Киноа - знаење за прехранбени производи
Киноа, исто така позната во Европа како „андско просо“ или „Перуеј“, е всушност една од најстарите култивирани растенија. Терминот култивирана билка треба да се сфати како значење на корисни растенија што ги одгледувале луѓето од диви видови. Всушност, луѓето од Андите во Јужна Америка го користеле растението како важна главна храна повеќе од 6.000 години.
Киноа - култивирано растение старо над 6.000 години
Термините „просо“ или „ориз“ за киноа се, сепак, прилично погрешни, бидејќи култивираното растение не припаѓа на семејството на треви, туку повеќе припаѓа на семејството на гуски нозе (Chenopodiaceae) или на супериорната категорија на семејство на опашки (Amaranthaceae). Од ботаничка гледна точка, оваа јужноамериканска култура е многу повеќе поврзана со цвекло, швајцарска блитва или спанаќ.
Како може да се користи киноа во производството на храна
И семето и лисјата може да ги користи растението. Лисјата се особено богати со минерали и често се јадат како зеленчук, но и како салата. Семето на оваа разноврсна билка, од друга страна, не е за разлика од зрно. Поради оваа причина, киноата честопати се нарекува она што е познато како „псевдо-жито“. Во однос на неговите хранливи вредности, тој надминува многу конвенционални житарки, особено содржината на магнезиум и железо е над просекот. Терминот „псевдограин“ е точен и во друга точка, бидејќи всушност е можно да се вари пиво од семето на растението.
Каде се одгледува оваа култура во денешно време
Општо земено, ова корисно растение треба да се смета за крајно непотребно растение кое сè уште успева добро на големи надморски височини од над 4.000 метри, каде што ретко кое култивирано растение може да биде засадено со значење. Фабриката за киноа, исто така, обично издржува вонредни временски услови како силна сончева светлина и мраз навечер. Оваа разноврсна култура е крајно толерантна дури и кон сиромашните почви и продолжената суша и сè уште произведува прифатливи жетви дури и под овие неповолни услови. Главните области за одгледување денес се главно Боливија, Еквадор и Перу, одгледувањето во Германија исто така би било можно заради климатските услови, но сè уште не напредувало надвор од експерименталната фаза.