Киселина-база (табела)
Со толку многу различна храна, можете брзо да изгубите трага за тоа која храна е основни, Кои неутрален и кои лут се Ова не значи pH вредност која е позната од хемијата, туку дали одредена храна во организмот реагира да формира бази, киселини или неутрална. Ова може да се направи во А. Кисело-базна табела со индикатори да бидат проверени. Нема никаква врска со вкусот што ние луѓето го перцепираме во храната. Бидејќи еден лимон, на пример, има кисел вкус, но реагира во организмот и формира основи и затоа е една од основните намирници. Кола, од друга страна, има многу сладок вкус, но е кисел пијалок
Овој текст се занимава со формирање на бази и киселини во храната и нивните ефекти. Покрај тоа, презентиран е киселинско-базната листа, позната и како список на ацидоза-алкалоза.?
Силно алкална храна
Зеленчук: Моркови, артишок од Ерусалим, корен од магдонос, пашканат, целер, анасон, бела зелка, зелена савој, швајцарска блитва, карфиол, кеale, црвена зелка, колераби, спанаќ, цвекло, модар патлиџан, тиквички, тиква, домати, ротквица, ротквица, артишок, рен
Салата: Салати со горчливи материи, како што се радикио, цикорија, ендив, јагнешка зелена салата, зелена салата, ракета, свежи зеле, диви билки
Билки и зачини: Магдонос, копар, кромид, ловоров лист, риган, тарагон, мајчина душица, оригано, босилек, див лук, крес, свежи зеле, диви билки, ѓумбир, каранфилче, морско оревче, куркума, чили, галангал, ванила, цимет
Компири и мешунки: Јакна компири, Bircher компири, варен компир, боранија
Овошје: свежо зрело овошје како јаболка, круши, капини, ананас, кајсии, банани, јагоди, малини, рибизли, цреши, праски, огрозд, морето, грозје, урми, смокви
Производи од соја: Брашно од соја, леб од соја, соја
Слатко: Суво грозје, костени, меласа (шеќерен сируп), бадеми, путер од бадеми, лешници, сусам
Пијалоци: Чај, на пример, направен од анасон, ким, анасон, цвет од липа, ајдучка трева, жалфија, мелиса, мента; свеж сок од зеленчук и овошје како сок од морков, сок од домати, сок од јаболко, сок од капина, сок од малина; Минерална вода со хидроген карбонат, медицинска вода со висока содржина на калциум [1]
Слаба основна или неутрална храна
Зеленчук: Брокула, аспарагус, кромид, маслинки, праз, пиперки, печурки, салсафи, краставица
Салата: Зелена салата од санта мраз
Компири и мешунки: Пржени компири (пржени на масло), бел грав, грашок
Овошје: Боровинки, лубеници, лимони, лимес, портокали, грејпфрут
Млечни производи, производи од соја: Тофу, млеко од соја, сурутка, кефир, матеница, природен јогурт, крем сирење, путер
Слатко: џем од овошје, мед, овошен сладолед (само-направен)
Зрна, состојки за готвење и печење, масла, оцет: Брашно од просо, агар-агар, ленено масло, масло од репка, маслиново масло, сончогледово масло, јаболков оцет, оцет балсамик
Пијалоци: Зелен чај, билен чај, овошен чај (измешајте сами), сок од цреша, сок од ананас, сок од грејпфрут, сок од портокал, мирна вода, какао, пилснер, вино (суво) [1]
Нискокиселена храна
Зеленчук: Караница, зеле од Брисел
Мешунки: Грашок, леќа, наут, просо
Млечни производи: свежо млеко, павлака, свеж крем, меко сирење, јогурт
Слатко: Темно чоколадо, ореви, торта од песок
Ceитарки, состојки за готвење и печење: Леб, крцкав леб, хеuckда (цели зрна), снегулки од овес, пченка, ориз, тестенини, желатин
Пијалоци: Пиво (светло) [1]
Силно кисела храна
Зеленчук: Конзервиран зеленчук (грашок)
Компири: Помфрит, чипс
Млечни производи: Кварк, камембер, гауда, пармезан, чедар, преработено сирење, исечено сирење
Слатко: Кикирики, торта
Ceитарки, состојки за готвење и печење: Бело брашно, прашок за пециво, јајца, јајца тестенини, мајонез
Месо и колбаси: Супа од месо, остатоци, сланина, свинска маст, шунка, салама, пченкарно говедско месо, колбас од црн дроб
Риба и морска храна: Ракови, ракчиња, сардини, лосос, пастрмка, школки
Пијалоци: Кола, лимонади, газирани пијалоци, ладен чај, лесни пијалоци, јајце-сад [1]
Ефектите на киселата храна
Ако, според соодветната табела на киселинско-базни парови, се консумира главно кисела храна, ова може да доведе до последици што предизвикуваат болести во организмот. Постои малолетничка Хиперацидност (Ацидоза) доволно долго, телото треба да ја надомести оваа состојба. Ова се случува на штета на природните ресурси на организмот и може да се види како причина за болести. Ниското ниво на закиселување обезбедува а хроничен метаболизам на катаболизам; ова е метаболичка состојба во која се користи повеќе енергија отколку што се снабдува преку храна. Како резултат на тоа станува збор Ресорпција на коските и губење на мускулите. Основните супстанции (на пример, калциум) мора да се извлечат од коскената супстанција со цел да се неутрализираат киселините. Мускулниот протеин се топи за да им се овозможи на бубрезите да ја излачуваат киселината. Исто така, може да стане а Намалување на општите перформанси, еден ослабен имунолошки систем, еден Зголемување на телесната тежина како и за Развој на хронични заболувања дојди [3].
Сврзното ткиво и кожата стареат и успоруваат предвреме, може да се развие целулит и да се формираат брчки. Студените раце и нозе исто така можат да бидат резултат на преголема закиселување, бидејќи црвените крвни клетки стануваат поригидни со степенот на преголема киселост и затоа повеќе не можат да се пробиваат низ најмалите крвни садови Закиселувањето исто така може да влијае или влоши голем број кожни болести како што се акни или невродерматитис [4].
Ефектите од основната храна
Со претежно алкална диета, целата Олеснет метаболизмот. Инциденцата на кардиоваскуларни болести и хронични заболувања е намалена. Поради високата содржина на основни минерали, витамини, радикални средства за чистење и омега-3 масни киселини, оваа храна е многу здрава [1]. Може да се докаже дека Густина на коските поврзани со внесувањето на храна што формира база. Затоа се претпоставува дека зголемувањето на коскената загуба со возраста е предизвикано од несоодветно снабдување со бази во телото. Особено солите на калиум и магнезиум се сметаат за одговорни за заштита од губење на коските. Интересно, врска со калциум сè уште не е пронајдена [3].
Нашиот начин на живот денес не ни олеснува да ја одржуваме киселинско-базната рамнотежа. За одржување на здравјето и спречување на болести е многу важно да се користи масата на киселинско-базната рамнотежа како водич и главно храна што формира база да јаде [1].