Кето галета - рустикален курва јатка од јагоди
Додека разгледував група облека, очите ми паднаа на грда убава торта од јагоди. Не е совршено, ниту треба да биде, затоа што, на крајот на краиштата, е рустикална курва, а курвите не секогаш постојат, нели? Го претворив во рустикален кето-курва и морав да го направам, бидејќи имав слатки и миризливи јагоди, на кои не им требаше засладувач.
состојки:
- 80 грама путер
- 1 или
- 70 грама брашно од влакна без јаглени хидрати
- 50 грама засладувач
- 100 мл вода
- 1 лажица јаболков оцет
- 400 грама јагоди
- засладувач на јагоди - по избор
- 1 лажица гриз без јаглехидрати или брашно од бадем
Во садот со миксерот ставив путер, засладувач и јајце на коцки и добро ги измешав со голема брзина. Додадов брашно, продолжувајќи да мешам додека не добијам ронливо тесто. На крајот, додадов вода и оцет, и рустикалното тесто од кето куршум треба да може да се обликува во топче. Во зависност од големината на јајцето, можеби ќе ви треба малку повеќе брашно.
Ја ставам топката тесто во фрижидер, во фолија за храна, еден час, така што путерот се стврднува и тестото се протега без да биде лепливо. Јас го раширив тестото помеѓу два листа хартија за печење, така што нема повеќе од 3 мм дебелина. Јас ја попрскав гризот без јаглени хидрати и ги ставам јагодите во центарот, оставајќи го на работ тестото со кое дојдов преку филот од јагоди. Кето рустикалната курва не мора да биде совршена, бидејќи вкусот ќе ги надмине сите очекувања. Јас ги познавам французите зошто ставам путер во што било:).
Ставив таква курва во плехот на рерната на хартија за печење, и ја оставив околу еден час, додека не беа подготвени бисквитите. Остана во рерна додека не се олади, уште 2-3 часа, додека одев долго. Совршен е следниот ден, со овошен чај. Уживајте!