Кисела краставици, зелка; уре помош! Врие; Зачувај форум
Член од 16 декември 2007 година
253 објави (0,05// ден)
Здраво драги мои,
Само што отворив тегла со кисели краставички од тетка ми. Водата навистина пицкаше и малку „меуркаше“.
Дали е тоа нормално .
Јас сум бремена и само размислував за тоа
Член од 01.07.2007 година
15.378 објави (3,14 ø/ден)
Не, тоа не е нормално. Се сомневам дека теглата не е затворена како што треба и почна да ферментира.
Не можете повеќе да го јадете тоа.
Член од 06.06.2007 година
672 објави (0,14 ø/ден)
Се согласувам: рацете подалеку. Плускавци (како јаглеродна киселина) укажуваат на процес на ферментација. Подобро да не ризикуваме тука!
Член од 15.05.2007 година
21.163 објави (4,27 ø/ден)
тие се во градината. Не знам каков вкус имаат алкохолизираните краставици; но како бремена жена во секој случај ќе избегнете алкохол.
Сигурно сè уште можете да ги јадете.
Член од 30.09.2006 година
11.394 објави (2,2 ø/ден)
Се согласувам со моите претходни говорници. „Јаглерод диоксид“ во теглата со кисела краставица е знак на ферментација.
Ова може да се случи ако стаклото не беше затворено правилно, работеше неправилно или лебни трошки влегоа во чашата.
Фрлете го - заради вас и вашето бебе, не ризикувајте.
Член од 18.06.2003 година
34.938 објави (5,48 ø/ден)
содржината на стаклото започна да се ферментира. Ве молам, побегнете се со тоа
Kубезно почит
Петра
Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)
Нормално е да се ферментираат кисела краставици (млеко-кисело), тогаш тие едноставно не се подготвени.
Член од 16 декември 2007 година
253 објави (0,05// ден)
Колекционер на рози:
Водата во краставиците е всушност малку млечна - дали може да биде тоа? Колку време треба да чекам додека не отворам друга чаша?
Член од 18.06.2003 година
34.938 објави (5,48 ø/ден)
Член од 30.09.2006 година
11.394 објави (2,2 ø/ден)
прашај ја тетка ти? Ако сама солени краставици, мора да знае дали тоа е „нормално“?
Член од 21.02.2007 година
28.593 објави (5,68 фунти/ден)
Но, ваквата бременост не трае вечно.
Зошто не ја прашуваш тетка ти дали тоа било нешто намерно?.
Ако наочарите испакнати - т.е., ако капакот заоблени нагоре - треба да ги фрлите пред чашите да летаат околу ушите.
Но, во спротивно, би го изел и ќе го гледав повторно подоцна (кога повторно јадеш само за една личност).
Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)
Извинете, дури и ако мнозинството советува против тоа, краставиците се во ред, клокотот е нормален и исто така малку облачен.
Можете да ги оставите краставиците да ферментираат во тегли или во тенџере за ферментација со олук за вода, и двете меури или меурчиња додека не заврши ферментацијата на млечна киселина.
Не мора да се грижите за експлодирање на теглите, капаците овозможуваат излегување на вишок јаглерод диоксид бидејќи нема вакуум.
Член од 21.02.2007 година
28.593 објави (5,68 фунти/ден)
во основа ние сме целосно во договор. Нема логична причина за сè што не знаете, не може да го објасните. да грми во ѓубрето.
Аааабер, сега и тогаш постои остаток на ризик што не би го земал како далечински дијагностичар --- затоа препорачав да чекам. И јас сè уште го гледам тоа на тој начин.
Покрај тоа, предупредив само за бомбардирање, не дека може да експлодира и чаша во која дуваше гас.
Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)
беше напишано погоре, така целосно убедени дека краставиците не се во ред и треба да се фрлаат, тоа навистина не е така, се согласуваме.
Краставиците ферментираат, тие мора да го сторат тоа со цел да бидат безбедни, целата работа се нарекува ферментација на млечна киселина.
Бактериите на млечна киселина го прават млекото кисело, па оттука и името. Од нив се прави јогурт, кисела зелка, кисело гравче или краставици кисела краставица. Целиот друг зеленчук може да се стави и во млечна киселина, т.е. истурете зеленчук со солена вода и оставете ги бактериите да работат ако е можно без кислород. Како резултат на јаглерод диоксид се исфрла воздухот што содржи кислород во теглите, краставиците имаат долг рок на траење.
