Кажи ми што јадеш, дозволете ми да ви кажам како живеете Леќа, одлична храна, неопходна во студената сезона
Храна што помалку се користи во модерната храна, леќата е зеленчук кој многу го ценат нутриционистите за изобилството на хранливи материи што ги содржи.
Без оглед на бојата, било да е тоа зелена, црвена, портокалова, кафеава или црна, леќата е еден од најздравите извори на квалитетни протеини. Нутриционистите тврдат дека 100 грама леќа му даваат на организмот 25 грама протеини.
Од категоријата минерали присутни во неговиот состав: калиум, фосфор, железо, калциум и цинк се препознаваат starsвезди. Во исто време, скапоцената леќа е исто така добар извор на витамини: А, Б1, Б2, Б6, Б12, Ц и ПП .
Порција дива леќа (т.е. околу 200 грама) содржи 198 калории,
и заедно со протеини и влакна обезбедува трајно чувство на ситост. „Зелената леќа е многу богата со железо, елемент што ја зголемува отпорноста на студ, бидејќи го стимулира производството на топлина во телото, многу потребно во студената сезона. Неговата висока содржина на влакна го прави овој зеленчук заштитна храна од рак на жолчното кесе. Исто така, витамин Б3 (ниацин) во составот на зелена леќа ја оптимизира активноста на нервниот и циркулаторниот систем; затоа ја препорачувам оваа храна на луѓе кои се многу под стрес или се исцрпуваат физички и психички. Во исто време, зелената леќа е корисна за вегетаријанци и дијабетичари. Наместо тоа, заболените од гихт треба да го избегнуваат затоа што може да го стимулира складирањето на урична киселина во зглобовите. Бидејќи е енергична храна, леќата се препорачува за луѓе кои се опоравуваат од сериозна болест, астеничари и интелектуалци, по подолги периоди на големи напори “, вели Еуген urgургиу, доктор по биохемија, со вештини за фитотерапија и исхрана. Во исто време, леќата ја подобрува меморијата и моќта на концентрација, го одржува здравјето на коските (поради процентот на фосфор). Како добар извор на влакна, диетата со леќа ги штити коските, го стимулира цревниот транзит и се бори со запек.
Леќата е многу вкусна кога се јаде во супи, салати или чорби.
Народната медицина препорачува консумирање леќа на жени
доење бидејќи ја зголемува количината на млеко.
Пилаф со леќа и зелена боја
Време на подготовка: 50 минути
состојки: 2 главици кромид, 4 моркови, 2 праз, 200 гр леќа, шест лажици ориз, еден куп копра и магдонос, една лажица мајчина душица, 6 лажици маслиново масло, чаша сок од домати.
Подготовка: Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки. Ставете го во сад со еден литар вода и две лажици маслиново масло; Варете ги состојките на вистинската топлина 10 минути. После тоа, додадете ориз и уште еден литар вода, измиен и ситно сецкан зеленчук, добро сварената леќа и остатокот од маслото. Покријте го тенџерето со капак и оставете го да врие уште 15 минути. На крајот, оставете пилафот да зоврие уште една минута и зачинете го со ситно сецкан копра и магдонос.
Црвената леќа врие многу брзо (20 минути), лврие кафеава боја потешко (еден час), а другите сорти се варат за 30-40 минути.