Кетогена и модерна диета со камено време (палео)
Да го вратиме нашето здравје!
(придонес за гостин од Амандара М. Шулце, Берлин)
До неодамна, за нас студентите од МС, како и за сите што сакаа да се хранат здраво, се зборуваше дека целата храна е врвна. Но, ако ги следиме десетте правила на Германското друштво за исхрана со дијагноза на „автоимуна болест“, може да станеме уште болни. Бидејќи најдобро се советуваме ако се определиме за малку јаглени хидрати, во поединечни случаи дури и подобра кетогена диета.
Не само американски и австралиски научници и лекари се залагаат за овој облик на исхрана, но неговите придобивки пристигнуваат, иако многу бавно, во германските кругови. Професорот Пол од Берлинскиот карит има големи надежи за кетогена диета и темјан. Тоа беше во кратко резиме на неговата презентација на Светскиот ден на МС во Компас 2/2014. Но, за каква диета станува збор, какви придобивки би требало да донесе тоа?
Маснотии наспроти шеќер
Нашето тело нормално ја добива својата енергија за живот, пред сè, од гликозата, шеќерот во крвта, обезбедена од храна што содржи јаглени хидрати. Во кетоза, кетонските тела - претворени масни киселини - ја заменуваат глукозата како примарен извор на енергија. Ова се случува кога постете или кога возрасно лице јаде помалку од 35 до 50 грама јаглени хидрати на ден подолго време. Овој процес е толку важен за пациентите со МС затоа што преголемото ниво на шеќер во крвта може да доведе до инсулинска резистенција. Тоа значи дека јадеме и јадеме, а сепак нашиот мозок не добива доволно енергија. Ова е обид да се опишат комплицирани биохемиски факти во неколку реченици. Проф. медицински Марко Принц, медицински директор на Институтот за невропатологија при Универзитетскиот медицински центар Фрајбург, заедно со колегите, успеа да докаже дека непроменетиот имунолошки систем на мозокот зависи од здравата бактериска цревна флора. Има сè повеќе истражувачи ширум светот кои доаѓаат до овие и слични резултати.
Која корист е тоа за нас како засегнатите? Така што целата теорија не останува „сива“, интернистот д-р. Тери Волс од Ајова „шарен“. Преку успешен само-експеримент, во кој се осврнува на наодите од современата нутриционистичка наука, таа стана пионер на специјална диета за пациенти со МС. Таа има првенствено прогресивна МС и во 2007 година беше зависна од инвалидска количка лежечка. Денес таа повторно вози велосипед на долги патеки. Оваа диета, исто така наречена Протокол на Валс, се базира на таканаречената диета од палео или камено доба, но оди далеку подалеку од тоа.
Митохондриите се компоненти на клетката и ја снабдуваат со енергија. Нервните клетки имаат особено голем број од нив. Протоколот на Валс има за цел да им обезбеди на овие митохондрии во мозокот и 'рбетниот мозок сè што им е потребно итно за правилно функционирање. Здрава цревна флора - интестинална микробиотика - е основниот услов само негување супстанции да навлезат во крвотокот и штетни материи да се неутрализираат или излачуваат. Видете исто така шеќерен леток и MS и цревна флора и MS
Шарен зеленчук и овошје
На прв поглед, тоа не е така лесно затоа што имаме многу сложен организам. Затоа, д-р. Изберете ја вашата програма за исхрана во три чекори:
Кај Волс се вели: Јадете многу, јадете вкусно, јадете шарено! Во текот на денот: девет чаши зеленчук и овошје, многу протеини, ореви и семиња и здрави масти. Во програмата Палео, се додаваат ферментирана храна, како и алги и алги; во програмата Палео Плус, маснотиите се основа.
Целта е да се јаде што е можно поразновидно. Од девет чаши, треба да има три чаши зелен зеленчук, вклучувајќи и такви кои се богати со калциум, како што се ракета, спанаќ или азиска зелка од паста чои. Зелениот зеленчук обезбедува многу моќ и штити од рак и воспаление.