Само уште еднаш да ве уверам.
Член од 21.02.2007 година
28.593 објави (5,68 фунти/ден)
Така е, но поради преостанатиот ризик класичната ферментација на млечна киселина да не се случи тука, но друг микробиолошки процес што не може да се исклучи преку далечинска дијагностика, засега би ја чекал работата ----
тогаш сè ќе биде добро
Член од 02/04/2008
4 објави (ø0/ден)
| Па сега требаше да експлодирам. ги ставам краставиците во 2 саксии со сол и копра. Покриено со чинија на балконот 4 дена. над лебот. Па, 1 чаша е остра, а другата е мека кога ќе се притисне. Која може да биде причината. Јас веќе конзервирав краставици x пати и секогаш кога има тегла за фрлање. Повеќе не го разбирам светот. |
| Цитат и одговори |
Член од 23 јуни 2011 година
787 објави (ø0,23/ден)
Ферментираат млечни кисели краставици, тие не се кисели краставички! Сè треба да биде во ред со краставиците од тетка ти (прашај ја тетка ти). Јас исто така не јадам сè што е сочувано веднаш, па би ги спуштил чашите откако ќе го постигнам посакуваниот вкус (лице за тестирање, тетка прашуваат за времетраењето). Ферментацијата заврши, сè е издржливо.
Член од 23 јуни 2011 година
787 објави (0,23 ден/ден)
| Сега можам да видам дека бебето од тогаш скоро оди на училиште. добро. |
| Цитат и одговори |
Член од 02/04/2008
4 објави (ø0/ден)
| здраво има некој друг? 6 кг преработени на балкон за 4 дена следниот резултат. 1 супер добар, тотално успешен 1 шупливо внатре не може да се јаде 1 мирисаше повеќе од непријатно, одвратно од вода 1 краставица мека кога се прска вода од нан. конечни 3 кг. Отфрлени 3 кг. Заклучок: сите купени на исто место, свежо зачувани, со зовриена вода истурена врз нив, итн. Со кисело тесто. Како може ова да биде можно. вметната во истиот час. благодарам |
| Цитат и одговори |
Член од 04/10/2006 година
54.128 објави (10,12 ø/ден)
Член од 02/04/2008
4 објави (ø0/ден)
| Значи, точно според рецептот, во глинен сад (претходно стерилизиран), копар лук сол зовриена вода 60 гр сол, краставица измиена отсечена од страната, малку посочена, истурена зовриена вода, 2 парчиња леб од квас одозгора, чинија ставена, покриена со крпа. 3 до 4 дена на сончевиот балкон или во кујната. Она што не ми е јасно зошто 2 чаши се супер остри, а дел се јаде. Ова ни се случуваше со години, без разлика дали ги носиме веднаш во визба во тегли или ги оставаме во куќата, за да ги влошиме работите. Може и на сестра ми. Чистотата е дел од неа. Јас работам со ракавици. Отворам со ракавици. |
| Цитат и одговори |
Член од 04/10/2006 година
54.128 објави (10,12 ø/ден)
Краставици краставици, зачини, 1-2 парчиња леб што е можно потемно, краставици мариноване, млака солена вода.
Стерилизирајте го садот, краставиците не смеат да се сечат и не треба да биде врела вода ! ! !
Донесете вода со сол да зоврие и оставете го овој раствор да се излади. Истурете млака солена вода преку лебот во теглата кисела краставица (глинен сад) додека сè не се покрие.
Покријте го тенџерето лабаво со чинија и ставете крпа над неа. Ставете го на топло и сончево место, но не премногу топло, и оставете го да отстои 3 до 4 дена.
Ако премногу долго ферментираат, краставиците ќе бидат меки.
Извадете ги готовите кисела краставици од садот за ферментација и добро исплакнете.
Процедете саламура. Ставете ги краставиците назад во тенџерето или во помали тегли и пополнете ги со саламура, така што краставиците се целосно покриени. Краставиците треба да се чуваат добро разладени.
Користете сол со јод ако е можно. Треба да има висока содржина на сол од околу 6%, односно 60 грама на литар.