Кисела зелка, извор на здравје 4 вонредни придобивки од оваа зимска храна

- Зелката е добар извор на витамин Ц.

Низ историјата, киселата зелка се сметала за неопходна храна на долгите патувања затоа што му помага на екипажот да не се разболува од скорбут - страшна болест предизвикана од недостаток на витамин Ц. Откриено е дека дел од кисела зелка во секој ден го обезбедува потребниот витамин Ц што му е потребен на човекот.

- Киселата зелка има својства за борба против ракот

Познато е дека брокулата, зелката и карфиолот се одлична храна што помага во спречување на рак. Финска студија покажа дека киселата зелка има уште повеќе својства во борбата против ракот. Откриено е дека преку процесот на ферментација, изотиоцијанатите играат важна улога во елиминирање на канцерогените материи од телото. Исто така, откриено е дека глукозинолатите во киселата зелка помагаат во активирање на природни антиоксидантни ензими и флавоноидите ги штитат wallsидовите на артериите од оксидативно оштетување.

- Зелката е традиционален третман за чиреви

Се покажа дека зелката е одличен извор на витамин У, кој може да помогне во лекување на пептички улкуси. Се покажа дека сокот од сурова зелка е ефикасен третман за пептичен улкус, а киселата зелка е уште еден извор на витамин У.

- Зелката кисела е пробиотичка храна

Процесот на млечна киселина, кој зачувува кисела зелка, е збогатен со моќ на пробиотици. Така, киселата зелка е храна полна со здрави пробиотици.

---