Кечап од тиква; Вовед и рецепт »Кох Блог
Блог за храна и пијалоци
Кечап - што е тоа всушност? Потеклото и именувањето на кечапот не се јасни. Тој може да има и европски и азиски корени. Заеднички именител е дека кечапот е зачин зачин што го подобрува вкусот на подготвените јадења. Според Дуден, кечапот е зачинет, густ сос за зачини на јадења и своето потекло го гледа во англискиот рибен сос. Сосот се користеше за зачинување на компири и до денес кечапот од домати е најпопуларна придружба на помфрит. Но, не мора секогаш да биде кечап од домати, има некои алтернативи, како што е онаа Кечап од тиква ...
Кечап од домати - класичен
Децата стапуваат во контакт со кечап од домати на рана возраст и учат да ги сакаат. Кечапот базиран на домати има висока содржина на шеќер поради високата киселост на доматите и многу нутриционисти го одбиваат кечапот. Готовите производи често содржат вкусови и згуснувачи. Обично хамбургерите со многу маснотии и пржениот компир се поголем нутриционистички проблем.
Сосот за зачини е правилен само ако добро се држи до помфрит и колбаси и има одреден вискозитет.
Кечап од тиква - алтернативата
Кечапот базиран на тиква е збогатување во однос на вкусот и истовремено прекрасна конзистентност. Здравиот зеленчук оди добро со солени и слатки јадења и е добар извор на витамини. Скриен во кечап, зеленчукот обезбедува мал дел од растителни влакна и фитохемикалии. Варена и пасирана, тиквата обезбедува кремастичност што честопати им недостасува на кечапите од домати. На крај, но не и најмалку важно, портокало-црвената боја го прави кечапот од тиква нешто посебно на масата.
Тиква е достапна во текот на целата година. Есенскиот тиква е многу популарен поради присуството и посебниот вкус. Ако децата сакаат да издлабуваат и украсуваат портокалови глави, многумина нема да најдат вкус за добиената пулпа.
Кечап од тиква на компири
Не можете без шеќер во кечап од зеленчук, како сос од тиква. Шеќерот се користи за зачувување и го заокружува вкусот.
Рецепт од кечап од тиква
Сами да направите кечап од тиква е полесно отколку што многу луѓе претпоставуваат. Списокот на состојки е јасен и вкусниот придружник за брза храна е подготвен за кратко време.
состојки
Состојките прават околу 1000 мл кечап
- 800 грама месо од тиква
- 500 грама домати
- 300 грама кромид
- 2 чешниња лук
- 100 грама шеќер од трска
- 100 мл бел вински оцет
- 2 лажички сол
- приближно 100 мл вода
Овој основен рецепт може да се надополни според личен вкус. На ова може да се додаде кари во прав, чили и ѓумбир. Додавање на две лажички благ кари во прав и по една кафена лажичка чили и ѓумбир, на кечапот му дава нежен вкус, без развивање остар вкус.
За оние со сладок заб, водата може да се замени со сок од јаболко. Ова го прави кечапот овошен.
Кога користите тиква Хокаидо нема потреба да ја лупите, само исечете ги грозните области, извадете ги семињата и тиквата е подготвена да се готви. Сите други тикви за јадење се исто така погодни за подготовка.
подготовка
- Измерете ги состојките
- Исечете ја тиквата и доматите на коцки
- Излупете и ситно исечкајте го кромидот и лукот
- Зелете зеленчук заедно со оцет, вода и евентуално со кари и ѓумбир да зоврие во тенџере и варете го додека омекне за околу 45 минути
- Тргнете го тенџерето од шпоретот и измешајте ја смесата со рачен блендер
- Зачинете го кечапот од тиква со сол, шеќер и чили по вкус и повторно ставете го да зоврие
- Истурете го сосот во подготвени шишиња или чаши и здравото уживање е подготвено
Готовиот кечап од тиква ќе го убеди дури и најтврдокорниот зеленчук од зеленчук. И не само оние во вашето семејство. Исполнето во украсни шишиња, тоа е исто така убав подарок.
Еве видео со друг рецепт за кечап од тиква што покажува уште еднаш колку брзо можете да направите свој кечап од тиква: