Кисела зелка во конзерва е толку здраво

Конзервираната храна честопати има лош рап. Но, за што всушност станува збор, е објаснето во овој напис користејќи го примерот на кисела зелка во конзерва.

Конзервирана кисела зелка: толку е здраво

Кисела зелка од конзерва е малку калорична.

Кисела зелка од конзерва е зачувана со ферментација на млечна киселина. Значи, зеленчукот не се готви кога е зачуван. Чувствителен на топлина витамин Ц се задржува во киселата зелка.

Киселата зелка може да се конзумира сирова и зготвена. Колку подолго готвите кисела зелка, толку помалку витамин Ц содржи.

Кисела зелка е богата со млечна киселина и богата со растителни влакна. Ова има позитивен ефект врз цревната флора. Исто така, го намалува ризикот од рак на дебелото црево.

Кога киселата зелка почнува да ферментира, се создава витамин Б. Ова позитивно влијае на нервниот систем.

---