Кето диета Мени за недела, резултати, рецензии компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Или кетогена кетогена диета - ништо ново: пред сто години, пред појавата на ефективни антиконвулзиви, француски педијатри забележаа дека одредени ограничувања во исхраната ја намалуваат фреквенцијата на напади кај деца со епилепсија отпорна на лекови.
Врз основа на метаболички студии, развиена е терапевтска диета - без скроб и шеќер, која стана дел од сеопфатната терапија со епилепсија на почетокот на 20 век. Се тврди дека авторството на името „кетогена диета“ му припаѓа на американскиот лекар Расел М. Вајлдер (Расел М. Вајлдер) кој го користел во третманот на епилепсија во 20-30 години. Минатиот век.
Кето диетата вклучува високо ниво на маснотии во исхраната, умерено внесување на протеини и многу малку јаглени хидрати. За повеќето луѓе, овој сооднос на хранливи материи се смета за безбеден за ограничен временски период и не само што помага да се изгубат вишокот килограми, туку има и терапевтска употреба.
[1], [2]
Навестувања
Кето диета со ниски јаглени хидрати со епилепсија, која беше широко користена во странска клиничка пракса, помогна да се намали фреквенцијата на напади кај деца од различна возраст за 62-75% (по диетален третман 12 недели). Во исто време, децата на кои им е препишана ваква диета треба да бидат регистрирани кај лекари кои ќе го следат нивниот нормален раст и зголемување на телесната тежина, а исто така ќе направат прилагодувања што ги задоволуваат потребите на секое дете.
Диететската исхрана со минимално количество јаглехидрати се користи и кај други болести. Истражувачите покажаа дека кетогените диети се корисни во лекување на пациенти со де виво болест - синдром на протеински дефицит GLUT1 (транспорт на гликоза преку крвно-мозочната бариера), како и неколку други вродени метаболички дефекти.
Се верува дека овој систем на храна може да ја забави прогресијата на амиотрофична латерална склероза (болест на Шарко); Индикациите за назначување на кетогена диета вклучуваат такви невродегенеративни болести како Алцхајмерова и Паркинсонова. Се спроведуваат клинички студии за влијанието на кетогената диета врз состојбата на пациентите со аутизам, депресија, дијабетес тип 2 (неинсулин зависен) и синдром на полицистични јајници.
Во форма на - Најпозната кетогена диета за слабеење диетата Аткинс за третман на дебелина, модифициран и популаризиран од д-р. Роберт Аткинс (Д-р Аткинс диетална револуција, 1972). Иако специјалистите за кетогеност ја разгледуваат само фазата на индукција на оваа диета. И за волја на вистината, треба да се истакне толку долго пред да се применат принципите на кетогената диета кај многу американски лекари: Питер Хатенлохер, Алфред Пенингтон, Ричард Макаренс, итн. На пример, Р. Макаренс во 1958 година ја напиша книгата „Јади масти и растат“ („Јадете масти. И станете послаби“) и ова е, всушност, истата диета со малку јаглени хидрати првично воведена за третман на епилепсија.
Бидејќи таложењето на вишокот масно ткиво во форма на повеќе концентрирани триглицериди во нивните клетки се должи на прекумерната потрошувачка на храна богата со јаглени хидрати (овој факт не се сомнева во никој), ограничувањето на јаглехидратите во исхраната на минимум - кетогена диета за еден месец - ги зголемува резервите на маснотии намали, што е, помага да се губат телесната тежина.
Покрај тоа, откриено е дека диетата со кето во онкологијата - со зголемување на оксидативниот стрес врз клетките на ракот - значително ја намалува стапката на раст на малигните тумори во дебелото црево, желудникот, простатата и белите дробови. Покрај тоа, се покажа дека чувствителноста на некои видови на рак на хемотерапија се должи на индуцираната состојба на кетоза.
Во текот на изминатите две децении, бодибилдерите започнаа да користат кетогена диета за да го намалат слојот на маснотии под кожата: во нивниот сленг, ова се нарекува сушење кето диета.
[3], [4], [5]
Општи информации за кето диети
Стандардна кето диета треба да обезбеди вкупни дневни калории од 70-80% од масти, 15-20% од протеини и 5% од јаглехидрати (помалку од 50 g на ден).
Типично, односот на тежината на мастите во однос на тежината на протеините и јаглехидратите е 3: 1 (т.е. 3 грама маснотии на грам протеин + јаглехидрати). Со сооднос од 4: 1, 90% од енергијата резултира во масти, 8% протеини и само 2% јаглени хидрати (приближно 20 g на ден).
