Кетогената диета - Кетошоп Кетогена диета Швајцарија
Прашања и одговори на темата кетогена диета/диета (КД).
На кого е наменета продавницата за кето?
Кетошопот се заснова на потребите за користење на кетогената диета како форма на терапија во контекст на разни основни болести, како што се епилепсии отпорни на лекови, дијабетес, Алцхајмерова болест, туморски болести, мигрена или дебелина. Сепак, потребите на луѓето без специфични основни болести, како што се спортисти за издржливост, исто така се земени предвид. Затоа има и производи во продавницата каде содржината на јаглени хидрати би била превисока за класичен, медицински предизвикан КД, но е без проблем за модифициран КД.
Забелешка: Запомнете дека класична кетогена диета, која е медицински индицирана, не треба да се обидува без придружба на соодветен специјалист (невролог, невропедијатар, онколог, нутриционист итн.).
Со модифицираната диета Аткинс, исто така, се препорачува да се вклучи нутриционист барем за време на фазата на вработување.
Што значи кетоза?
Кетозата ја опишува метаболичката состојба на постот во телото. Кога сте во кетоза, вашиот метаболизам работи на таков начин што користите масни киселини наместо шеќер за енергија. Ова создава таканаречени кетонски тела во црниот дроб, кои митохондриите можат оптимално да ги користат за производство на енергија. Всушност, пропорционално се ослободува повеќе АТП (енергија) отколку кога се метаболизира гликозата. Значи масните киселини се поефикасен извор на енергија. Исто така се зборува за „почиста“ енергија, бидејќи при согорување на масни киселини се создаваат помалку слободни радикали отколку при согорување на шеќер.
Сега не мора да постете за да влезете во кетоза, можете да јадете и кетогена диета. На кратко, тоа значи да се јаде многу здрави масти, умерени количини на протеини и да се сведат на минимум јаглените хидрати.
Ако можете да откриете повеќе од 0,5 mmol/l кетонски тела во крвта, тоа се нарекува кетоза. Како да знам дали сум во кетоза?
Како да навлезам во кетоза?
Најбрзиот начин да се влезе во кетоза е да се пости. Кога постите, обично влегувате во кетоза по 24 часа, иако и тука постојат индивидуални разлики.
Се разбира, кетозата може да се постигне и преку кетогената диета. За разлика од постот, можете да останете во кетоза онолку колку што сакате со кетогена диета. Ако ја промените вашата исхрана, потребни се просечно околу 3 дена да се најдете во кетоза. На организмот му треба овој пат сè додека не ги потроши сите резерви на гликоген и не започне да произведува кетонски тела.
Интермитентен пост (на пример, 16: 8) е уште еден одличен начин за побрзо влегување во кетоза или за одржување на кетоза.
Областа на оптимална кетоза лежи помеѓу 1-3 mmol (Кетони во крвта). Од 0,5 mmol, еден зборува за мала кетоза. Вредностите повисоки од 3 mmol не носат дополнителни придобивки во однос на благосостојбата, менталната енергија или слабеењето. Вредностите над 3 mmol можат да бидат пожелни за специфични медицински апликации (на пример, во метаболичка терапија со рак).
Од вредност од 15 mmol се зборува за кетоацидоза. Ова е опасна по живот состојба, но може да се појави само кај болни луѓе кои не можат да произведат инсулин (дијабетес тип 1), видете „За кого не е соодветна кетогената диета?“ Кај здрави луѓе, телото ја регулира количината на кетонски тела и не постои ризик од кетоацидоза.
Како да знам дали сум во кетоза?
Постојат три типа на кетонски тела кои можат да ви кажат дали навистина сте во кетоза:
- Ацетоцетат: се излачува преку урината
- Ацетон: се распаѓа низ здивот
- Бета-хидроксибутанонска киселина: може да се најде во крвта
Значи, постојат три начини да се измери состојбата на кетоза:
Про: Најевтино од трите варијанти. Јасно позитивниот резултат од тестот сигурно покажува дека сте во кетоза. Препорачано во почетната фаза.
Конс: лентите не покажуваат точен резултат на мерење. Резултатот може да варира во зависност од тоа колку течност сте испиле. Ако сте биле на кетогена диета подолго време (над 1-2 месеци) и вашето тело е целосно специјализирано за метаболизам на маснотии (адаптација на кето), кетонските тела се користат поефикасно и помалку ацетоацетат се излачува во урината, иако сте во кетоза се наоѓа. Во овие случаи, резултатот од тестот веќе не е значаен.
Про: Ацетонот во здивот ви дава точен, сигурен резултат на мерење во реално време. Тоа значи дека можете да видите дали во моментов произведувате кетонски тела или не. Иако анализаторот е малку поскап за купување, тоа е поевтино да се вози на долг рок, бидејќи може да се користи за неограничени мерења.
Конс: Тешко е да се извлечат прецизни заклучоци за крвната слика на кетонот. Корелацијата е комплексна бидејќи, за разлика од ацетон, вредностите на крвта се ставаат во пуфер со текот на времето. Внесувањето многу јаглехидрати (на пример, пица) може да го збуни сензорот и да даде погрешен резултат.
Про: Кога станува збор за утврдување на точната вредност на крвта - а со тоа и точниот степен на кетоза - мерачот на кетонски крв сè уште е златен стандард. Шеќерот во крвта може да се утврди и со соодветните тест ленти, што е исто така многу интересна алатка за следење на метаболизмот.
Конс: Тест лентите за кетонски тела се скапи и може да се користат само еднаш. Мора да го прободеш прстот.
Како јадам кетогена диета?
