Кисело млеко и кисело млеко - здрави млечни киселински бактерии

Кисело млечните производи се прават од млеко или крем со употреба на процес на кисело. Ајде Бактерии на млечна киселина за употреба. таа трансформира содржани Конвертирајте млечен шеќер во млечна киселина. Кога ќе се постигне одредена концентрација на млечна киселина, казеинот се таложи. Казеин или казеин (од латински: „казеус“ е сирење) е содржина на протеини во млекото. Во спротивно се прави сирење. Ако казеинот падне, млекото станува кисело и се згуснува.

Зависи од, кои микроорганизми се користат и колку се високи температурите за време на производството, производот добива свој сопствен карактер. Кисело млечните производи се здрави и поради изобилството што го содржат калциум.

Производство

Павлака (павлака)

Крем кој е збогатен со млечна киселина бактерии за време на производството и со тоа се згуснува. Околу 10 до 15 проценти маснотии.

Матеница е млечна течност што останува откако ќе се направи путер од крем .

Сурутката е отпаден производ од производството на сирење.

Бактериските култури го трансформираат млечниот шеќер во млечна киселина. Почетни производи се полномасно млеко (најмалку 3,5 проценти маснотии), млеко со малку маснотии (1,5-1,8 проценти маснотии) или обезмастено млеко (максимум 0,3 проценти маснотии).

Специјалните култури на млечна киселина (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus lactis jugurti) го претвораат млекото во јогурт. Други бактерии на млечна киселина како што е Лактобацилус Ацидофилус се користат во органски јогурт .

Млекото се збогатува со благо кисели бактерии и се меша. Содржината на маснотии е 3,6 проценти.

Дел од водата се отстранува од свежиот крем и се закиселува
Бактерии на млечна киселина (содржина на маснотии 36 проценти).

Бактериите на млечна киселина и печурките кефир го закиснуваат млекото и предизвикуваат мала ферментација, што создава алкохол (0,1 процент) и јаглеродна киселина .

  • Моментална страница:
  • Почетна страница
  • Кујна на вештерки
  • исхрана
  • Кисело млеко и кисело млеко - здрави млечни киселински бактерии
За билка хексадецимален.
  • Блог на вештерки
  • Нега на билки
  • Лекови
  • Лек
  • Ароматерапија
  • Вештерство
  • Кујна на вештерки
  • Слабејте природно
  • Отпечаток | Контакт

Блог на вештерки

  • Стевиа
  • Зимска депресија
  • Вода за исхрана II
  • Диета со вода И.
  • Улцеративен колитис II
  • Улцеративен колитис И.
  • Храна која стимулира метаболизам III
  • Храна која стимулира метаболизам II
  • Храна која стимулира метаболизам I
  • Време на школка!
  • Зачувајте ја храната
  • Елиминирање на мувла
  • Афлатоксини - мувла
  • Помала целандин во кујната
  • Celandine
  • Корен од роза
  • Масло од оригано

Најпопуларни објави

  • Масло од оригано
  • Зачувајте ја храната
  • Помала целандин во кујната
  • Корен од роза
  • Афлатоксини - мувла
  • Celandine
  • Храна која стимулира метаболизам I
  • Елиминирање на мувла
  • Време на школка!
  • Храна која стимулира метаболизам II

Поактуелно од кога било.