Каша од хеwда - здрава, веганска и проклета вкусна!

Овој рецепт го покажав на мојот стар блог пред повеќе од една година, но бидејќи повторно го правев многу, особено во последните неколку недели, дефинитивно е време за заживување. Кашата од леќата јасно заслужува место на нијансите на природата.

Покрај класичната каша направена од снегулки од овес, кашата од хеwда е мојот омилен начин да го започнам денот. Каша од леќата се готви од цела леќата, а не од снегулки, како што е вообичаено со овесот. Бидејќи секако потребно е малку подолго од класичната варијанта, Јас обично ја подготвувам кашата од леќата во поголеми количини и ја јадам неколку дена по ред. Сабота или недела се моите омилени денови за подготвување оброци, така што секое утро во текот на неделата брзо спомнував нешто вкусно. Во однос на вкусот, тоа е вистинска експлозија, Леќата има прекрасен вкус на орев и може да се комбинира на многу начини.

Многу рецепти од каша од хеwда работат со варење на зрна од леќата во течност. Брзо е, но не е најдобар начин да се оди. Подобро е да се впијат зрната. Ако имате Впие леќата преку ноќ и исплакнете темелно следното утро, имате неколку предности: од една страна, не е толку лигав како со методот за заштеда на време, а од друга страна, фитинската киселина содржана во леќата е минимизирана.

Ако ја знаете леќата само како лигава каша, треба да ги впиете зрната преку ноќ - после тоа конзистентноста е многу подобра

Фитинската киселина има репутација на попречување на апсорпцијата на многу минерали во телото, па дури и ако леќата како псевдо-жито содржи релативно малку фитинска киселина, јас сум вентилатор за впивање во овој случај. Ако сакате да го однесете до крајност и да избегнете фитинска киселина, исто така ќе мораше да сторите без класичен леб од интегрално брашно. Од друга страна, само неодамна прочитав дека се претпоставува дека постојат студии според кои фитинската киселина ја инхибира апсорпцијата на минерали, но истовремено штити од рак и ги оптимизира нивото на шеќер во крвта. Најдоброто нешто тука е, како и толку често, средно решение и да не размислувам премногу за тоа.

Состојки за околу 4 порции:

1 чаша леќата
2 чаши течност (на пример, бадемово млеко или кокосова вода)
1 лажица шеќер од цвет од кокос
1 лажица масло од кокос

Вечерта, покријте 1 чаша леќата со доволно вода и впијте преку ноќ. Следното утро исплакнете го леќата со многу вода и оставете го да се исцеди добро.
Топете 1 лажица кокосово масло во тенџере и лесно испечете ја леќата. Не е проблем што зрната се сепак малку влажни. И тоа работи прилично добро. Печењето ја интензивира аромата со орев на леќата, па затоа вреди.
Додадете шеќер, истурете ја течноста и оставете леќата да се крчка околу 10 минути. Обично ја исклучувам ринглата после 5 минути и само ја оставам да готви. Може да бидете многу флексибилни со изборот на течност, само земете го млекото или алтернативата за млеко што најмногу ви се допаѓа.

По ладењето, ја истурам кашата во мали чаши и ја чувам во фрижидер. Тогаш само треба да го загреам кратко наутро и да го рафинирам со јогурт или овошје како што сакам. Оние кои претпочитаат да имаат ладен појадок, секако можат да јадат ладна каша од леќата. Мојата омилена варијанта е многу малку загреана со јогурт од кокос, боровинки и чипс од кокос.

Патем е леќата без глутен и многу здрав. Содржи многу протеини, многу важни хранливи материи и витамини.