека поретко страдаат од дијабетес“, се сомнева Орлих. И тоа, сè уште треба да се претпостави, веројатно се должи на фактот дека тие имаат помала веројатност да се борат со прекумерна тежина.
Млеко не здраво како што се очекуваше
Стапките на смртност покажаа големи разлики кога се разгледуваат индивидуалните варијанти на вегетаријанството. Вегетаријанците во лакто-ово не поминаа многу подобро од оние што јадат месо, што веројатно не се должи само на фактот дека тие трошат слични количества калории, туку и затоа што млекото не е здраво за мажите како што се претпоставуваше долго.
Според студија спроведена на речиси 21.000 лекари, само три порции млеко на ден го зголемуваат ризикот од рак на простата за 34 проценти. Претпоставка на директорите на студии од Бостон и Чикаго: Високите вредности на калциум во млекото го потиснуваат сопственото производство на витамин Д во организмот, што се смета за ефикасен заштитен фактор за простатата.
Јајцата немаат толку драматичен ефект врз холестеролот како што се претпоставуваше долго време, но американски истражувачки тим откри дека нивниот лецитин се распаѓа во цревата во молекула што може да промовира артериосклероза.
Овошјето, зеленчукот и рибата ветуваат долг живот
Сојузната влада предупредува на веганска исхрана
Веганската исхрана е трендовска. Сè повеќе Германци се одлучуваат за храна од растителна основа. Сепак, сојузната влада сега предупредува против оваа диета.
Извор: Светот
Па, дали е подобро целосно да се откажеме од производи од животинско потекло? Не мора. Бидејќи најдобри во студијата за адвентистите не беа строгите вегани, туку песко-вегетаријанците, накратко: пезетаријанци. Нивната стапка на смртност била за 19 проценти пониска од онаа што јадат месо, а дури и за 27 проценти помала кај мажите. Значи, оние кои своето мени го насочуваат кон овошјето, зеленчукот и рибата, живеат најдолго.
Фактот дека рибата го надминува ефектот на продолжување на животот на инаку вегетаријанска диета се должи првенствено на омега-3 масните киселини во рибата. Тие го потиснуваат воспалението во организмот, го стабилизираат срцевиот ритам и ја зголемуваат количината на хормонот адипонектин, произведен од масното ткиво и кој позитивно влијае на контролата на шеќерот во крвта.
Заедно, овие ефекти штитат од дијабетес, како и од срцеви удари, мозочни удари и други кардиоваскуларни болести. Во Германија над 18 пати повеќе луѓе умираат од ненадејна срцева смрт отколку во Јапонија, каде што практично се служи риба секој ден и се јаде многу помалку месо.
Рибата особено добро ги задоволува биолошките потреби
Покрај физиолошките објаснувања, постојат и антрополошки теории за позитивните здравствени ефекти на пезетаријанството. Некои истражувачи, како што е берлинскиот еволутивен биолог Карстен Нимиц, сметаат дека одењето на човекот се развило од фактот дека тој морал да поминува низ реки, езера и крајбрежни води за да ги искористи нивните залихи на риби и школки - сите тие се богати извори на протеини може.
Ова би значело дека потрошувачката на риба е инсталирана многу рано во историјата на човечкиот развој и со тоа претставува нешто како неговата „оригинална диета“, што особено ги задоволува неговите биолошки потреби.
Ова е поткрепено со фактот дека околу 60 проценти од човечкиот мозок се состои од цефалин и лецитин, чија биосинтеза се базира на омега-3 масни киселини.
Сепак, оваа ера на ватање е веќе поминато. Ако денес сите ширум светот одлучат да јадат диета со пезетаријан, веќе загрозената популација на риби наскоро ќе заврши. Понекогаш има и свои предности ако не секој јаде здраво и според својата природа.