Кисела кромид во оцет - Бисери од кромид Урбани вкусови
Кисела кромид во оцет - бисери од кромид во тегла Како да направите брашно и крцкав кисел кромид? Кромидот во оцет (кисела кромид) се подготвува без вриење или хемиски конзерванси и трае добро 2 години во оставата, чајната кујна. Бисерите од кромид се совршени за шницли или јадења со сос.
Ако лути пиперки во оцет во тегла тие беа специјалитет на мажите во семејството, пиперчињата беа специјалност на мајка ми.
Таа правеше многу убави празнични оброци, директно од филмовите СФ, за 70-тите. Овие кисели бисери од кромид во оцет совршено се вклопуваат на овие прекрасни празнични маси.
За жал, мајка ми повеќе не е со нас, но нејзината книга со рецепти останува. Исто така, таму е забележан рецептот на циоломада (кисела салата во тегла), што го правам со години.
Мајка ми секогаш ставаше неколку тегли кромид во оцет без да врие, користејќи го овој многу едноставен и брз рецепт. Кромидот е сладок и кисел бидејќи саламурата содржи и малку шеќер.
Количините се означени за тегла од 640 мл во која има 350 гр мал кромид. Ова беше најмалото што го најдов на пазарот, без оглед колку барав пиперчиња (што е уште помало). Во зависност од големината на кромидот, ќе влезе повеќе или помалку саламура. Додадов уште 300 ml саламура.
- 350 гр мал кромид
- 200 мл вода
- 5 гр сол
- 6 гр шеќер
- 100 мл оцет
Како да направите рецепт за кисел кромид во оцет - бисери од кромид?
Како да се подготви кромид за кисели краставички?
Тука имав среќа со сопругот затоа што тој ја презеде „работата одоздола“ и трпеливо го чистеше малиот кромид. Ме ослободија солзите
Измијте го исчистениот кромид и оставете го да се исцеди. Потоа ги отстранив, каде што беше потребно, главите и малите дефекти.
Го ставам кромидот во тегли. Теглите и капаците беа измиени и стерилизирани како што имам прикажано овде.
Како да направите саламура со оцет и шеќер за кисел кромид во оцет?
Јас исто така ја напишав формулата за слатка и кисела саламура во рецепт за бугарски краставици. За саламура со оцет, мојата формула е: до 1 L вода ставам 25 g сол, 30 g шеќер и 450 ml оцет. Вкупно, резултира приближно. Саламура од 1,5 L со оцет. За 1 тегла од 640 мл со кромид ми требаа 300 мл саламура со оцет. Ако сакате, можете да ставите повеќе шеќер (двојно). Не сакам многу слатки кисели краставички
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Јас зовривав вода во тенџере со сол и шеќер. Кога стигна да врие, додадов оцет и го изгаснав огнот. Солта мора да биде специјална за кисели краставички (никогаш). Оставив саламура да се лади 5 минути и потоа, со помош на лак, го истурив топло врз кромидот во теглата. Се погрижив да ги ставам теглите на метален плех пред да истурам саламура. Металот помага да се расфрла топлината, преземајќи ја и елиминирајќи го термичкиот шок што може да доведе до пукање на теглите.
Добро го затегнав капакот на теглите и ги оставив да се изладат. Подготвен кисел кромид во оцет! Кромидот треба да созрее 6-8 недели. Теглите можат да одат во оставата, чајната кујна.
Тие траат многу добро 2-3 години и кромидот останува крцкав и миризлив. Отворам тегла кисела кромид во оцет, особено кога правам подебели свински стекови. Одлично се вклопува! Неотворените тегли добро се чуваат во фрижидер.
Вреди да се проба рецепт кисела кромид во оцет - бисери од кромид!