Кинески совет што не боли да го јадете мудро мобилниот
Навикнати сме да ја цениме вредноста на храната во однос на количините на хранливи материи што ги содржат: протеини, железо, витамини, јаглени хидрати, липиди, калциум и други. Ориенталците имаат поинаква филозофија за храната.
Тие претпочитаат да го набудуваат човечкото однесување откако храната ќе стигне до телото. Некои намирници го активираат метаболизмот, други го забавуваат; некои намирници генерираат топлина во организмот, други го забавуваат процесот на топлина; некои видови храна влогови, други суви; некои ги хранат бубрезите, други црниот дроб, панкреасот, слезината или срцето.
Основниот принцип на ориентална храна нè учи да јадеме според тоа што сме. За Кинезите не постојат општи диети, применливи за сите или за категорија луѓе - на пример, погодени од одредена болест.
Во концепцијата на кинеската традиција, секоја личност има единствен устав, затоа неговите нутриционистички потреби се строго индивидуализирани. Едно лице акумулира комплекс на принципи, генерално спротивни едни на други: вишок дефицит, топло-ладно, насилно бавно, суво хидрирано.
Пропорцијата со која се инсталирани двата принципа во телото предизвикува нерамнотежа во орган, елемент или синџир на органи. Уметноста за усогласување на овие шаблони ја одредува вистинската диета за одредена личност, одредена здравствена состојба или во случај на болест.
Она што е најсоодветно за една личност може да биде деструктивно за друго, влијанието не се врши со класични, хемиски, но функционални средства.
Како резултат, додека европски производ е обележан со содржина на калории, протеини, масти, јаглени хидрати, липиди, на етикетата на кинески производ можеме да прочитаме референци за фактот дека сардините се неутрални по изглед.
температура, бидејќи имаат вкус на солено или слатко, бидејќи ја хранат крвта, придонесуваат за елиминација на водата од телото и имаат корисни ефекти врз црниот дроб и срцето.
Како пример, ќе се осврнеме на температурата. Ориенталниот концепт не се однесува на фактот дека храната мора да биде од ладен или врел тип, туку на ефектот што го имаат врз метаболизмот по првичното варење.
Поточно, некои намирници се загреваат додека други се ладат. Краставици, домати и јогурт, на пример, се ладат, додека пиперката, лукот и јагнешкото се загреваат. Рибата е некаде на средина.
Ова значи дека лице со „жешка“ конституција мора да се балансира со „ладна“ храна (сурово овошје и зеленчук, риба) и обратно, лице со „ладна“ конституција по можност ќе јаде месо, варен зеленчук, ѓумбир, лук.
Кинезите избираат по други координати на храната-лек во случај на настинка
Во случај на настинка, „лекот“ е во вашата кујна: чај од нане или шок-цвеќиња, супа од тиквички, целер или моркови. Сепак, истата студ може да се влоши со јадење „топла“ храна или оние што имаат конгестивно дејство, како што се месо или млечни производи.
Ако студот се манифестира со тремор и болка, откажете се од шишето со топла вода. Наместо тоа, пијте чај од ѓумбир или супа од кромид. „Ладна“ храна, како што се овошје или салати, и „метеж“ храна ќе го забави закрепнувањето.
Но, за да се јаде во ориентален стил, генерално, постојат валидни правила кои, за разлика од европскиот концепт, не се однесуваат на диетата, туку на начинот на исхрана. Еве неколку принципи:
1. Да јадеме само она што нè радува, па дури и нè радува. „Грозни“ мисли не одат добро со стомакот.
2. Опуштете се. На масата, задолжителна е удобна положба. Вдишувајќи ја аромата на храната, можеме да помогнеме во стимулирање на гастрични сокови.
3. wвакајте добро и јадете полека. Стомакот нема заби. Неизџваканата храна го принудува стомакот да извршува операции за кои не е технички опремен.
4. Се препорачува да се пие вода половина час пред оброкот. За време на оброкот, јадете, не пијте, освен ако не е строго потребно. Стомакот не сака храна измешана со пијалоци.
5. Не јадете ладно или топло. Дигестивниот систем е среќен што прима храна на телесна температура или на собна температура. Сладоледот е штетен.
6. Од трпезата, не треба да станувате гладни, но ниту селото. Воведувајќи онолку колку што може да проголта во дигестивниот систем, го принудуваме да работи понапорно отколку што беше предвидено. Како и секој автомобил, тој се заморува и се истроши. Освен што овде немаме резервни делови.
7. Јадете храна од областа каде што живеете. Храната донесена од друга област не одговара на барањата на нашето тело. Хармонијата помеѓу човекот и неговата околина е задолжителна.
8. После јадење, ништо не е покорисно од задоволството што сте го послужиле она што ви приредило најголемо задоволство. Радувај се за она што си го јадел и не јаде што не те привлекува.
Кинеската традиција им дава голема вредност на овие едноставни принципи. Немаме причина да ги потценуваме, само за нивната едноставност. Напротив, она што е основно, честопати се покажало како повредно од нешто софистицирано.
Во овој случај, ние само треба да сакаме. И, ако не сакаме, да не кажеме дека не бевме информирани.