Касапска сигела во Битигхајм-Бисинген - исхрана
во земјата
Најнови откритија од австриско истражување:
Свинското го намалува холестеролот
Тековната студија со 40 испитаници во период од шест недели од страна на Австрискиот институт за исхрана и метаболички болести Лажнитхахе покажува дека редовната потрошувачка на посно свинско месо 8 најмалку три пати неделно) ја намалува вкупната содржина на холестерол за повеќе од пет проценти, што претставува оштетување на крвните садови ЛДЛ холестерол за дури 15 проценти.
Утврдено е дека испитаниците имале зголемено ниво на витамин Б1 и цинк во организмот.
Витамините од групата Б се важни за издржливост, концентрација и распаѓање на јаглехидрати, цинкот е, меѓу другото, одговорен за складирање на инсулин и зајакнување на имунитетниот систем.
Месото е исто така важен снабдувач на минерали и елементи во трагови како што се селен, железо и цинк.
Според студијата, овие резултати го докажаа позитивниот ефект на редовната потрошувачка на свинско месо врз минералите и микроелементите и ја истакнаа важноста на свинското месо за да се обезбеди балансирано снабдување со подлоги.
Ефектот врз избраните масни киселини исто така беше испитан. Во случај на еикозапентаеноична киселина, полинезаситена омега-3 масна киселина, докажано е значително зголемување.
И тука свинското месо придонесува за исполнување на дневните препораки за витамини и важни масни киселини.
Сумирајќи, авторите на студијата наведуваат дека претпоставката дека свинското месо не е погодно за диететски цели не е точна.
Редовното консумирање свинско месо позитивно влијае на липидите во крвта, како и на важните минерали, елементи во трагови, витамини и масни киселини и затоа генерално се препорачува.
(Извор: Институт за исхрана и метаболички болести Лажница, Австрија)
Месото витамин Б12 - Дали знаевте дека недоволно снабдување со витамин Б12 е штетно за мозокот?
Недостаток на витамин Б12 поврзан со диета се јавува особено кај строгите вегетаријанци, бидејќи витаминот е скоро исклучиво содржан во храна од животинско потекло.
Но, ако сакате да останете психички подготвени во староста, треба да обезбедите добро снабдување со витамин Б12. Бидејќи дури и мал дефицит на виталниот витамин очигледно може да доведе до промени во мозокот.
Ова го откриле британските е-истражувачи во студија со 107 лица на возраст од 61 до 87 години. По набvationудувачки период од пет години, постарите лица со најмала концентрација на витамин Б12 во крвната плазма покажаа значително намалување на волуменот на мозокот, иако не беше дијагностициран недостаток дури и кај оваа група според тековните критериуми.
Промените во мозокот, пак, можат да бидат ран показател за пад на меморијата. Недостаток на витамин Б12 е потценет проблем, особено кај постарите луѓе, бидејќи апсорпцијата на овој витамин од храната честопати е нарушена во староста. Ова, пак, е поврзано со намалено производство на гастрична киселина. Сепак, бидејќи киселината е неопходна за растворање на витамин Б12 од храната, таа не може да се канализира во организмот во потребните количини.
Некои лекови, како што се блокатори на желудечна киселина или често пропишаните лекови за дијабетес метформин, исто така може да се мешаат во апсорпцијата на витамин Б12.
Масните киселини се градежните блокови на мастите. Како такви, тие се јавуваат само заедно со масти. Посно месо има малку маснотии и затоа има малку масни киселини.
Многу потрошувачи го поврзуваат месото со заситени масти. Грешка, како што покажуваат анализите.
Дали го знаевте тоа.
Свинското маснотии се состои од повеќе од 60 проценти незаситени масни киселини? Најголемо учество има олеинската киселина. мононезаситена масна киселина која ја дава својата вредност на маслиновото масло.
Говедско маснотии се состои од добри 60% незаситени масни киселини.
Пропорцијата на мононезаситена олеинска киселина во маснотии од гуска е над 55%.
Спротивно на тоа, разјаснетиот путер, кој многу потрошувачи го оценуваат толку позитивно, се состои од повеќе од 60% заситени масни киселини, кои не се неопходни за живот и ги зголемуваат липидите во крвта.
