Киче Лорен
Одлична семејна расправија. Претпочитам киче со козјо сирење, а Раду овој со сланина (нормално, има само месо). Amубопитен сум какво е вашето мислење, кое ќе добие повеќе гласови и поволни коментари.
состојки
Киче Лорен
Кора (паштета бриз)
150 гр брашно
120 гр ладен путер
4 лажици ладна вода
100 гр пушена сланина (или сланина, кајзер и сл.)
100 гр сирење (гуриер, ементалер и сл.)
150 гр павлака (кисела)
2 јајца
сол, бибер, морско оревче
Подготовка
Киче Лорен
- Ставете ги путерот и водата во замрзнувач 15 минути.
- Во роботот ставете брашно, лажичка сол и потоа ладен путер исечен на коцки. Дајте неколку импулси додека брашното не стане песочно. Потоа повторно вклучете го роботот и додадете вода, лажица по лажица. Тестото мора да се собере во форма на топка во роботот.
- Со ладни раце (чувајте ги под ладна вода од чешма) превртете го тестото на најлонска фолија, обликувајте го во диск и израмнете го колку што можете посилно. Ставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
* можете да користите купена паштета, ако најдете - Додека тестото е во фрижидер, исечете ја шунката во ленти или коцки. Во тава (без додавање маснотии) испржете ја сланината на тивок оган додека не стане крцкава. Извадете го од кујнските салфетки за да исцедите вишок маснотии.
* покрај сланината можете да додадете неколку парчиња пржен кромид; добивате квиче од Алзати - Раширете ја кората во круг, тенок лист со дијаметар поголем од 25 см. Користејќи плоча отсечена од листот, круг со дијаметар од 25 см. Ставете го кругот на тестото во тркалезна плех со дијаметар од 20см (ставам хартија за печење на дното на плехот и го намачкав со малку масло на работ).
- Ставете ја пржената сланина над тестото.
- Посипете со рендано рендано сирење.
* можете да направите киче лорена без сирење; во овој случај за следната мешавина од крем-јајца користете 225 гр кисела павлака и 3 јајца - Добро изматете ги јајцата и додадете го кремот, заедно со солта (внимавајте на солта! Сланината може да биде солена; пробајте ја и дури потоа ставете сол во смесата крем-јајца), бибер по вкус (ставам доста) и зашилен нож од морско оревче. Истурете ја оваа мешавина врз сирењето. Протресете го плехот малку за да го поставите кремот рамномерно.
- Печете на 180С 35 минути.
Оставете да се олади, а потоа исечете го. Многу е добро и ладно или повторно се загрева.
3. Мешавина од јајца и павлака
(5 поени/вкупни гласови: 38)
Мари Ана пред 6 години - 8 октомври 2011 година 16:37 часот
Re: Киче Лорен
Дефинитивно за кики со козјо сирење. Мојот глас отиде таму. Тоа не значи дека нема да го пробам новиот рецепт.
doru1953 пред 6 години - 9 октомври 2011 11:26
Re: Киче Лорен
Уца пред 6 години - 28 октомври 2011 04:27
Re: Киче Лорен
Користев и сланина и сирење, се покажа феноменално добро! Извонреден рецепт морам да ви кажам дека ја користам вашата страница секој ден, тоа е вистинска инспирација и сите рецепти излегоа како на фотографиите досега Честитки! Продолжи така!
алис пред 6 години - 30 ноември 2011 11:58
Re: Киче Лорен
гласајте за оној со шунка, а сопругот рече да додаде кромид следниот пат. и биди Алзати.
aluas maria пред 6 години - 15 февруари 2012 година 14:39 часот
Re: Киче Лорен
немам зборови.
кармен пред 6 години - 9 март 2012 година 21:06
Re: Киче Лорен
супер, супер добар алзатски. благодарам!
Лаура пред 6 години - 12 март 2012 година 21:53
Re: Киче Лорен
Да кажам дека е готово за еден час? Мислам дека беше премалку за нас четворица. Многу лесно да се направи, иако на почетокот се чинеше комплицирано.