Следните три чаши се шарени. Црвена како цреши или домати, сина, виолетова или црна боја како бобинки од аронија, смокви или модри патлиџани, жолта и портокалова како ананас, тиква или сладок компир. Овие разнобојни плодови се полни со антиоксиданти и докажано е дека овие нè штитат од срцеви заболувања, карцином и деменција. Антиоксидансите се супстанции што ги штитат нашите тела од слободни радикали, што пак предизвикува оштетување на клетките. Последните три чаши исполнуваат сулфурен зеленчук како зелка, луковици, печурки и аспарагус. Сулфурот му помага на телото во детоксикација и ги штити зглобовите и крвните садови. Поддржува здраво функционирање на цревата и црниот дроб и ги храни клетките на нашиот мозок. Патем, две чешниња лук дневно се сметаат за една чаша зеленчук. Кога станува збор за овошјето, ние најмногу добиваме од бобинки, колку е потемно овошјето или зеленчукот, толку е похранливо. Можеме да јадеме и јаболка или банана, но не сметајте ги во деветте чаши.
Некои луѓе не толерираат растенија од ноќни сенки, секој треба да разјасни дека за себе, само оние кои ќе се одлучат за програмата „Палео плус“, треба да ги изостават растенијата за ноќницата.
Поради релативно високиот процент на зеленчук и овошје, програмата за исхрана на Тери Вол првично има малку јаглени хидрати и не содржи житни производи и шеќер во првите две фази. Јаглехидратите се повеќе се туркаат назад за да влезат во кетоза во третата фаза. Сепак, релативно висок процент на кокосово масло (видете подолу) го снабдува телото директно со кетонски тела, така што овој алтернативен извор на енергија е достапен на клетките претходно (кетогената диета е несоодветна за дијабетичари тип I и бремени жени, видете подолу).
Оригинален протеин
Валс сака да јадеме протеини од животинско потекло секој ден. Од 250 до 600 грама во зависност од полот и големината на телото. Тоа е доста и објаснува зошто: Нашето тело не може да произведува суштински протеини самостојно, но им се потребни за неговите витални функции. Ако не ги додадеме потребните аминокиселини во нашето тело, тој ги добива од сопствените мускулни и органски клетки и се јаде самиот, така да се каже. Месото и рибата имаат есенцијални масни киселини. АЛА, алфа-линоленската киселина, е опишана на Интернет како лек за луѓе со MS. Како и сите основни намирници, може да ги развие своите корисни својства во целост само ако целиот состав на храната, особено масните киселини е точен.
Интернистот од Ајова се залага за користење коски, тетиви и 'рскавица затоа што тие обезбедуваат колаген и други хранливи материи за нашите сопствени коски и зглобови. Најлесен начин да го направите ова е со супа од коски, за која не постои замена за вегетаријанци. Ако не сакате или не можете да јадете толку многу риба и месо, можете да пробате и јајца. Бидејќи д-р. Ако не ги толерираат нив лично, тие не постојат во нивната програма. Во сè уште необјавената студија на Харите, исхраната со најголема потрошувачка на јајца се покажа како најкорисна за пациентите со МС.
Во изборниот протокол нема млеко или млечни производи. Казеинот, како глутен, патем, го зголемува нивото на допамин и на тој начин комуницира со истите рецептори кои се стимулирани од наркотици и зависни супстанции.
За да го направите ова, таа повторно воведува внатрешни работи во нашето мени. 350 грама неделно црн дроб, срце, бубрези и јазик треба да се вратат во нашите кујни од програмата Палео. Ако воопшто не ви се допаѓаат, можете да ги „скриете“ во нормални јадења, односно да ги мешате во пире или силно исецкани. Најдобро во комбинација со алги или алги. За многу примитивни народи, потрошувачката на суров топол црн дроб на ново ловено животно има право на успешен ловец. Уште денес успешен германски ловец го чува црниот дроб на ловеното животно да се јаде самиот. Во внатрешните органи наоѓаме голема густина на хранливи материи од витамини, елементи во трагови и есенцијални масни киселини. Нашето мени е дополнително засилено со зелена, кафеава и црвена алга, кои имаат единствен профил на хранливи материи - јод и многу вредни минерали.