Маснотии и енергија
Посното месо содржи само помеѓу 1 и 4% маснотии. Разновидноста во потрошувачката на месо гарантира разновидни вкусови и внесување на широк спектар на хранливи материи.
Колбаси и производи од месо, исто така, содржат помалку маснотии отколку што се претпоставува. Имаме широк спектар на посни сорти и производи со малку маснотии. Прашајте не Ние ќе ви помогнеме и, се разбира, исто така, ќе одговориме на вашите прашања во врска со здравата исхрана.
Балансирана исхрана
Без најважните хранливи материи како што се протеини, масти, јаглени хидрати, витамини, минерали, елементи во трагови и вода, човечкото тело брзо би се исцрпило.
Но, внимавајте: единствена активна состојка никогаш не е доволна - само вистинската мешавина го прави тоа!
Опасно: Диети или очигледна еднострана исхрана може да резултира со симптоми на недостаток.
коса
Што е добро за вас:
Витамини од групата Б (особено пантотенска киселина и биотин) и минерали како железо, калциум, бакар или цинк.
Како да го добиете тоа. Разновидно и разновидно мени со месо, месни производи, производи од цели зрна, млеко, млечни производи и зеленчук
коска
Што е добро за вас:
Калциум, витамин Д, витамин Ц, витамин К.
Протеини (протеини за градење мускулни клетки), јаглехидрати, витамин Б1, железо и магнезиум (против грчеви)
Како да го набавите: месо, црн дроб, млеко, јогурт, урда, малку маснотии, овошје, зеленчук
Мешаните менија со животинско (месо, риба, јајце, млеко, сирење) и растителни протеини (жито, компир) се со висок биолошки квалитет.
Што правиш добро:
многу течности, малку маснотии, витамин Ц, витамини од групата Б, бета-каротен (претходник на витамин А), витамин Е и биотин.
Како таа добива: Месо, зеленчук, цели зрна и млечни производи
Ноктите
Што е добро за вас:
Витамини А и Б2, биотин, железо и цинк
Како да го добиете: месо, овошје, зеленчук, цели зрна и млечни производи
варење
Што правиш добро:
избалансирана, не премногу масна, но диета со висока содржина на влакна, витамин Б1 (пренесува нервни команди)
Како таа го добива тоа:
Месо (говедско, свинско црн дроб), производи од цели зрна, компири и зеленчук
очи
Што е добро за вас:
Витамин Ц, бета каротен, витамини од групата Б, цинк и селен
Како да го добиете: месо, овошје и зеленчук (црвено/жолто), млечни производи и производи од цели зрна, растителни масла (на пример, масло од репка)
концентрација
Што правиш добро:
Јаглехидрати, протеини, сите витамини, особено витамин Б1, калциум и магнезиум (важни за пренос на стимули во нервниот систем), цинк, селен (го зајакнува имунитетот).
Како да го добиете: Месо, риба и живина, производи од цели зрна, компири, зеленчук и овошје
Зглобови
Што е добро за вас:
нема прекумерна тежина, минерали калциум, магнезиум и фосфор, витамин Д (за метаболизам на калциум)
Како да го добиете: Месо (особено многу во црниот дроб), млечни производи, риба, овошје
Интересни факти за глутамат
Храната богата со протеини претежно содржи врзан глутамат, додека зеленчукот содржи релативно голема количина на слободен. Врвни добавувачи се грашок, домати и компири. Зачини, сосови, јадења подготвени со глутамат и сирење може да имаат високо ниво на слободен глумат.
Мали дози на глумат, како што може да се најде во некои парчиња колбаси, обично не предизвикуваат никаква нетолеранција, дури и ако се чувствителни. Содржи многу повеќе:
Готови јадења, готови сосови, салати со сувомесни производи, зачинети компоненти од менито, сос и прашок за супа, солени бисквити, чипс од компири итн.
Во согласност со нашата филозофија на исклучиво производство и продажба на високо квалитетна храна од контролирани и првокласни состојки и суровини, секако е прашање за нас да ги насочиме своите знаења и вештини на тоа да можеме да им понудиме на нашите клиенти со нетолеранција и алергии соодветен опсег.
Ве молиме контактирајте не. Ние сме среќни да помогнеме.