Ким Јадете попаметно
Што треба да знаете за ким и зошто ким е толку здрав.
Содржина
- Информации за семе од ким
- Што треба да знаете за семето на ким
- потекло
- вкус
- Нашите омилени рецепти со семе од ким
- Колку е ким, всушност, здрава?
- Совети за купување и готвење ким
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на семе од ким
Информации за семе од ким
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете сите информации под графиконот.
Семе од ким.
Што треба да знаете за семето на ким
Вкусот се дискутира. Некои сакаат семе од ким од повеќе од сè, други мразат да мора да го џвакаат неговиот плод. Не мора, бидејќи ким е исто така земјата. Овде откриваме зошто дефинитивно вреди да се даде кулинарска шанса на ким.
Ким расте диво низ цела Европа, како и во Азија и Северна Африка и разубавува безброј ливади со бело-розови цветни чадори помеѓу мај и јули. Сепак, само кафеавите плодови на ова растение кои растат до еден метар високи се на побарувачката. Тие изгледаат издолжено-елипсовидни, составени се од два дела и се состојат од неколку ребра. Се разбира, семето од дива ким не би било доволно за да се задоволи побарувачката, а зачинот исто така би го направил исклучително скап. Ким од ким веќе долго време се одгледува во големи култури. Се смета дека најдобриот ким од Холандија е продаден со квалитетен печат „Амстердам Квалитет“. Важни области за одгледување на ким се исто така во Полска и тука во Германија, особено во Источна Фризија.
потекло
При испитувањето на остатоците од населбите од третиот милениум п.н.е. во Швајцарија, археолозите, меѓу другото, пронашле траги од ким, а ким бил споменат и во списите на Месопотамија, кои биле околу 1000 години постари.
вкус
Ким му ја должи својата карактеристична, интензивна арома на изобилството масла што ги содржи. Во однос на вкусот, нејасно потсетува на анасон и анасон, со кои е ботанички поврзано.
Нашите омилени рецепти со семе од ким
со кисела зелка и црвена пиперка
Тука можете да ги најдете сите рецепти за ким.
Колку е ким, всушност, здрава?
Есенцијалните масла во ким имаат неколку корисни ефекти, особено за желудникот и цревата: Тие малку го стимулираат апетитот, обезбедуваат ослободување на повеќе киселина во желудникот, ги релаксираат мускулите во дигестивниот тракт и исто така имаат антибактериски ефект, т.е. се борат против патогени микроби. Ким од ким - чист или измешан со анасон и анасон - е исклучително корисен за сите видови проблеми со желудникот и цревата.Традиционално, чајот од ким се користи и за стимулирање на производството на млеко кај жени кои дојат. Во натуропатија, ким е исто така важен како докажан домашен лек против кашлица.
Можете да купите чај од ким во аптека, но исто така можете лесно да го направите и сами: Едноставно смачкајте половина лажичка ким во малтер, истурете 250 милилитри врела вода и оставете го да стрмни десет минути. Потоа истурете цедалка за чај и испијте топли голтки.
Патем, во некои случаи, семето од ким може да предизвика проблеми кај луѓето со астма. Други алергиски реакции се многу ретки.
Нема докази за волшебните ефекти што се припишувале на ким на средна возраст. Во тоа време, ким беше ефикасно средство за изгонување на демоните и за прогонување на вештерството. Сепак, лековитите и корисните ефекти на ким на телото се потврдени и од современите лекари и натуропати.
| Калории | 386 година |
| протеини | 19,8 гр |
| дебели | 14,6 гр |
| јаглехидрати | 37,3 гр |
| Влакна | 12,7 гр |
Совети за купување и готвење ким
Купување
Можете да купите семе од ким или мелено семе од ким во мали метални тегли.
Алтернативно, можете сами да ги собирате семето. Овие изгледаат збунувачки слични на отровните плодови на hemlock. Затоа треба да собирате семе од ким само во лето, ако сте навистина запознаени со тоа.
складирање
Есенцијалните масла што му даваат интензивен мирис и типична арома на ким брзо испаруваат. Семето на ким секогаш чувајте ги добро заштитени од светлина и воздух. Ако купите мелени кимки семе лабави или спакувани во вреќи, треба да го пренесете правот во цврсто запечатлива метална конзерва или тегла со завртка по завршувањето на пакувањето и да ја чувате во темница.
Совети за подготовка на семе од ким
Целиот ким семиња им дава на сите јадења особено интензивен вкус. Ако сакате да го користите овој ефект, но не сакате релативно тврди семиња во вашата храна, можете да користите трик: Ставете го семето на ким во мала торба со која готвите. Потоа можете едноставно да го извадите пред да го послужите. Друг метод исто така работи добро: Попарете семе од ким со малку зовриена вода, оставете го да се стрмни десет минути и истурете ја течноста низ сито врз соодветното јадење.
Каде што има зелка, ким не е далеку! На југот на Германија, ким се игра особено важна кулинарска улога: Таму луѓето сакаат леб и кифлички со нивниот типичен вкус, но тие ги користат за зачинување на специјалитети како што се баварска зелка, печено свинско месо, печен зглоб на свинско месо, обатцен или гулаш. Но, и во други региони, како и во други земји, ким се става во игра особено во срдечни и значителни јадења. Од добри причини: Од една страна, зачинот му дава силен вкус и, од друга страна, ги прави лесни за варење работите што инаку се тешки за варење. Ова го прави киримот омилен кај многу класици со зелка и зелка, како што се паметни ролни од зелка, витаминска и нискокалорична бела зелка салата, вкусни вегетаријански тестенини од зелка или компир тестенини со бела зелка.
За многумина, ким е исто така неопходен при готвење компири од јакна, што дава малку дополнителен удар во однос на вкусот. Исто така, во австриската, унгарската и источноевропската кујна воопшто, ким е омилен и често во саксии, на пример, мора да се добие во добар гулаш на Сегедин или во срдечна супа од гулаш.