Кендинг; Кох-Мит

Сите сакаме захаросани јаболка. Но, што точно е бонбони?

Кендинг опишува премачкување на овошје со шеќерен сируп или натопување и натопување во тој сируп. Покрај слаткиот свиреж, целта на захаросувањето е и стврднување на сирупот, што значи дека захаросаните плодови остануваат свежи подолго. Терминот „бонбони“ е изведен од францускиот „кандир“, што значи нешто како „до шеќер“. За бомбонирање треба само овошјето да биде захаросано, вода и шеќер. Ако зовриената, млака мешавина од шеќер-вода се истури врз овошјето, од нив се отстранува течност, што не само што ги прави потрајни, туку и ги прави вкусен десерт. На пример, јаболка, бобинки или грозје се идеални за бонбони. Храната треба да се премачка со мешавина од шеќер-вода неколку пати, со сушење помеѓу нив.

Понатамошни статии на тема „бонбони“:

---