И покрај стогодишното користење, механизмите што лежат во основата на клиничката ефикасност на кетогената диета кај епилепсијата се во голема мера непознати. Предложени се неколку верзии, вклучително и модификација на Кребсовиот циклус за зголемување на синтезата на гама-аминобутирна киселина во мозокот и зголемување на производството на енергија на кетонски тела, од кои 70% се трошат од мозочно ткиво. Кетогената диета доведува до прилагодливи промени во енергетскиот метаболизам на мозокот што ги зголемуваат резервите на енергија; Кетонските тела се поефикасен извор на АТП за мозочните неврони отколку гликозата.
Суштината на диетата што се користи за губење на тежината е во прилагодување на организмот во состојбата на администрација на кетоза - кога енергијата (АТП), телото првенствено прима кетон од телесна крв наместо гликоза при употреба на производи што содржат јаглени хидрати.
Јаглехидратите во храната се претвораат во гликоза, но кога некое лице троши многу малку јаглехидрати и високо ниво на масти, започнува синџир на биохемиски реакции во организмот. Шематски, овој процес изгледа вака. Прво, како што се намалуваат нивоата на гликоза во крвта, панкреасот почнува да произведува повеќе глукагонски хормон, кој го стимулира катаболизмот на гликогенот складиран во црниот дроб во глукоза и го ослободува во крвта. Второ, активира кетогенеза, т.е. производство на црн дроб на кетонски тела (ацетатат, кои потоа се претвораат во β-хидроксибутират и ацетон) и претворање на маснотии во исхраната во слободни карбоксилни (масни) киселини. Трето, активноста на липазата, ензим кој ги распаѓа триглицеридите (маснотиите) кои се насобрале во клетките на масното ткиво, значително се зголемува како резултат на зголемувањето на нивото на глукагон.
Исто така, во текот на првите две недели од следењето на кето диетата, постои значително губење на тежината како резултат на елиминација на вода од телото, што исто така е поврзано со зголемено производство на глукагон. И така, привремен несакан ефект на диета со многу маснотии може да биде дехидрираност, со што нутриционистите препорачуваат борба со најмногу два литра вода дневно.
Многумина веруваат дека голема придобивка од кето диетата е недостатокот на глад, потребата да се избројат бројот на калории и часови вежбање за да се потроши вишокот.
Кето диета за мажи
Кето диетата е особено ефикасна за мажите кои имаат стомачна дебелина.
Ако домашна медицинска диета за дебелина (№8 од Певснер) препорачува намалување на внесот на калории до 2000 (2300) калории на ден, тогаш кетогената диета нема да биде толку строго контролирана калорија (но намалувањето на тоа за најмалку 10-20% не штети) . Сепак, потрошувачката на јаглехидрати треба да се намали пет пати: наместо 250 g до максимум 50 g на ден.
Запомнете дека повеќето калории на кето диета се храна богата со природни масти и умерена количина на протеински производи. Тоа, рече, не е „протеински товар“, како што некои мислат. И, ако некое лице е навикнато да јаде многу месо, тогаш неговиот организам ќе влезе во фазата на адаптивна кетоза многу побавно. Значи, треба да го ограничите протеинот: на ден до 1-2 грама протеини на килограм телесна тежина што сакате да ги постигнете како резултат на губење на тежината. Пример: Ако почетната тежина е 112 кг и посакуваната тежина е 85 кг, количината на протеини за време на периодот е 85-170 г.
Точниот сооднос на масти, протеини и јаглехидрати во исхраната (во грамови) зависи од возраста, целта, нивото на физичка активност и здравјето на секој поединец. Но, на сите им се советува да постат со кето диета за краток временски период: првите два дена од префрлувањето на овој систем на храна, пијте многу вода и ограничете се на еден оброк на ден (во многу мали количини). На крајот на првата недела, максимумот треба да ги исклучи јаглехидратите (подолу ќе има список на производи за диета со кето), но големината на порцијата се намалува многу малку.
Друга нијанса: тие велат дека кето диетата без вежбање нема да ја изгуби својата ефикасност и не мора да одите во теретана или само да правите дополнителни физички вежби за да изгубите тежина. Но, fiznagruzka, како дел од здравиот начин на живот, го забрзува согорувањето на вишокот маснотии, затоа не легнувајте на каучот. Можете исто така да го искористите моментот и да изградите мускулна маса користејќи го примерот на бодибилдери: масовно зголемување на диетата со кето е можно само со оптоварување на мускулите, а потоа поткожното масно ткиво исчезнува и покажува силни мускули.