Д-р Валс и други научници сугерирале дека месото и рибата треба да доаѓаат од лов, лов на диви и природни пасења. Во исхраната има и свинско месо и живина, додека берлинскиот професор Пол фаворизира само црвено месо.
Многу маснотии за здравјето
Кога станува збор за маснотиите, кокосовото масло е на прво место, бидејќи тоа е единствената растителна маст што не се денатурира кога е изложена на топлина - т.е. при пржење или готвење - и содржи кетонски тела. Важно е да имате точен сооднос на омега 6 со омега 3 масни киселини, бидејќи имаме преголем процент на омега 6 во сегашната диета, треба да користиме свежо ленено масло, коноп или масло од орев старо до три дена. Ладно цедено маслиново, сусам или масло од авокадо се добри во умерени количини. И тие треба да останат студени, инаку дома случајно ќе направиме хидрогенизирани или транс масти. Од оваа причина, ние исто така правиме без маргарин и повторно јадеме малку путер од пасечки животни или преминуваме на чист путер.
Во третиот дел од нутриционистичката програма, диета „палео-плус“, ни требаат повеќе масти во целина, бидејќи сакаме да го вратиме шеќерот во крвта кон кетоза. Д-р Можете да изберете да јадете пет лажици кокосова маст или три четвртини до полна конзерва кокосово млеко со целосна маст на ден. Во тој процес, зеленчук со скроб и јаглехидрати, скробен и слатко овошје се намалуваат. Покрај тоа, кокосовото млеко може да се користи на многу начини, на пр. За топол појадок во зима, со ванила како замена за млеко за саканата шолја кафе, оди добро со слатки и солени јадења, а исто така го зајакнува имунитетот и го олеснува слабеењето.
Ферментација е технички израз за ферментација. Нашите предци го користеа овој процес пред илјадници години за да ја заштитат храната со сол и воздух. Се претпоставува дека вака прво се правело медовина од мед и пиво. Бактериите на млечна киселина вклучени во ферментацијата се неопходни за заздравување на цревната флора. Има млечен ферментиран јогурт од бадемово или кокосово млеко, чај од комбуха, кисела зелка и сите видови кисела зеленчук како што се кимчи, кои се најдоа во Европа од корејската кујна.
Уште од самиот почеток, вклучена е една лажица нутриционистички квасец секој ден, што ни ги обезбедува потребните витамини од групата Б, други минерали и протеини. Најдобро се чува во зелено смути или едноставно се посипува над салатата.
Само еден орев е Артзни, две штети, ајетот Гиффт се три
На крај, но не и најважно, дојдовме до грицкање. Сурови суровини и семиња се најпогодни за ова, треба да јадеме до 115 грама на ден, во првите два чекори од програмата за исхрана може да јадеме и суво овошје и суво грозје, подоцна да оставиме суво овошје кое е премногу слатко и да се концентрираме повеќе на Бери. Темните бобинки се најздравите плодови за луѓето од МСП. Постојат и колачи без глутен и без лактоза направени со брашно од ореви или кокос и свежо овошје, најсофистицирани идеи за палачинки и други добрите здрави.
Оревите и семињата се најздрави ако биле натопени цел ден, па дури и житарки и мешунки може да се натопат и да никнат затоа што ова ја зголемува содржината на ензимот и ртењето го неутрализира глутенот. Ако навистина сакате да јадете парче леб, пробајте го лебот Есен, кој навистина мора да се направи од 100 процентни микроби, или испечете се со леќата, амарантот, киноа или брашно од орев.
Оваа разновидна мешавина на храна треба да ни обезбеди, а особено на нашите нервни клетки, сè што ни треба за да можеме без дополнителни додатоци на храна. Витамин Д ќе остане исклучок во нашите географски широчини и во каучот компир. Тешко е да се најдат специјалисти кои се подготвени и способни да направат опсежно истражување за нашиот профил на масни киселини или за статусот на сите витамини и микроелементи. Мораме да ги натераме здравствените осигурители да плаќаат за вакви тестови и, доколку е потребно, додатоци што лично ни се потребни. За возврат, заштедувате трошоци за лекови и престој во болница потоа.
