Ким - Медицина и магична состојка Духовен дневник
Потеклото на кимот (Carum carvi) не е разјаснето во целост: некои истражувачи тврдат дека потекнува од Мала Азија (денешна Турција), каде што го ширеле Грците, а потоа и Римјаните, додека други тврдат дека потекнува од Кавказ или дури од јужната гранка на Карпатите.
Она што е сигурно е дека растението со белузлави цвеќиња, сиви семиња и освежителна арома се шири низ целиот свет денес, растејќи од Индија до Западна Европа, аклиматизирано во Северна Америка, Јужна Америка или Африка. Првите докази за употреба на ким за медицински цели ги имаме од египетските научници, кои го опишале во нивните папируси, како и од лекарите на античка Грција. За време на римскиот император Јулиј Цезар, ким бил воведен во исхраната на војниците, за да ги заштити од заразни болести, исцрпеност и дигестивни нарушувања. Во народната медицина на различните европски народи кимот е неопходен, се користи во храната, како лек и, како последно, но не и најважно, како магична состојка.
Во Германија, кимот се сметаше за лек против гастрични и цревни заболувања, па затоа се правеше ликер („Кумел“) кој се користи при губење на апетитот.
Мелените семиња се ставаат во бањите на бебињата за да се смират колика. Во Холандија се вдишуваше пареата што излегуваше од чорба од ким за да се олесни дишењето и да се излечат оние со бронхитис, а во Франција сè уште се користи во разни видови ферментирано сирење за да се олесни варењето на храната. Во британскиот архипелаг ким им дадоа на кокошки за да не се изгубат и да останат „врзани“ за домаќинството.
Во Романија, кимот се нарекува и сушење, ким, ким или ким. Таа е една од ретките зачини што спонтано расте во нашата земја, различните сорти ким се наоѓаат на ливадите и ливадите во ридските, планинските и субалпските области. Фабриката е многу распространета, во народната медицина има многу знаење за употребата на нејзините семиња.
Семиња од ким и лушпа им давале на мали деца за да не плачат во стомакот. Со него, децата беа измиени на глава од плускавци, а девојчињата од некои села се миеја со млак сок од ким, за да изгледаат убаво и да имаат чисто лице. Насекаде се ставаше во вино или ракија, за апетит. Ким варен во млеко или вода бил земен за срцеви заболувања. Се користеше и за настинки или за женски болести комбинирани со бела роза и бела малина. Womenените со мали деца јаделе супа од ким за да добијат повеќе млеко.
Каде наоѓаме ким
Кимот е сеприсутен во ридските и планинските ливади, но тоа е голема пречка за жетварите: расте многу расфрлано, а неговите семиња, кои се главниот дел што се користи во терапијата, се многу помали од оние на култивираниот ким. Всушност, сегашните видови култивиран ким се избрани во текот на илјадници години, достигнувајќи сорти многу богати со испарливо масло (најважниот активен принцип на растението), исклучително силни од терапевтска гледна точка, кои се претпочитаат од неизбраните сорти. Затоа, за да се добијат максимални медицински придобивки, се препорачува да се користи културен ким.
Како се подготвува?
прав
Сувите семиња добро се мелат со мелница за кафе, сè додека не станат ситен прав, кој се чува најмногу 7 дена во херметички затворена тегла во фрижидер. Обично се дава половина лажичка 4 пати на ден.
инфузија
Во чаша врела вода, ставете 1-2 лажички семе; покријте го и оставете го 15 минути, а потоа филтрирајте го. Инфузијата се консумира што е можно пожешко, со цел да има максимални антиспазмодични и смирувачки својства.
Испарливо масло
Се екстрахира само со индустриски процеси, со дестилација и поретко со додаток на алкохол. Може да се најде во аптеките и продавниците за здрава храна, но на пакувањето мора да биде наведено дека важи и за внатрешна употреба. Кај возрасни, 2-6 капки се администрираат три пати на ден; кај деца помеѓу 6 и 16 години - 1-3 капки; 2-3 пати на ден, кај деца помеѓу 1 година и 6 години - помалку од една капка на ден, односно максимум 0,02 ml на ден. Ким маслото е исто така вклучено во разни сирупи или предпакувани чаеви, со смирувачки ефекти кај децата.
Тинктура
Ставете во тегла 10 лажици семе во прав, кој е покриен со 400 ml 50-алкохол од храна, со постојано мешање. Кога целата маса на прав е покриена, затворете ја херметички теглата; оставете ја содржината да кисна 12 дена. Потоа исцедете го препаратот, додадете 10 капки масло од испарлив ким; добро тресете; вака добиениот екстракт се става во мали, темни шишиња. Една кафена лажичка се администрира 4 пати на ден, во третмани кои траат 1-3 месеци.
Масло за надворешна употреба
Во половина литар маслиново или сончогледово масло ставете 10 лажици прав од семе од ким. Оставете да се впие 2 недели на сонце, а потоа филтрирајте; додадете 15 капки масло од испарлив ким; така добиениот препарат се вовлекува во темна чаша; се чува на темни и студени места.
Слаткиот чај од ким ви заштедува вишок килограми
Кимот е одличен извор на витамин Ц и витамини од групата Б. Така, потрошувачката на семе од ким помага да се зајакне имунитетот и да се намали лошиот холестерол. Бидејќи е богат и со растителни влакна, слаткиот ким помага дигестивниот систем да функционира правилно. Чајот од сладок ким е сигурен сојузник во борбата против вишокот килограми. Конзумирано редовно, придонесува за слабеење.
Диуретик и лаксатив
Освен што делува како потиснувач на апетитот, чајот од сладок ким е исто така добар диуретик и лаксатив, како и антиоксиданс и метаболички стимуланс. Поради овие својства, чајот од ким се препорачува во диети. Иако има извонредни корисни ефекти, чајот од сладок ким ќе стапи на сила со текот на времето, па затоа се препорачува да се пие подолг временски период.
Подготовка: за подготовка на сладок чај од ким во комбинација со коприва ви треба лажица семе од сладок ким и две лажици лисја од коприва; над кои се ставаат и се варат 3 чаши вода. Ако сакате да направите чај само од слатки ким семиња, истурете 4 супени лажици семе во врела вода, а потоа оставете го чајот да врие уште 5 минути, а потоа извадете го од оган и оставете го кисна за 5 минути. Чајот може да се пие и топол и ладен, 3-4 пати на ден.
Мерки на претпазливост и контраиндикации
Треба да се користи со претпазливост кај мали деца, бидејќи може да предизвика епилептични напади. Затоа, кимот не се препорачува за бремени жени или лица кои страдаат од епилепсија. Како по правило, анасон се препорачува за многу мали деца, наместо ким. Кај бремени жени, предозирање со семки од ким (над 7 g земени дневно) може дури и да предизвика спонтан абортус.
Прекумерната потрошувачка на чај од сладок ким може да има негативни ефекти врз дигестивниот систем, предизвикувајќи грчеви. Кимот може да биде токсичен во високи дози, затоа не ја надминувајте препорачаната доза. Кимот е контраиндициран кај луѓе кои се алергични на растенија од семејството Апицеа (Umbeliferae). Ако сте алергични на ким, престанете да пиете чај и консултирајте се со доктор. Најчести симптоми се: чешање и црвенило на кожата.