Кисела супа во каринтиски стил (Villacher Kirchtagssuppe) ЈАдете попаметни рецепти
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 1,5 мг | (188%) | |
| Витамин Д. | 0,6 µg | (3%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,5 мг | (13%) | |
| Витамин К. | 36,3 μg | (61%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 20,6 мг | (172%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 76 µg | (25%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,4 мг | (23%) | |
| Биотин | 10,4 μg | (23%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 3,8 µg | (127%) | повеќе |
| витамин Ц. | 14 мг | (15%) | |
| калиум | 1.033 мг | (26%) | повеќе |
| Калциум | 119 мг | (12%) | повеќе |
| магнезиум | 64 мг | (21%) | повеќе |
| железо | 3,3 мг | (22%) | повеќе |
| јод | 13 µg | (7%) | повеќе |
| цинк | 5,2 мг | (65%) | повеќе |
| заситени масти | 15,8 гр | ||
| урична киселина | 263 мг | ||
| холестерол | 140 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 9 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте ги месото и коските и ставете ги во голем тенџере. Покријте со вода и оставете да зоврие. Измијте го пилешкото и исушете го. Измијте, исчистете или излупете ги и исечете ги на коцки кромидот, морковот, празот и целерот. Оставете околу 1/3 од морковите настрана.
Размачкајте ја добиената пена во тенџерето и оставете ја нежно да врие околу 50 минути. Во супата додадете ги подготвениот зеленчук и пилешкото со пиперка, смрека, ловоров лист и павлака и оставете да врие уште 30 минути. Извадете го месото, исецкајте го на коцки и истурете го густинот низ сито.
Измерете 1 л, додадете го шафранот, морковот и белото вино во супата и оставете го да врие нежно околу 5 минути. Потоа додадете крем и месо исечено на коцки и варете уште 5 минути. Зачинете по вкус со оцет, сол и бибер и распределете ги на чинии. Служат украсени со кукла кисела павлака.