Киноа Што треба да знаете за житото Инка

Киноа: што треба да знаете за зрната Инка

Киноа - разноврсна и здрава

Како гарнир за месо, наместо ориз во рижото или како салата - киноата е исклучително разноврсна и исклучително здрава. Затоа, не е ни чудо што храната е именувана како суперхрана. Откријте за што станува збор и како можете да ја обработите киноата со малку дегустација на орев овде!

Киноа - орев, ароматично жито на Андите

Од повторното откривање пред неколку години, киноата се сметаше за една од најздравите намирници во светот. Не за џабе е наречено зрното без глутен од Јужна Америка „Злато на Инките“.

Оттогаш, киноа стана неопходен дел од веганската и вегетаријанска исхрана и здравите рецепти за киноа тешко е да се пропуштат ако сакате да јадете разновидна диета. Само одеднаш 170 kcal на 50 грама сладоледот Инка е исто така идеална тенка храна: вкусен, лесен и пополнет!

Киноа: псевдо-жито на високите планини

Киноата е истовремено растение и семето налик на жито. Фабриката не припаѓа на видовите житни култури - како што може да се претпостави - но припаѓа на семејството на гуски. Затоа е доделен на род кој исто така вклучува цвекло и швајцарска блитва. Како и да е, препаратот е сличен на оној на житото, поради што е киноа, како и амарант Назначување псевдограин примени.

Мразот од Инките се користи како култивирано растение на АндитеОдгледуван за 6.000 години. Инките го користеле како главна храна и го нарекле „мајчино жито“. Името е прилично саморазбирливо, бидејќи зрната ги хранеа и зајакнуваа луѓето од висорамнините - исто како што прави грижлива мајка.

Киноата има предност што може да се одгледува на висина до 4200 м - друга основна храна, како што е пченката, веќе не растат на ова ниво. Денешните главни области за одгледување се во Еквадор, Перу и Боливија.

Киноа: какви видови има таму?

Суперхраната е достапна во различни видови и бои. Сепак, белата, црвената и црната киноа се најчести.

Бела киноа: Белата киноа се карактеризира со благ вкус и е помалку цврста за гризнување од црната и црвената киноа. Како резултат, може исто така лесно да се интегрира во десерти покрај срдечните јадења.
Црна киноа: Хибридната сорта е резултат на вкрстување помеѓу киноа и дрвен спанаќ. Антоцијанините, кои како растителни пигменти се одговорни за нивното црно боење, имаат антиинфламаторно дејство во човечкото тело. Црната киноа, исто така, има поинтензивен, земјен вкус и е поцврста за гризнување. Вашето време за готвење ќе се зголеми за пет минути.
Црвена киноа: Црвената киноа има овошен вкус. Покрај тоа, има повеќе фенолни соединенија, кои имаат неверојатно позитивно влијание врз имунолошкиот систем. На пример, тие треба да го намалат ризикот од мозочен удар и срцев удар и да штитат од слободните радикали. Разновидноста е добро прилагодена за салати, бидејќи е цврста до залак и ја задржува својата форма по готвењето.

Снегулки од киноа и брашно од киноа се исто така достапни во продавниците. Додека снегулките се одлични за леб или житарици за појадок, брашното може да се користи за печење.

Вкусна супер храна: киноата е здрава!

Насловот супер храна може брзо да и се даде на храната од маркетинг причини - затоа здравиот скептицизам е соодветен кај ваквите гласни зборови. Како и да е, киноата прави, како и семе од чиа, авокадо и амарант, всушност имаат многу позитивни својства - дури и ако некој не треба да ги заборави локалните „суперхрани“!

Киноата е богата со протеини. Затоа е одлична Извор на протеини за вегетаријанци и вегани. Исто така е идеален за рецепти со малку хидрати. Во оваа диета се избегнуваат јаглехидрати и се користи храна богата со протеини. Покрај тоа, киноата нема лепило протеин (глутен) и затоа нема без глутен е Ова значи дека псевдо-житото може да го консумираат луѓе со нетолеранција на глутен.

Киноа исто така има што да понуди кога станува збор за содржина на минерали: магнезиум, фосфор и калиум има во изобилство. Понатаму, содржината на железо и калциум не треба да се потценува и има висока содржина на витамин Б1. Киноата исто така содржи есенцијална аминокиселина триптофан. Оваа аминокиселина треба да се внесува заедно со храна и се смета дека го крева расположението, бидејќи придонесува за формирање на хормонот на среќата серотонин.

Зошто треба да јадеме почесто киноа

Киноа ве исполнува долго време, бидејќи се состои од сложени јаглехидрати. Сложените јаглехидрати се состојат од повеќе шеќери, за кои се распаѓа подолго време за време на варењето, отколку обичните шеќери. Тоа го напушта Нивото на инсулин се зголемува полека и го одржува постојан за подолг временски период. Ова прави да се чувствувате сити долго време.

И за крај, но не и најважно, суперхраната има една основен ефект. Храната како месо, кафе и маснотии се смета за кисела и ако се консумира прекумерно, може да предизвика закиселување. Може да резултираат со главоболки. Јадењето основна храна како киноа може да ја врати рамнотежата.

Високата концентрација на магнезиум во веќе опишаната киноа треба исто така да биде Ублажете ги главоболките бидејќи ги шири крвните садови и со тоа го промовира протокот на крв.

Најдобри рецепти со киноа

Рецепти за киноа

Како да подготвите киноа: Еве како

Семето на киноа е опкружено со лушпа од семе, што пак содржи сапонини со горчлив вкус. Затоа, киноата што е достапна во супермаркетот е излупена.

Со цел целосно да се отстрани горчливата материја, храната мора исплакнете темелно. Ситното сито е предност тука. Готвењето и греењето исто така ги намалува сапонините на безопасно ниво.

Сега киноа се служи со месо или супа од зеленчук и а половина лажичка сол варена на силен оган. Како и кај оризот, овде стандардот е вклучен една чаша киноа доаѓа со две чаши супа.

Потоа намалете ја топлината и Нека се готви киноата со капакот. Неколку минути подоцна, повторно намалете го снабдувањето со топлина и Оставете семето на киноа да крчка.

После околу 15 минути киноата е малку стаклена и подготвена за сервирање. Уште пет минути време за готвење го прави псевдо-житото уште помеко.

Совети и трикови за готвење со киноа

Совет за тој дополнителен залак: исушете ги семето после испирање, а потоа во едно Тавата со маслиново масло лесно печете ја две минути а потоа подгответе се во тенџере. Ако сакате, можете Промешајте сол и путер или масло - и имате совршена придружба на зеленчук и месо.

Ако сакате да одите чекор подалеку: нешто Исечете ги зготвените парчиња брокула или авокадо во неа - и веднаш има вкусна салата на масата, што може дополнително да се подобри со неколку прскања сок од лимон.

Навистина не треба повеќе состојки. Виножито Буда Чаши се многу често подготвени на овој начин. Шарените чинии за супер храна се без глутен, ве исполнуваат без непријатно чувство на исполнетост и толку добар вкус!