Кетогената диета (КД) се состои од голем процент на здрави масти, умерено внесување протеини и многу низок процент на јаглени хидрати. Станува збор за одржување на нивото на инсулин во крвта што е можно пониско. Дневните макронутриенти во умерено KD или MAD се состојат од:
- 60-75% од калориите од маснотии
- 15-30% од калориите од протеини
- 5 - 10% од калориите од јаглехидрати
Во нешто построгата КД, како што се користи во епилепсијата, на пример, процентот на маснотии е дури 90%.
Накратко:
- Намалете ги јаглехидратите на 20-30 грама на ден.
- Консумирајте умерено протеини. Упатството е 1,2гр до 2гр протеин по кг телесна тежина.
- Јадете доволно здрави масти. Толку многу додека не се чувствувате сити.
- Интермитентен пост доколку е потребно
Како се разликуваат класичното - и модифицираното КД (исто така наречено МАД-модифицирана диета Аткинс -)?
Модифицираната диета Аткинс (често скратено како „MAD“ во литературата) е промена од традиционалната „класична“ кетогена диета за да се направи помалку ограничувачка. Тоа е, така да се каже, поумерена форма на класичниот КД. Покрај диетата МЦТ (Триглицерид со среден ланец) и ЛГИТ (Третман со низок гликемиски индекс), таа е една од трите алтернативни диети кои, меѓу другото, се користи и за лекување на пациенти со епилепсија. MAD сега има над 14 години. Студиите покажуваат дека е многу слична на класичната кетогена диета од аспект на ефективноста.
Забелешка: Со заеднички јазик - и затоа, исто така, во продавницата за кето - " кетогена диета "исто така значи MAD. Повеќето луѓе кои следат кетогена диета подолго време и без медицински надзор, всушност следат модифицирана диета Аткинс.
Иако храната е многу слична, постојат клучни разлики помеѓу MAD и KD:
- Прво, модифицираната диета Аткинс нема ограничување или ограничување на течности или калории. Мастите се силно промовирани, но не се мерат и мерат. Една од најголемите разлики е што има многу помалку ограничувања на протеините. Типично, 35% од калориите на пациентот на MAD доаѓаат од протеини.
- Храната не се мери и мери од здравствените работници, но бројот на јаглени хидрати се контролира самостојно.
- Започнува надвор од болницата и лицето не треба да пости пред да започне диета.
- На крајот на краиштата, храната може да се јаде послободно во рестораните и надвор од домот и семејствата.
Диетата е „модифицирана“ диета Аткинс бидејќи дозволува помалку јаглехидрати од традиционалната диета Аткинс (15-20 g на ден) и промовира апсорпција на маснотии повеќе.
Каков вид на симптоми може да се појави?
Фазата на промена на метаболизмот на липидите е многу индивидуална и може да трае од 3 дена до 2 недели. Во оваа прва фаза може да се случи да се чувствувате слаби и уморни. Еден тогаш зборува за „’Кето грип’’ Штом телото се прилагоди на новиот извор на енергија (масни киселини), веднаш се чувствувате подобро.
Потребно е малку повеќе време да се заврши Кето-адаптирани а телото ги произведе сите ензими и биолошки сигнални патишта за оптимално искористување на маснотиите. Оваа втора фаза обично трае од 1 до 3 месеци. После тоа, почнувате јасно да ги чувствувате придобивките од кетогената диета.
Но, има и луѓе кои имаат проблеми со согорување на маснотии и затоа се чувствуваат значително полошо кога преминуваат на КД подолг временски период - за кого не е соодветна кетогената диета? Затоа се препорачува да бидете придружувани од лекар при префрлување на КД.
Со кетогената диета се излачуваат повеќе соли и течности. Затоа треба да бидете сигурни дека консумирате доволно електролити и да пиете најмалку 2-3 литри вода дневно. Тука може да помогне да се внесат дополнителни минерали и витамини. Исто така, може да се појават запек, сува уста и кето здив. Типичниот здив на кето има малку овошен вкус и доаѓа од ацетонот, кој се излачува во здивот.
Дали треба додатоци во исхраната?
Доколку пробате да ги консумирате дозволените јаглени хидрати во форма на разни зеленчуци (спанаќ, авокадо, зелка, брокула и сл.) И ако имате доволно сол и вода, тогаш потребите за минерали и витамини обично се доволно покриени.
Со малку порестриктивен, класичен КД, побарувачката на витамини може да се исполни само со тешкотии, затоа додатоците на витамини се препорачуваат како поддршка.
Општо, може да се каже дека кај кетоза постои зголемена потреба за електролити како што се натриум, калиум, магнезиум и калциум. Ова има врска со пониското ниво на инсулин и фактот дека бубрезите затоа работат поинаку и имаат тенденција да лачат повеќе течности и минерали. Ова може да доведе до низок крвен притисок или грчеви во телето. Во такви случаи има смисла да се земаат дополнителни минерали и витамини во форма на додатоци во исхраната.
Други корисни додатоци во исхраната се маслата од МЦТ. Ова се масни киселини со среден ланец кои телото може брзо и лесно да ги претвори во кетонски тела. Тие ви помагаат побрзо да влезете во кетоза, да го зголемат нивото на кетоза или, ако имате премногу јаглехидрати, да не излезете веднаш од кетоза. МКТ се многу брзо достапни на телото како енергија и имаат предност во однос на шеќерот што не се складираат како маснотии во случај на вишок, но се излачуваат во урината.
БЦАА исто така може да биде од голема помош кога јадете нискокалорична храна или кога постите. BCAA се аминокиселини со разгранет ланец кои помагаат во градењето и одржувањето на скелетните мускули. Ако сакате да ја одржувате мускулната маса и покрај намалувањето на калориите или постот, тоа е можно со БЦАА и многу вежбање.