Кето; Тестенини со сос од пилешко и сирење
Ние не сме направиле рецепт со тестенини за многу, многу долго време - можеби не вклучува тестенини од зеленчук, како тикчиња или нешто слично. Ова веројатно се должи и на фактот дека, на крајот, само тестенини ширатаки или конјак или тестенини алгинат или алги ставаат во прашање, освен тестенините со зеленчук. И, многу луѓе не ги сакаат овие невешт работи. Не ми беше гајле денес.
Ден на зголемување на маснотиите во постот
Патем, рецептот е од нашиот курс за посни масти. Само без пилешко, бидејќи постот на маснотии содржи многу малку протеини и затоа повеќето рецепти (мора) да поминат без риба и месо. Шокантно, нели?
Поентата е: по курс за пост - и тоа е мал курс за пост - треба да направите неколку дена наталожено наместо да се вратите директно во неа. Едноставно, така што варењето може полека да се навикне на повеќе храна и не рефлексивно да цица сè што има таму.
Тоа само го уништува убавото намалување што се појави до тогаш И, на крајот, едноставно не е добро за варењето.
Нашата тактика во постот на маснотии е да се зголеми количината на енергија за 200-250 kcal секој ден се додека повторно не се достигне посакуваната вкупна количина - ова е обично помеѓу 2 и 4 дена, поретко 6.
Сепак, ние се осигураме дека значително ги зголемуваме протеините, малку маснотии и јаглехидратите скоро воопшто - колку што е можно. Во секој случај, сè уште под 20 гр.
Со други зборови, стабилно поблаг дефицит ќе продолжи, системот нема да биде шокиран и повторно ќе јадеме повеќе - што е исто така многу задоволувачко.
И да бидеме искрени. Таков рецепт за посни масти ПЛУС 200гр месо или риба е навистина добар рецепт за кето. На крајот, нашиот курс не вклучува 50+ рецепти за посни масти, но исто така и опции за комбинација за уште 100+ рецепти за кето.
Но, не забележавме се додека потоа ... кренавме раменици
Алгинат/алги, ширатаки и стаклени тестенини
Овие се 3 вида тестенини кои изгледаат многу, многу слични и постојано се споменуваат како алтернативи со ниски хидрати или кето тестенини. И двајца од нив навистина се.
Алгинат или алги
Името го сугерира: тоа се тестенини направени од алги. Но, не од цели алги, туку од диетални влакна што се наоѓаат во клеточните wallsидови на алгите. Главно се користи алги, но и други видови алги редовно се наоѓаат во жетвата. Овие алги потоа се сушат и мелат. Алгинатот потоа се екстрахира на начин што не можев брзо да го утврдам. И тогаш правите тесто со голема количина вода, која на крајот се формира во јуфки.
Тестенините од алги се испорачуваат и чуваат во течност - имам впечаток дека тоа е само вода со малку сол, но не можев да најдам ништо специфично за тоа. Треба да се напомене дека јуфките треба навистина да се чуваат во течноста. Кога ќе се исушат, тие стануваат не јаде и не можат да се рехидрираат.
Оние што ги испробавме досега имаат неутрален вкус, па на крајот имаат вкус како сосот во кој се наоѓаат. Не можам да ги замислам како гол прилог.
Конзистентноста е релативно пријатна за мене. Цврсто до залак, но не гумено и не е лигаво. Малку повеќе залак од јуфките од житни култури од порано, но доста добро.
Го имаме еднаш и тогаш, купуваме повеќето од нив како „5-калорични јуфки“ од Алди Суд, исцедена тежина од 250 гр за 2,49 евра. За жал има само неправилни.
Нутритивните вредности се смеат. 100 g имаат 5 kcal, сите макроелементи практично не постојат со помалку од 0,5 g. Со 0,77 g, минералните соли се сепак најголем претставник.
Во принцип, можете само да ги игнорирате при каква било нутритивна пресметка.
