Кимчи, симбол на корејската кујна - Културно здружение Саранг Хангук

Традиционална храна во Кореја, во моментов има 187 видови одобрени од Музејот на поле во Сеул, Кимчи (김치) е исто така една од 5-те најздрави намирници во светот, според рангирањето направено од „Здравствениот магазин“. Институт за проучување на Кимчи (во рамките на Универзитетот во Бусан) е основан во Кореја за да ги следи нејзините многубројни и неверојатни здравствени ефекти. Но, Кимчи претставува многу повеќе од тоа, бидејќи е вистински симбол, основа на корејската гастрономска култура.

(извор на фотографија: www.en.wikipedia.org)

2. Кимчи краставица: 1 краставица од стаклена градина, 1 лажичка сол, 2 зелен кромид, 2-4 чешниња лук, 1 см ѓумбир, 1 лажица лута пироса аран или друга паста лута пиперка, 1 лажичка пиперка, 1 лажичка рибен сос (по избор ) Исечете ги краставиците во кругови и измешајте ги со солта. Тргнете настрана околу два часа. Исечете зелен кромид, изрендајте лук и ѓумбир. Измешајте ги сите состојки и ставете ги во тесно затворена тегла. Остави на собна температура преку ноќ. Чувајте го во фрижидер.

(извор на фотографија: www.commons.wikimedia.org)

---