Келнерката од Октоберфест Вис, iaулија Никогаш не помислила дека е способна за таков Октоберфест
Ажурирано: 15.09.17 - 12:43 часот
Julулија Бекерт пишува во својот втор пост за гости „Наскоро ќе гледам на шеснаесет возбудливи денови и само сум горда!
Келнерката од Вис, iaулија Бекерт споделува многу интересни приказни за лудилото на Висен со нас. Прочитајте го нејзиниот гостин пост.
Да бидам искрен, уживав во лудилото на Висен првите неколку години исто како и многу Австралијци кои заштедија голем дел од својата плата само за да се ослободат од неа на Октоберфест. Имаше моменти кога одев на најголемиот фестивал во светот секој втор ден. Секако дека уживав и секогаш бев среќен што ме понесе атмосферата на Октоберфест. Ако ги прашавте моите родители каква музика слушав како дете, тие веројатно ќе се смееја и ќе се сеќаваате како упорно инсистирав да се свири музика од дувачки оркестар во автомобилот.
Без шега! Лудилото Висен веројатно беше во мојата крв како дете.
И тогаш веќе не одев на забави, туку на работа на Октоберфест
Како се случи, одеднаш престанав да славам и отидов да работам на Октоберфест, искрено не можам повеќе да кажам. Во одреден момент сигурно го зедов она што го заслужува келнерка во пивскиот шатор. Како студент, секако можев добро да ги користам парите и затоа веќе не беше прашање за мене дали би се пријавил да бидам келнерка, но каде.
Со многу среќа завршив во еден од помалите шатори. Бидејќи друга келнерка од Октоберфест падна по скалите ден пред почетокот, јас бев унапреден од службеник во келнерка и бев со „големите“ од самиот почеток. Во тоа време не можев да знам дека на крајот ме добија речиси три пати поголема од мојата плата. Бидејќи постои едно нешто што келнерките Висен не го прават: зборуваат за пари!
Бидејќи тогаш сè одеше толку спонтано и непланирано, бев екстремно слабо подготвена. Морав да ја набавам целата опрема (на пример, лекови, промена, паричник) истата вечер кога бев прифатен. Ова го добив во 19,30 часот и затоа морав да ги мобилизирам сите пријатели кои беа присутни за да ги набават предметите што недостасуваат. Половина час подоцна всушност имавме сè заедно и одеднаш остана само едно: возбудата!
По три години како келнерка на Октоберфест, можам да кажам дека возбудата веројатно никогаш нема да исчезне. Дури и „старите раце“, кои служат на Октоберфест околу дваесетина години, се навистина возбудени секоја година. Сонот, кој би бил толку важен ноќта пред првиот ден на Октоберфест, дефинитивно е занемарен. Тело и ум се подготвуваат за она што ве чека во следните неколку дена: напорна работа за тело и нерви! Во одреден момент ringsвони будилникот и тогаш сè што треба да направите е да појадувате, да облечете дирндл и да чукате срцето во маркицата. (Прочитајте ја првата статија на Julулија Бекерт за гости тука: „Вака се подготвувам за напорите“)
Овој момент ми дава удари од гуска
Во одреден момент дојде време и се отворија вратите. Она што се случува следно, ми дава удари од гуска секоја година: за неколку минути клупите се полнат и нивото на бучава се зголемува од една до друга минута до она што се чувствува како илјада пати.
Како лудаци, луѓето брзаат кон пивските клупи за да добијат едно од посакуваните места. Голем дел од нив чекаа пред шаторот уште од раните утрински часови да бидат на предната линија. По кратко време, големите, тешки врати повторно се затвораат бидејќи шаторот е „затворен поради пренатрупаност“. лудило!
Таму нема ни пиво, а луѓето лутаат како луди и атмосферата врие одново и одново. Некој започнува песна и целиот шатор почнува да рика како лавина. Во првите неколку часа има само безалкохолни пијалоци. Затоа што е прислушувано само кога градоначалникот на Минхен го прислушкуваше првото дрвено буре со еден, два, три, четири или многу удари.
Најдоцна кога пишува „О’запфт е“, нивото на адреналин се зголемува со секоја искусна келнерка и се формираат долги редици пред решетките. Тогаш дојде време: првиот келнер, спакуван со 14 чаши за пиво, оди до неговата маса. Толпата излегува. Рикање, навивање, врескање. Насекаде. Никој повеќе не размислува за тежината на чашите за пиво. Главата работи со полна брзина. Адреналинот брза низ вашето тело и одеднаш сте на првата трпеза и треба да бидете внимателни алчните посетители на забавите да не ви го кинат пивото од рака. Па, тогаш, нека започне лудилото!
Така продолжува. 16 дена по ред од утро до вечер
Две години служам во една од најголемите марки со мојот пријател. Ние сме навистина добро координиран тим и мислам дека без него повеќе не би се осмелил да направам ништо.
Додека ги снабдувам гостите со пиво, мојот пријател влече огромен број плочи низ шаторот на огромна послужавник (т.н. „санка“). Секојпат кога ќе го видам толку натоварено, моето срце скоро застанува. Дали сето тоа ќе падне ... вие не сакате ни да ја пресметате вредноста на храната што е натрупана на таква санка! За среќа, ова сè уште не се случило и единственото нешто што може да се каже за загубите на храна е навистина смешно.
