Кисело-базна рамнотежа и млечни производи Млечни производи vs.
Поради современиот начин на живот - еднострана диета, многу шеќер, малку вежбање, стрес - многу луѓе страдаат од хронична ацидоза. Замор, истоштеност, но и опаѓање на косата и лоша кожа може да бидат резултат на акутна и хронична ацидоза. Особено, потрошувачката на премногу храна што формира киселина го исфрла нашиот ацидо-базен биланс од курсот. Овие киселински генератори вклучуваат и млечни производи. Па затоа би било подобро ако ви го пресечеме менито и преминеме на варијанти без лактоза направени од соја или оризово млеко?
Како закиселувачите влијаат на нашата киселинско-базна рамнотежа
Супстанциите сулфур, фосфор, хлор, флуор и силициум, како и аминокиселини кои содржат сулфур се сметаат за киселинско-формирање. Храната богата со протеини како мрсна риба, месо, житни производи, но исто така и млечни производи се исто така закиселувачи. Зеленчукот и овошјето, од друга страна, содржат многу калциум, натриум, магнезиум и железо, кои се сметаат меѓу основните формирачи.
Ако сега консумираме премногу закиселувачи и едвај какви било алкалии, тогаш нашиот организам може премногу да се закисели. Крвта постојано се обидува да ја одржи pH вредноста и да ја регулира киселинско-базната рамнотежа. Издишувањето на СО2 низ белите дробови или излачувањето на протони преку бубрезите помагаат. Ако вишок киселина сега се формирала во телото како резултат на диета, може да се случи калциум да се ослободи од коските со цел да се активира вишокот киселина. Телото го добива потребното од резервите на витамини и минерали. Може да резултираат секундарни болести како што се остеопороза, дијабетес или дури и дифузна болка.
Дали треба да ги заменам млечните производи со алтернативи без лактоза?
Млечните производи се исто така кисели. Сепак, постојат некои разлики што треба да се земат предвид. Врз основа на киселоста на урината, утврдена е т.н. PRAL вредност (потенцијално оптоварување на бубрежна киселина) за храна. Класичните млечни производи како млеко или јогурт добија само малку кисела вредност, додека сирењето доби силно кисела вредност. Сурутката, од друга страна, е дури и малку основна. Можете да дознаете повеќе за класификацијата на храната тука.
Всушност, се чини на одреден начин утопистички да се избегнат целосно млечните производи. Сега постојат алтернативи со добар вкус, особено за луѓето со нетолеранција на лактоза, но не секој сака млеко од соја во кафето. Млекото и сирењето, исто така, содржат висок процент на калциум. Значи, не мора да морате да останете без млечни производи.
Урамнотежената исхрана исто така може да спречи преголема закиселување. Ако, на пример, како што е препорачано во класичната пирамида на храна, консумирате околу 3 порции млеко и млечни производи на ден (околу 3 дл млеко, 1 чаша јогурт или 30 гр тврдо сирење), ќе постигневте ПРАЛНА вредност од 9,9. Овој мал вишок киселина може да се неутрализира со порција компири, голема салата или овошна салата!
Значи, важно е да се одржува рамнотежата помеѓу киселинските и основните формирачи во сооднос од 20 до 80, а не да се забрануваат сите киселински форматори како штетни за здравјето.
Вашиот советнички тим на киселинска база!