Каселер Накен - рецепти за печена мајка - со информации за слика и калории

Состојки за 4 лица

750 гр пушено свинско врат или печење на вратот

За сосот:
300 ml супа (од готов производ)
1 лажичка сенф средно жешко
1 лажичка доматна паста
100 мл суво црвено вино
1 морков
1 парче сијалица од целер
Да се ​​згусне сосот:
1 лажица брашно
Малку ладна вода
Или 1 пакетче темно сос направено од готов производ
Мелен црн пипер

Подготовка:

За овој рецепт, Каселер Накен-Роатен, прво измијте го Каселер кратко под ладна вода и исушете го со кујнски крпи.
Истурете ја супата во доволно голем тенџере, користете размахване сенф и Доматно пире се промешува.
На морков и целер кора и се сече и на мали коцки и се додава во тенџерето.
На црвено вино исто така се става во тенџерето.
Ставете го целиот сток да зоврие, а потоа ставете го пушеното печење во тавата.
Покријте и на ниска температура, околу 60 минути нека готви.

Во меѓувреме гарнирските јадења како Црвена зелка, Зеленчук од кеale, измешан и друг зеленчук, исто така Солен компир, Јакна компири Пире, Кнедли од леб или компир, подготви.
Извадете го пушеното печење од тенџерето и држете го топло.

Сосот Пире со рачен блендер, ова истовремено го згуснува сосот, додавајќи онолку течност колку што ќе биде потребно подоцна.
Или исцедете го сосот низ сито, наполнете се со вода и или згуснете го со брашно, или додадете 1 пакет комерцијално достапен прав од темен сос.
Доколку сосот се згусне со брашно, брашното се меша со малку ладна вода во чаша и се додава на остатокот од сосот и сосот се вари еднаш темелно.
Потоа зачинете по вкус со малку вино и мелен црн пипер.

Дел од печено грло на Каселер (2 парчиња месо) со сос, приближно 450 kcal и приближно 32 g маснотии

---