Тестенини ширатаки
Тестенините ширатаки или конјак се прават од брашно или влакна во коренот на конјакот. Коренот конјак е растение кое се јавува главно во Азија, исто така познато како ѓаволски јазик.
Во погонот коњац, клубенот што лежи под земја се лупи, сецка и се суши. Потоа се меле. Потоа се добива брашно слично на скроб, чија главна компонента е гел-влакна глукоманан.
Ова потоа може да се искористи за да се направи тесто, кое за крај може да се преработи во тестенини. За разлика од алгинат, производите направени од брашно од конјац може да се исушат и едноставно да се варат како нормални тестенини пред подготовката, така што тие повторно да апсорбираат вода. Но, има и производители кои ги спакуваат јуфките конјаци во вода и ги чуваат. Водата тогаш добива малку чуден, рибен мирис и треба да се истури и исплакне во зеленикава сенка.
Тестенините Коњац, кои често се наоѓаат и во форма на ориз, имаат различни конзистенции во зависност од производителот, од цврста и пријатна до гризливост до гума до желе или лигава. Многу луѓе не се толку ентузијастички расположени за тестенини од конјац и досега најдовме само една марка што ни се допаѓа; има јуфки од Шилео, кои ги има и како ориз.
Да, добиваме мала провизија кога ќе нарачате преку еден од врските, но не рекламираме работи што навистина не ни се допаѓаат.
Сепак, како алгинат тестенини, тие всушност имаат вкус на ништо.
И тука хранливите вредности се скоро занемарливи, иако малку повисоки. 38 kcal на 100 g, тешко какви било макроелементи (0,7 g употребливи јаглени хидрати), но тука има значителни 18 g диетални влакна - па оттука и повисоката калориска вредност.
38 kcal не може да се занемари целосно, но сепак не е навистина важно.
Во овој случај, споменатите хранливи вредности се копираат од оризот Шилео и секако секој производител има свој рецепт, но принципот останува ист: малку од сè.
Сепак, тука има една или две стапици: ако не сте внимателни, може да купите производ што се нарекува „тестенини од конјак“ или „тестенини од конјак“, но содржи повеќе. Само што најдов тестенини „Коњац“, од кои скоро половина се состои од гриз од тврда пченица, и не бев особено воодушевен од тоа.
Тестенини од стакло
Стаклени тестенини се препорачуваат и како тестенини со ниски хидрати од време на време. Сè додека некој не плаче повторно, тоа е срање. Само затоа што скоро може да се види преку нив не значи дека тие се „празни“. Текила и вотка се исто така јасни.
Не, стаклените тестенини се прават од вода и скроб. Скробот обично доаѓа од пченка, грав од мушичка или грашок, но не и од ориз. Бидејќи тоа е следното недоразбирање, стаклените тестенини и оризовите тестенини не се иста работа.
Не е важно - ниту стаклени тестенини, ниту оризови тестенини не се малку јаглени хидрати или кето, туку едноставно класични тестенини со скроб, едноставно не направени од пченица или напишани или нешто.
Премногу јаглехидрати за нашата намена.
Јас дури и не знам кој продолжува да ја носи оваа гласина. Стаклените тестенини НЕ се со малку јаглени хидрати, нема сомнение или прашање на мислење.
Вкус: сос од сирење
Запомнете, тоа е рецепт за масен пост. Отидовме најдобро со содржината на маснотии, а со тоа и со вкусот.
Крем двојно, полномасно крем сирење и чеда сирење. Може само да има добар вкус, но секако е исто така многу, многу моќно јадење.
Сепак, секогаш можете малку да се повлечете со содржината на маснотии (ако тоа е штета) и да го замените Creme Double со Creme Fraiche или - ако сте особено вознемирени - со кисела павлака или павлака. Значи, од содржината на 42гр маснотии одиме на 30гр, потоа на 24гр и потоа на 10гр. Можете исто така да го прилагодите односот на крем сирење со чедар, но не би го препорачал, ако сум искрен.