Габриела пред 5 години - 14 октомври 2012 14:51
Re: Киче Лорен
Јас сум почетник во тесто. Можете ли да ми кажете, ве молам, која е техниката на истегнување за да не залепи? Јас го раширив помеѓу 2 пластични чаршави, со вртливата, но, иако беше во фрижидер цела ноќ, сепак се задржа на фолијата на некои места. Вашето тесто, сепак, изгледа одлично на сликата.
Инаку, курвата е вкусна. Ви благодариме за рецептот!
Адријана пред 5 години - 26 февруари 2013 година 13:09
Re: Киче Лорен
Здраво Јоана!
Ја направив и алзатската верзија, но користев лакови од кромид. му даде одличен вкус. Беше многу добро. Сепак, се прашувам зошто воопшто не се става сол во ова тесто и дали не би било подобро да се испече малку кора пред да се стави филот. Направив според вашите упатства и излезе како да е неварен на дното на послужавникот. рабовите се печеа убаво, но дното остана меко и про transparentирно како што можете да видите на вашата слика и беше малку чудно да се јаде.
Јоана пред 5 години - 26 февруари 2013 13:19
Re: Киче Лорен
во овие тесто не ставам сол затоа што кората не станува толку крцкава (ја одржува влагата). но ако ви недостасува, можете да додадете сол.
не печете кори пред тоа, освен ако филот е повеќе течен или ако е потребна мала температура за печење. обично дното е помеко од полнењето, но не треба да биде незрело, што значи дека можете да вкусите сурово тесто.
Адријана пред 5 години - 26 февруари 2013 14:03
Re: Киче Лорен
Фала многу за одговорот. На првиот коментар сакав да кажам дека користев варен кромид. но не успеа.
сега подготвувам според вашиот рецепт пилешка чорба со пиво. Честитки за страницата и за целото трпеливост.
Лора Аиоани пред 5 години - 16 март 2013 година 14:38 часот
Re: Киче Лорен
Јоана, ако применам техника пита со јаболка дали е во ред? Тестото ми излезе навистина добро кога ја печев питата, па мислев дека и тука ќе работи. Благодарам
Јоана пред 5 години - 16 март 2013 14:42
Re: Киче Лорен
да, тоа е совршена техника за кики кора
Пирван Лучи пред 5 години - 5 април 2013 година 13:53
Re: Киче Лорен
Не можам да ги најдам лопатките на роботот, дали можам да користам мешалка за тесто? благодарам.
Јоана пред 5 години - 6 април 2013 година 09:23
Re: Киче Лорен
да, ако мешате кратко, додека брашното и путерот не станат како лебници. не мешај повеќе.
Лора Аиоани пред 5 години - 10 април 2013 година 16:51 часот
Re: Киче Лорен
Не сум уморен од. оваа „курва“. Јас ја применувам техниката пита со јаболка, навистина ја чувствувате разликата ... Супер е вкусно. Благодарам!
Јоана пред 5 години - 11 април 2013 16:22
Re: Киче Лорен
Лора, така се чувствуваш како да се развиваме
Лора Аиоани пред 5 години - 11 април 2013 18:52
Re: Киче Лорен
Секако Јоана. Отпрвин не разбрав многу кога рековте „користете ја оваа состојка, тоа навистина прави разлика“. Но, сега еволуиравме! Или пупките за вкус ме предизвикуваат сè повеќе и повеќе Денес однесов парчиња пијалак на училиште. се водеше „битка“ за нив хахахаха (особено што овде светот навистина не готви дома како што го разбираме овој процес .)
Јоана пред 5 години - 12 април 2013 09:34
Re: Киче Лорен
Добро набудување, Лора. да знаете дека и вашите папили еволуирале. Ова го видов кај мојот сопруг, кој веќе чувствува каква било промена во храната, без да знае точно што е тоа, но брзо ми сигнализира дека нешто е различно, дека е подобро или послабо, во зависност од тоа како го менувам квалитетот на употребените состојки или техники. позитивниот дел е (во нашиот случај, не знам дали и вие го чувствувавте тоа) дека ако нашите вкусови се многу среќни, се уморивме од многу мали порции храна или десерт.
Лора Аиоани пред 5 години - 12 април 2013 година 15:04
Re: Киче Лорен
Точно. Сакав да го спомнам ова, се колнам! Но, мислев дека ми се чинеше ... Знаете што зборуваат, помалку, но квалитетно!