Кето диета за жени
Проблемот со кето диетата е што студиите насочени кон испитување на нејзината ефикасност и безбедност вклучуваат само мажи. Постои логично прашање: дали кето диетата е соодветна за жени, имајќи предвид дека женските хормони имаат тенденција да бидат почувствителни на повеќето промени во исхраната.
И додека мислењата се поделени, повеќето експерти тврдат дека кетогената диета дава позитивни резултати, особено за жени во перименопауза или менопауза. Овој енергетски систем ви овозможува да изгубите тежина, да го контролирате нивото на шеќер во крвта, да го подобрите квалитетот на спиењето и да ги намалите симптомите во менопаузата, како што се топлотни удари или ноќно потење.
Сепак, постојат и негативни прегледи, па дури и поплаки за гадење, замор и запек поради диета (повеќе детали во делот Потенцијални компликации). Исто така, вреди да се напомене дека во случај на повреда на менструалниот циклус, болест на тироидната жлезда, за време на бременост и лактација, е контраиндицирано да се префрли на диета со кето.
На жените им се препорачува да комбинираат наизменичен пост со кетогена диета, односно само да го прескокнуваат ручекот и да паузираат 10-12 часа помеѓу појадокот и вечерата, по 50 до 55 години има ефект на подмладување (овие податоци од 2016 студија објавена во Journalурнал на Американската медицинска асоцијација). Според западните експерти за исхрана, овој режим на диета му овозможува на телото да се опорави од дигестивните функции и да ги насочи енергетските ресурси за да ги врати ткивните клетки и да ги балансира хормоните.
Ако жена со телесна тежина од 75 кг и висина од 165-168 см се обиде да изгуби тежина на околу 68 кг, таа треба да се зголеми од 2.300 kcal на ден на потрошувачка не повеќе од 1855 kcal. Протеините треба да бидат 1-1,5 g на килограм идеална тежина, што значи дека можете да добиете околу 68-102 g протеини на ден, 240-350 g маснотии и 18-20 g јаглехидрати (во чиста вода, без влакна).
Како се разликува кето диетата од маснотиите?
Диетата богата со маснотии или LCHF се разликува од кето диетата во пропорциите на протеини, масти и јаглехидрати во храната, при што диетата богата со масти претпоставува сооднос од 50% маснотии и 25% протеини и јаглехидрати.
Во Европа, диетата со многу маснотии (и минималното количество јаглехидрати) се нарекува шведска. Очигледно тоа се должи на шведскиот лекар Далквист Аника (Аника Далквист), која со дијабетес ги советуваше своите пациенти да ограничат повеќе масти и јаглехидрати, спротивно на препораките што ги призна ендокринологот Шведска.
Се случил на професионален конфликт ја прими јавноста, но како резултат на истражувањето спроведено на иницијатива на Националниот одбор за здравство (со учество на 16 илјади. Пациенти), угледот на лекарот беше вратен, а придобивките од исхраната со маснотии на LCHF беа прифатени . Поради намалената потреба за инсулин, се покажа дека оваа диета е соодветна за луѓе со дијабетес тип 2 и дебелина.
Што се однесува до модификациите на системот за кетогена храна, диетата Аткинс и диетата LCHF, може да се споменат чудни нутриционистички совети, на пример јајце-пост на кетогена диета - кога неколку дена треба да се јаде само варени јајца со мајонез .
Циклична диета со кето и други модификации
Стандардната диета со кето (SKD) не е изменета во последниве години. Значи, имаше високо-протеинска кетогена диета (ХПКД) каде 60% од калориите доаѓаат од масти, 35% од протеини и 5% од јаглени хидрати.
Насочената кетогена диета (ТКД) е поумерена бидејќи јаглехидратите можат да се јадат пред и по вежбање; Се смета спорт, затоа количината на калории добиени од употреба на јаглени хидрати е поголема отколку кај СКД.
Циклична кето диета (ХББ), или, според друга верзија, ротациона кетогена диета (наизменична) е диета со малку јаглени хидрати со наизменични периоди на голема потрошувачка или умерени количини јаглехидрати: 5-6 дена - минимален број на јаглени хидрати, оптоварување на јаглени хидрати, потоа на кетон спроведена диета - еден или два дена јаглени хидрати се користат без ограничување. Непознатите автори на ова олицетворение на кетогената диета се обидуваат да ги оправдаат своите иновации што треба да ги надополнат резервите на гликоген, да ги обноват нивото на хормоните и активноста на тироидната жлезда, како и да обезбедат морална и психолошка стабилност - да продолжат со диетата. Всушност, сè што е изгубено за шест дена се враќа веднаш.
[6]