Кетогени диети и боди-билдинг - сè што ве прави силни
Кетогени диети и боди-билдинг
Од Вилфрид Дубелс
На кетогена диета е форма на диета со ниски хидрати. Се карактеризира со исклучително малку јаглени хидрати и диета со многу маснотии. Недостатокот на јаглехидрати го менува метаболизмот и доведува до позната како „кетоза“. Кетогените диети првично се вршеле од медицински причини под медицински надзор, на пример, за епилепсија и Алцхајмерова болест, но сега, исто така, сè повеќе за да се намали вишокот тежина.
Основната идеја зад кетогената диета е да се натера телото да согорува масти наместо јаглехидрати или протеини. Прекумерната оксидација на масни киселини во црниот дроб ги активира метаболните патишта за согорување на мастите и доведува до претворање на насобраните интермедијари за оксидација на масни киселини во кетонските тела ацетоацетат, ацетон и 3-хидроксибутират, за кои се верува дека имаат својства на апетит. Покрај сензибилизацијата на рецепторите за инсулин, ова треба да го олесни слабеењето.
Сепак, оттогаш е демантирано дека кетогените диети претпочитаат да согоруваат телесни масти. Напротив: релативно висок процент на оваа изгубена телесна тежина е здрава мускулна маса! Причината за ова е што кетогените диети ја инхибираат активноста на mTOR и со тоа доведуваат до губење на мускулната маса. Наводната придобивка од кетогените диети: Студиите сугерираат дека кетогените диети можат значително да намалат одредени видови карцином со инхибиција на сигналните патишта mTOR.
Тоа е затоа што mTOR, меѓу другото, може да влијае на одредени клеточни процеси кои исто така промовираат неконтролиран раст на клетките на ракот. Клетките на ракот зависат од гликозата, а инхибицијата на mTOR со кетогени диети го намалува производството на неколку ензими кои се вклучени во претворањето на гликозата во енергија - намалување на снабдувањето со енергија, а со тоа и на одржливоста на клетките на ракот. Недостатокот на јаглехидрати за време на кетогената диета предизвикува клетките да „гладуваат“. Достапноста на гликоза во клетката на ракот е директно зависна од функцијата mTOR. Една студија покажала дека кетогената диета може да го намали растот на ракот, а друга студија во која биле испитани неколку пациенти заболени од карцином кои биле на кетогена диета еден месец, открива дека оние со највисоки нивоа на кетон се најинхибирани и најбрзи закрепнати. Сепак, неодамнешните студии ја побија оваа претпоставка!
Освен тоа, не само што клетките на ракот би биле гладни, туку и здравите мускулни клетки. Уште полошо: активност на анаболен хормон на инсулин и IGF-1 е парализирана! Најдобар нутритивен пристап за поголема мускулна маса е стимулирање на сигналната патека mTOR преку хормоните инсулин и IGF-1. Ова се постигнува со јаглехидрати и протеини. Токму оваа патека директно ја зголемува синтезата на мускулните протеини додека се намалува распаѓањето на мускулните протеини.
Кога нивото на шеќер во крвта се зголемува, се ослободува инсулин. Како резултат, шеќерот за потрошувачка на енергија се канализира во мускулните клетки, вишокот се чува како гликоген. Докажано е дека инсулинот е еден од најмоќните активатори на mTOR. Затоа, диетата со малку јаглени хидрати го намалува преносот на инсулински сигнали - а со тоа ја намалува и функцијата mTOR. Во студијата на МекДаниел и сор. беше испитано влијанието на кетогените диети врз сигналната патека инсулин/mTOR. Во оваа студија, авторите покажаа дека исклучително ниско-јаглени хидрати кетогени диети значително ги намалуваат ефектите на инсулин, а овој недостаток на инсулински сигнали ја намалува и активноста на mTOR, а со тоа и синтезата на мускулните протеини.
Покрај инсулинот, хормонот за раст, исто така, игра суштинска улога во преносот на сигналот mTOR. Кетогената диета која е релативно ниска со протеини може да го намали нивото на хормонот за раст, што е уште една причина за губење на мускулната маса. Биелохуби и сор. Истражувале врска помеѓу лачењето на хормонот за раст и високата потрошувачка на маснотии за време на кетогените диети. Тие потврдија дека поради големиот волумен на слободни масни киселини, количината на рецептори на хормонот за раст во црниот дроб е регулирано намалено и со тоа нивната одговорност е намалена. Нечувствителноста на црниот дроб на хормонот за раст предизвикува недостаток на IGF-1, што пак го намалува активирањето на IGF-1 на mTOR (сигнална патека IGF-1/mTOR), а со тоа и на растот на мускулите. Ако, за време на модифицирана кетогена диета (анаболна диета), се земаат и многу протеини, овој негативен ефект е ослабен.
Исто како што јаглехидратите и протеините можат да ја стимулираат активноста на mTOR и синтезата на мускулните протеини, мастите можат да ја инхибираат активноста на mTOR и синтезата на протеините под одредени услови. Студија на Ривас и сор. потврди дека екстремно голема потрошувачка на маснотии може да промовира отпорност на инсулин и да ја намали активноста на m-TOR. Хроничната потрошувачка на поголеми количини маснотии првично ја зголемува активноста на mTOR, но потоа ја активира сигналната патека. За возврат, молекулата S6K (рибозомален протеин S6 киназа) е формирана од механизми за негативни повратни информации. Молекулата S6K произведува сигнали кои ја забавуваат каскадата на инсулинскиот сигнал и на тој начин промовираат отпорност на инсулин. Со нарушување на сигналната патека, активноста на mTOR се намалува и, следствено, и биосинтезата на протеините!
Овие студии и практики овозможуваат заклучок: Колку и да се убедливи кетогените диети во борбата против некои болести - тие не се погодни за исхрана во конкурентни спортови и за градење на дефинирана мускулна маса, бидејќи ја намалуваат активноста на анаболните хормони како што се инсулин и IGF1 и имаат огромно влијание врз Бургас. Затоа, дури и ако сакате да согорувате маснотии, подобро е да не се откажувате од јаглехидрати радикално. Доволно е да се намали внесот на јаглени хидрати за време на диета на околу 100 g на ден и да се однесе близу до тренинг. Спортистите кои напорно тренираат можат да се справат со уште повеќе јаглехидрати, во зависност од интензитетот на тренингот и телесната тежина. На овој начин се спречува пад на нивото на Т3 и тестостеронот и зголемувањето на кортизолот се чува во рамките. Повеќе за ова во мојата книга „Здрав, фит и слаб за цел живот“.