Kaspressknödel - кујна на Вагнер

Kaspressknödel е типичен алпски или колиба оброк. Служено или со зелена сала или како супа и, во зависност од алпскиот регион, подготвено со регионално, зачинето сирење, кнедлите со сирење станаа познати далеку над Алпите. Оваа специјална верзија е од книгата „Вкусот на Алпите“ и исто така вклучува и варен компир.

Како сирење, избрав Роколо, сирово млеко од Ломбардија. Ова извонредно сирење има ронливо јадро и е слично на фета, но однадвор станува покремасто и зачинето.

Самата листа на состојки е податлива: коцки леб, млеко, брашно, јајце, компири и сирење Роколо.

Измешајте ги сите состојки во мешавина од кнедли и добро замесете.

Оставете малку да одмориме и формирајте рамни кнедли. Потоа испржете ги во тава со разјаснет путер додека не поруменат и тие се подготвени за супа или салата.

---