Кисела октопод - рецепт

корисни информации

  • Време на работа: 110 минути Подготовка: 50 минути Подготовка: 60 ​​минути Тешкотија: лесно Цена: € € € €

подготовка

Октопод е „другото“ име на обичниот октопод, кој не само што се лови во Грција, туку е еден од специјалитетите на грчката кујна. Телото на самиот октопод е високо до 25 см, пипалата се долги до еден метар.

минути Подготовка

Меѓу другото, има многу убаво јадење „кисела октопод“ како мезе - како почетник или како мал додаток на пијалоци.

Тоа е јадење од мојот роден град Волос во Грција. Волос е познат како дом на узо, што се дестилира тука; садот се служи и со узо како предјадење.

Октоподот треба да се измие и исплакне темелно, по што се става во тенџере без вода и се готви во сопствен сок на тивок оган - додека во тенџерето нема повеќе течност, помалку од еден час. Ако течноста зоврие порано, додадете чаша вода.

Потоа, октоподот е поделен на парчиња со големина на залак и натопен во (благ) оцет 7-8 часа, потоа исцеден, ставен во чаши со оригано и маслиново масло и запечатен со капак.

Може да ги ставите на скара веднаш по готвењето и да ги послужите со салата.