Кавијар Калес, крем од кавијар, Бостон, Москва, сурстмирање
Приватна почетна страница на Бернд Шверт, Хамбург
За мене ова е сè уште нешто типично шведско, имено, ширење екстра-солен маргарин (екстра-солен брегот) на темно крцкав леб со smцrkniv, т.е. претежно дрвен нож за путер, а потоа ширење крем за кавијар на Кале.
Идеално, се разбира, на парчиња големина на вагон, крцкави и кружни крцкави леб.
И тогаш ќе го оставам да рипа!
Нешто друго типично шведско.
Од време на време треба да биде. Секако, има и мала носталгија, бидејќи секогаш беше важен попатна посета на претходните патувања во Шведска. Зад Гцтеборг на E20 се крие нешто скриен „корв-киоск“ (штанд за колбаси) и секогаш по долгото возење се почастувавме со „korv med mos“. Значи, колбас со пире од компири и, се разбира, Бостон Гурка, еден вид махлево направено од многу ситно сецкана краставица со зачинет зачин, или „гурк-мајондс“, или пржен кромид, или како луксузна опција, зедовме салата од рак со „корв мед мос“.
Секако тотално нездраво, премногу калории, т.е. премногу маснотии, премногу заситени масни киселини, премногу „брзи“ јаглени хидрати (како да се активира напад на глад), премалку влакна; но само маргинално.
„Корв мед мос“ е типична шведска брза храна. Често е достапно и на ручек како „Дагенс Рдтт“ на „корв-киоск“.
Сега ве молиме држете ги прозорците затворени!
Бидејќи нешто сосема поинакво е надуеност, рибата што ја дели нацијата поради смрдеата („смрдливи-стриминг“). Не е баш еден од шведските специјалитети што ми се допаѓаат.
Тој е многу популарен во северна Шведска. Отфрлањето расте пропорционално колку појужно одите.
„Суперструкмингот“ е мала балтичка харинга, која е солена и ферментирана во дрвени буриња без глава, но со сите внатрешни органи. Потоа, харингите се полнат во конзерви во кои се одвива понатамошна ферментација. По околу половина година, конзервите се претвориле во сферична форма поради создадениот притисок на гасот и буквално се развиле во мали бомби. Традиционално, овие мали протези се продаваат од третиот четврток во август. Таквата конзерва треба да се отвори под вода ако е можно. Мирисот на дигестивните гасови што протекуваат е скоро неверојатно. Оваа риба ја дели шведската нација. Многу популарен на север со крцкав леб и млеко, а на југ како миризлив и не јаде.
Сумирањето-премиерот е многу често повод за прослави, на пр., Исто така, во локалниот Хембигдсгерден од Висном.
Уште еден збор за smцrkniv, најчесто дрвениот нож за путер.
Да се долго во тенџере со путер или маргарин со свој нож се смета за смртоносен грев во Шведска. Како по правило, во путерот постои овој дрвен нож за путер, кој секој го користи за возврат.
И тогаш нешто типично шведско и многу вкусно и исто така малку луксузно, имено lcjrom, шведскиот кавијар што го заслужува, тоа е толку ексклузивно, потоа посебна страница.
на следната страница од
„Типично шведски“
Сурстроминг др фиск, сом луктар авлоп.
Surstrцmming е риба што мириса на дренажа.
(потценување без дно)