Категорија холандско сирење - Кох-Вики

Кох-Вики Категорија

Холандско сирење има долга традиција. Ова не е изненадувачки затоа што кравите се чуваат во мочуриштата долго време. Со цел да се зачува млекото, тој понатаму беше преработен во сирење. Во Холандија главно се развиваа полутврди и тврди сирења, чијшто метод на производство се извезуваше и во Германија, како што се Лимбургер или Германска Гауда.

Повеќето сирења во Холандија сега се произведуваат индустриски. Традиционалните млекарници на фарми сè уште може да се најдат во Норд-Холанд, Зуид-Холанд и Утрехт.

Холандски сирења, ако немаат своја страница:

  • Граскаас (младо сирење направено од млеко од крави кои се враќаат на пасиштата во пролет.)
  • Хооикаас (сирење од зимската сезона, помалку вкусно од тревите)
  • Ноард-Холанд Каас, г. У.

Многу нови видови сирење се развиени во последниве години. Овие вклучуваат:

Диференцијација според зрелоста [уреди]

Ознаките за зрелоста што се користат во Холандија се нешто подетални од оние што се користат во Германија:

Страници во категоријата „Холандско сирење“

Следните 11 страници се во оваа категорија, од вкупно 11.