Кетогени аминокиселини - блог KetoUp
Кетогените аминокиселини се моторот на кетозата. Малку основно познавање на биохемијата ќе им помогне на почетниците и искусните кето корисници на кето да го усогласат метаболизмот.
Не прејадувањето е основно правило на кетогената диета. Тоа е точно - но има нијанси. Бидејќи протеинот не е само протеин!
Телото може да го претвори вишокот протеини во гликоза, а тоа ја прави опасна прекумерната потрошувачка на протеини. Кога се ослободува инсулин, телото може да скокне од метаболизмот на мастите во метаболизмот на јаглени хидрати. Одредени протеини, сепак, се важен градежен материјал за кетонските тела - и тие мора да се снабдуваат преку одредена храна, бидејќи телото не може да ги произведува сам.
Значи, ако обрнете внимание на протеинскиот состав на вашата храна, можете поконкретно да ги контролирате метаболните процеси во вашето тело. И - пазете се од почетници на кето! - ова може значително да ја скрати фазата на конверзија и да ги ублажи симптомите на кето-грип.
Кои се аминокиселините?
Не е за ништо што протеините - колоквијално: протеини - се сметаат за основни градежни блокови на животот. Тие се градежен материјал за мускули, ткива и коски, за коса, клетки и нокти, за антитела и хормони. Протеините обично не даваат никаква енергија, тие се главно одговорни за транспорт на кислород и други витални материи во телото.
Од биохемиска гледна точка, протеините се состојат од синџир од над 100 амино линии, т.е. хемиски соединенија со амино група и карбоксилна киселина. Постојат околу 20 различни аминокиселини, сите имаат специфични функции во телото и кои можат да формираат скоро бесконечен број врски едни со други. Мнозинството се таканаречени глукогени аминокиселини, кои можат да се претворат во гликоза и да се користат како извор на енергија. Само две аминокиселини, лизин и леуцин, се кетогени аминокиселини кои можат да се разложат на кетонски тела. Третата група се состои од комбинирани аминокиселини кои можат да се користат и кетогени и глукогени.
- кетогени аминокиселини: лизин, леуцин
- Глукогени аминокиселини: аланин, глицин, серин, цистеин, глутамин, глутамат, пролин, хистиди, аргинин, валин, метионин, аспартат, треонин
- комбинирани аминокиселини: тирозин, триптофан, изо-леуцин, фенилаланин
Кетогените аминокиселини се претвораат директно во ацетоацетат на кетонското тело. Доколку се достапни во доволни количини, ова го зголемува бројот на кетонски тела што црниот дроб може инаку да ги произведува само од маснотии. Но, лизин и леуцин се есенцијални аминокиселини: телото не може да ги произведува сам, па затоа треба да се внесат со храна.
Ова е добра вест за секој што сака трајно да живее во кетоза: кетогените аминокиселини им обезбедуваат чувствителен контролен механизам за метаболизам, кој го одржува телото трајно во оптималниот опсег на кетоза. Кетогените аминокиселини се особено поволни за оние кои се нови во кето. Бидејќи по откажувањето од јаглехидрати, телото прво мора да формира одредени ензими и хормони пред да може да произведува кетонски тела од маснотии. Кетогените аминокиселини се совршен почеток во оваа ситуација: Јадењето соодветна храна предизвикува зголемено производство на ацетоацетат и на овој начин може да ја забрза метаболичката промена и да ги ублажи симптомите на кето-грипот.
Леуцин служи, меѓу другото, и како извор на енергија за мускулите. Исто така, може да има заштитен ефект врз црниот дроб и да го намали оштетувањето од алкохол. Не само конкурентските спортисти имаат зголемена потреба за леуцин, туку и оние кои страдаат од стрес, нарушувања во исхраната или одредени заболувања на црниот дроб и бубрезите исто така можат да имаат премногу ниски вредности.
> Леуцинот се содржи во кетогената храна говедско, овчо месо, пилешко, свински црн дроб, харинга, лосос, калибус, сардини, ореви, јајца и млечни производи.
Лизин е најважната кетогена аминокиселина. Не само што го промовира согорувањето на мастите, туку исто така може да го подобри здравјето на коските, имунитетниот систем и апсорпцијата на калциум, да го намали ЛДЛ холестеролот и да заштити од мигрена и стрес. Конкурентни спортисти, вегани и вегетаријанци мора да посветат особено внимание на соодветно снабдување со лизин.
> Лизин се содржи во кетогената храна туна, ракчиња, пилешко, пармезан, свинско и говедско месо.
Оние кои јадат балансирана исхрана со многу непреработена храна, веројатно нема да страдаат од недостаток на кетогени аминокиселини. Особено внимание на внесувањето на соодветна храна треба да посветат само конкурентни спортисти и секој што ја комбинира кетогената диета со вегетаријанскиот или веганскиот начин на живот. Добар квалитет на протеини во прав исто така може да им користи.