Висен приказни кои никогаш нема да ги заборавите
Кога мојот пријател мораше да се притисне низ патеките со тежок товар, некои пијани полни **** излегоа со одлична идеја - каде на друго место - да ја задржат санката, која ја избалансираше со една рака. За среќа, ништо не се случи и кога мојот пријател повторно започна да оди, одеднаш слушнавте човек како вика „Хее направи е Кнедл во моја мерка!“ Без повеќе да размислува за тоа, тој им го послужи на гостите јадењето и им рече: „О, ужас“, затоа што недостасуваше кнедла! На враќање виде еден човек кој го пиеше пивото со прилог и двајцата мораше да се смееме од срце.
Но, никогаш не ви е досадно од влечење пиво наоколу! Еднаш истрчав по целата патека со десет мерки и некако лошо ги држев бокалите. Плашејќи се дека може да паднат шолјите за пиво, го забрзав темпото и малку пред финишот гостин ја истегна ногата и ја блокираше половина патека. Секако, гледањето одоздола со толку многу чаши со пиво е многу ограничено и затоа му се сопнав ногата со целиот товар на пиво. „Срања, не фрлај ништо сега! Едноставно не можам да ја изгубам вредноста од 110 евра “, помислив и се обидов некако да застанам на колена и само да размислувам за пивото. Не ми се веруваше, но ниту мерка не се изгуби! Единствената штета беше пасено колено, но во тој случај, се разбира, повеќе би сакале тоа да треба да плаќате десет кригли пиво од свој џеб.
Има толку многу приказни што би можел да ги споделам со вас момци
Веројатно има безброј приказни што би можел да ги споделам со вас од тригодишното искуство со Октоберфест. Особено италијанските викенди секогаш се тема на разговор.
Во суштина има добри денови и не толку добри денови. Некогаш не можете да ја поднесете музиката, понекогаш сте полни со мотивација и би можеле да откорнете дрвја после работа. Лудилото Висен има свои добри и лоши страни и сите се дел од него како пиво на Октоберфест.
Познато лице прави сè да биде подносливо
Секогаш има гости кои ја прават вашата работа поднослива, со кои викате, се смеете и славите како да сме биле секогаш пријатели. Таквите гости се секогаш среќни да добијат маса за следните неколку дена. Бидејќи едно е секако рецептот за успех кога станува збор за „преживување“ на Октоберфест: избор на гости!
Ако е некако можно, се грижиме да заземеме барем една маса со познати лица или пријатели секој ден. Нема ништо што ве расположува повеќе од насмевката на добриот пријател кој ви дозволува да ја голткате својата мерка и ве расположува. Малку по малку, на пријателите им се придружуваат и првите редовни гости, кои секако се попријатни од пијан куп Италијанци. Се разбира, тие мора да бидат таму како и сите други, бидејќи секако не можете да ги држите клупите слободни. Во одреден момент ќе се закачите и со добри гости, работата на Октоберфест е навистина одлична забава!
Шефот на келнерка во Октоберфест никогаш не завршува
Она што најмногу ме паѓа е недостатокот на сон секоја година! Додека сте дома, обично е дванаесет часот, а потоа дирндлот треба да се измие, да се истушира и да се гризне за јадење. Најдоцна кога ќе ја исушам косата, дувачката музика ми пробива низ главата и ги замислувам гласовите што ме стигнаа од сите страни цел ден.
Работата никогаш не запира! Легнувам во кревет, ги затворам очите и продолжувам да влечам пиво низ преполните ходници, се чувствувам клаустрофобичен, музиката од месинг шушка во позадина и некој мисли дека треба да се жалат дека мора да чекаат премногу долго за пивото. Две мерка на двајца, пет мерка и три светли на четири и онаа на масата една нарачува друга Висен пиле. Тоа трае цела ноќ. Одеднаш мојот пријател ми ја тресе раката и ми вели да станам. „Чекај, само треба да го извадам пивото“, промрморам и се вртам на другата страна. Работам, дури и кога не работам, и тоа е многу понапорно од самата работа. Главата не може да се смири и единственото нешто што може да ве мотивира да станувате секој ден е погледот во секогаш поцелосен нов паричник.
Чувства на среќа и море од светла
Октоберфест завршува секоја година со говор на домаќините, блескави и музика. Најдоцна, тогаш ќе застанам на маса со ладен пијалок и ќе се восхитувам на морското светло. Таму е повторно: гуски! Гледам наназад на шеснаесет возбудливи денови и само сум горд! Повторно е направено и одеднаш сè е готово! Мислам на смешните моменти и тешките часови и чувството на среќа тече низ целото тело. Никогаш не би помислувал на себе дека сум способен за такво нешто.
Одеднаш целиот возбуда заврши, светлата се палат и додека последните гости го напуштаат шаторот, започнува првото расклопување. Подоцна се среќавате во таверната за да прославите и да се ослободите од товарот во последните неколку недели.
Како и секоја година, крајот на Октоберфест значи почетен удар за нашиот одмор за мене и мојот пријател! После тоа ви треба, инаку нема да слегувате со месеци и да ги носите последиците со вас премногу долго. Но, по една недела екстремна релаксација можев да кажам: „О’запфт е!“.
Прилог на гостин од iaулија Бекерт од нашата архива (2016). Во 2016 година по четврти пат беше келнер на Октоберфест во Охсенбратереи.
Бекерт блогира за нејзиниот живот во Минхен, за рестораните и патувањата на living4taste.de.
Прочитајте повеќе неверојатни, смели и потресни објави на гости.
Дали ги знаете осумте највознемирувачки реченици од гости кои келнерката Октоберфест веќе не сака да ги слуша? Experiencedе ви каже искусната келнерка Корина Бинцер од Läwenbräuzelt.