Зависни се од здрава храна
Кога исхраната се подобрува, килограмите паѓаат и благосостојбата се зголемува, поентата е да продолжите. Намалете ги токсините во животната средина, пронајдете забава повторно во повеќе вежби и спорт, исчистете ја душата и намалете го нездравиот стрес.
Отпрвин, промената во исхраната е стресна затоа што стоиме пред полн фрижидер со стомак кој ржи и не знаеме што да јадеме. Како и да е, и токму поради ова, осмелете се да направите свои искуства со здраво јадење. Не треба да бидете робовладетел на Др. Чувајте ги Тери Волс или други планови за кетогена диета, но пробајте што ви одговара, а што не.
Но, малку по малку, значењето на сето тоа станува јасно и, малку по малку, вкоренетите навики и преференции се менуваат со децении. Theелбата за слатки исчезнува сама по себе, зависноста да се јаде свеж, крцкав леб ролна наутро се претвора во зависност да треба свеж зеленчук наутро.
Ако сакате само да започнете без да се замарате со комплицирани теории, погледнете на www.Urgeschmack.de на Феликс Олшевски. Тој на својата страница има кратко упатство за кое повикува да се роди повторно за 30 дена.
Ако нашиот индустријализиран начин на живот нè разболе, единственото нешто што ќе помогне е да го смениме за повторно да станеме што е можно поздрави. Дозволете ни да си го вратиме сопственото здравје. Дозволете ни да ги замолиме лекарите со медицинска експертиза и здрав разум, да ни помогнат во ова. Да ги пренесеме овие информации.
Ова е само кратко резиме. Ако сакате вистински успех со тоа, треба да ја прочитате книгата од Др. Набавете го Валс за да дознаете повеќе, има и менија, вкусни рецепти и повеќе корисни работи кои ќе ви помогнат да се опоравите.
По пет месеци: изгуби девет килограми, ја намали Фампира на еднаш на ден, ја зголеми издржливоста и желбата за живот, нападите на мигрена кои започнаа по силното релапсирање во 2008 година, се намалија на скоро на нула три до пет дена во неделата, значително помалку болки во зглобовите и напнатост во мускулите. И покрај неповолните околности (заклучен двапати во врел автомобил во сообраќаен метеж на автопатот), тој не беше потисен.
Амандара М. Шулцке (Берлин, ноември 2015 година)
Литература: Вал, Тери, д-р: Успешно лекување на мултиплекс склероза - со програмата Палео, 2015 година
Книгата може да се најде заедно со други препораки, на пример, во делот „Мултиплекс склероза“ на Академијата за хумана медицина.
Ризици за дијабетичари и бремени жени:
Строгата форма на кетогена диета е особено несоодветна за дијабетичари тип 1. Вие сте во опасност да запаѓате во опасна по живот кетоацидоза. Општо земено, кетоацидозата е метаболна ацидоза (ацидоза) предизвикана од кетонски тела како што е ацетон. Дијабетична кетоацидоза е компликација на дијабетес тип 1 и е резултат на сериозен недостаток на инсулин на кој телото реагира ослободувајќи хормони на стрес како што е кортизол. Ова доведува до различни степени на хипергликемија. Телото потоа ги покрива своите енергетски потреби со распаѓање на маснотии и кетонски тела, што доведува до преголемо закиселување на организмот. Овие промени резултираат во сушење на телото (десикоза) и изразени излези на електролити од шините. Потребен е интензивен медицински третман во таква состојба. За луѓето со дијабетес тип 2, ризикот од кетоацидоза е значително помал. Кај дијабетес тип 2, телото обично сè уште произведува свој инсулин, кој, сепак, не може адекватно да пренесува шеќер од крвта во клетките, поради инсулинската резистенција на клетките. Како и да е, кетогената диета треба да биде придружена од лекар кај дијабетичари тип 2.
Друга ризична група се бремени жени. Бремените жени и оние кои сакаат да станат такви не треба да следат кетогена диета, бидејќи метаболичката состојба на кетоза е споредлива со состојбата на глад. За време на бременоста, на жената и требаат многу хранливи материи, пред се за да обезбеди развој на фетусот. Мал внес на јаглени хидрати би бил контрапродуктивен тука.