Маринеску Амалија пред 4 години - 31 август 2013 18:09
Re: Киче Лорен
ако додадам малку пиперчиња кога ќе ја испржам сланината со кромид, дали го расипувам рецептот?: г.
и ако ја ставам фета наместо друго сирење ?
благодарам Јоана
Јоана пред 4 години - 2 септември 2013 10:09
Re: Киче Лорен
пиперки може да ставите тивко. со девојката внимавајте ако е солено, ќе мора да го мешате со несолено сирење (кравјо сирење на пример), инаку курвата ќе излезе многу солена.
Лиа пред 4 години - 6 ноември 2013 година 10:10
Re: Киче Лорен
Јоана, тоа е извонредно добро јадење.
Ние сме 3 и следниот пат ќе го подготвам еднаш и пол во нешто поголемо, излезе малку мало, но нездраво добро со козјо сирење и само малку сирење одозгора. И пилешка пастрмалија наместо сланина.
Тоа може да се види од сликите, но треба да наведете дека застанува од сирењето и се попрскува одозгора. Излегува совршено.
Го проучував и рецептот на Julулија Дете, но го избрав овој.
Аааа и јас зацврстив митски кромид од лушпа и мислам дека вкусот беше подобрен.
Ви благодарам
Јоана пред 4 години - 7 ноември 2013 година 11:59 часот
Re: Киче Лорен
Лиа, јас не посипувам сирење одозгора. Само што не е целосно покриено со павлака. затоа што користевте козјо сирење, кое веројатно го смачкавте, не се однесуваше исто, кремот не се вклопува, како и во случај на рендано сирење.
ако ја погледнете питата од козјо сирење, одозгора нема сирење: [врска]
Лиа пред 4 години - 8 ноември 2013 05:02
Re: Киче Лорен
Аааа Извинете, така размислував за сликите.
Но, во секој случај беше совршено добро. Вкусот воопшто не беше променет.
Фала За спецификации за дека во одреден момент ќе завршам со подготовката на другите варијанти на Киче и нема да започнам да измислувам
Валидност пред 4 години - 25 април 2014 05:38
Re: Киче Лорен
Киче е мојот омилен, без оглед на полнењето. Јас сум многу среќен што ги најдов вашите рецепти и можам да ги правам дома сами! Го најдов тестото за купување, сладоледот, и кога полнев, станав многу креативен. Чувам јајца и крем, а останатото е нешто од фрижидерот, работи одлично и само кромид.
Одличен рецепт, благодарам од се срце!
Тијана пред 3 години - 29.07.2014 13:33
Re: Киче Лорен
Иона, само прашање, јас не јадам свинско месо (бекон) со тоа што би се заменило ?
Јоана пред 3 години - 29.07.2014 13:44
Re: Киче Лорен
Тијана, малку пастреми од пилешко или мисирка ако сакате?
Богдан пред 3 години - 14 февруари 2015 11:49
Re: Киче Лорен
Извонредно добро оди со пушен лосос наместо сланина и наместо нормален зелен кромид кромид (посебен вкус и плус. По изглед). Јоана, ја препорачувам и оваа опција за идно киче: Д.
Јоана пред 3 години - 14 февруари 2015 12:09
Re: Киче Лорен
ги читаш моите желби! Размислував за такво нешто во следните неколку дена.
Габи пред 3 недели - 13.05.2018 14:48
Re: Киче Лорен
Дали сте се обиделе да го замрзнете ова тесто? Оди?
Јоана пред 3 недели - 14.05.2018 10:42
Re: Киче Лорен
Габи, да, секое тесто како што се лади (курви, бисквити) замрзнува.
anca alexandra dumitrescu пред 23 минути - 8 јуни 2018 16:52
Re: Киче Лорен
Те молам, имам збунетост: солта не се појавува во состојките за кора, но кога ќе објасниш како да ја подготвиш вели дека ставаш лажичка сол како подоцна, во твоите коментари одговараш на дама дека не ставаш сол бидејќи ја задржува влагата. што да правиме, ставаме или не ставаме сол?
Со други зборови, некое време (можете да прочитате: „долго време“) готвам само инспирирано од вашата страница. Сите јадења беа по вкус на моето семејство, без исклучок.