Кинески боранија

По потекло од Југоисточна Азија, кинескиот боранија е продуктивна разновидност на качувачки грав со долги мешунки долги до еден метар. Се консумира во супи, или варен зелен, исто така е погоден за зачувување.

Може да се најде во 3 бои: зелена, виолетова и шарена. Тој ги издржува истите термички третмани како и обичните боранија, но варен, аромата на долгиот грав се интензивира и текстурата се менува.

Еве неколку совети за послужување:
• Многу нежен, долг суров грав може да се јаде во салати;
• Соте или парен, може да се служи како јадење со риба, морски плодови и живина;
• Подготвено со чорба со рибен сос, ферментиран црн грав, чили и соја од соја, е дел од класичниот стил на кантонската кујна;
• Во Индија, долгиот грав се користи во различни јадења: чорби, кари, мечеви, пржен ориз, пилешки ориз и во комбинација со друг зеленчук како кромид, лук, компир, морков, зелка итн.

Предности на јадење боранија:
- Грашокот содржи големи количини на растворливи и нерастворливи влакна;
- Долгите, свежи боранија се еден од најдобрите извори на фолати. 100 гр грав обезбедуваат 15% од дневните потреби на фолати;
- Свежиот грав содржи значителна количина на витамин Ц 100 грав долг обезбедува 31% од RDA на витамин Ц;
- Тој е одличен извор на витамин А;
- Таа е малку калорична.

---