Кивано Јадете попаметно
Кивано е сè уште инсајдерски совет. Но, тоа би можело да се промени, бидејќи егзотичното овошје навистина има што да понуди и во однос на кулинарството и здравјето!
Содржина
- Што треба да знаете за Киванос
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашиот омилен рецепт за кивано
- Совети за купување и готвење за Киванос
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на Киванос
Што треба да знаете за Киванос
Всушност чудно - ретко кој го познава Кивано. Во исто време, изгледа сензационално со својата светло зелена пулпа и школка во портокалова боја окупирана од мали кроасани. Неговата ботаничка врска со диња и краставица всушност треба да обезбеди поголема популарност - но иако киваното во теорија во никој случај не е еден од новите егзотични видови, ретко се наоѓа овде во пракса.
И покрај своето име, киваното нема никаква врска со кивито; бојата на нивното месо е исто така сосема случајна. Во однос на конзистентноста, тоа повеќе потсетува на месото од краставици или дињи. Тоа и типичната трнлив пилинг му дадоа на киваното второто име „диња од рог“.
Првично, Киванос растел само диво и скоро како плевел, но овие плодови, кои припаѓаат на семејството тиква, исто така се одгледуваат. Интересен детал: ботаничарите не го сметаат киваното како овошје или зеленчук, туку ги класифицираат во категоријата „хермафродит“.
потекло
Првобитната татковина на Кивано е Африка. Тие сега се одгледуваат и во Мексико, Нов Зеланд, Италија, Израел и Шпанија.
сезона
Киваното се бере цела година.
вкус
Geелатинозното месо од кивано нема многу вкус, но е многу освежувачко. За некои, вкусот донекаде потсетува на мешавина од вар и страсно овошје; други, исто така, вкусат трага од банана.
Нашиот омилен рецепт за кивано
Тука можете да ги најдете сите рецепти на Кивано.
Колку всушност се здрави Киванос?
Киваното, како и неговите блиски роднини (краставица и диња), се состои главно од вода, така што обезбедува соодветно скромни количини на витамин Ц и особено дехидрирачки калиум. Во секој случај, тој се смета за здрав, бидејќи неговата пулпа не содржи маснотии и многу малку калории.
Патем, пулпата од кивано се користи и надворешно во нејзините земји на потекло за ладење каснувања од инсекти или мали изгореници.
| Калории | 22-ри |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 0,1 гр |
| јаглехидрати | 3 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за Киванос
Купување
Можете да препознаете целосно зрело кивано по неговата светло портокалово-жолта кожа. Сепак, Киванос често се продаваат незрели, т.е. со зелена или само малку жолта кожа. Во овој случај, исто така можете да го зграпчите, бидејќи егзотичната рошка со рогови зрее без никакви проблеми.
складирање
Кивано може да се чува до 3 недели или подолго без ладење, но многу луѓе сметаат дека пулпата е повкусна кога излегува од фрижидерот. Кивано купено незрело може да се остави да созрее на собна температура.
подготовка
Ако сакате да украсите со украсно кивано пред сè, доволно е да го исечете на половина по должината. Ова е исто така доволно ако сакате само да ја извадите пулпата. Во секој случај, се применува следново: Кората од кивано не се јаде, но нејзините јадра се!
Совети за подготовка на Киванос
Особено во лето кивано можете едноставно да ја лажица освежувачката пулпа кивано богата со вода од лушпата. Но, ако сметате дека е вкусно, можете да станете креативни и со тоа: Кивано е совршен за коктели, смути и за овошни салати, десерти или сладолед, на пример.
Бидејќи пулпата има само малку сладок вкус, може да се користи и за зачинување. Особено гамби, ракчиња и слично се совршени партнери - и не само во кулинарска смисла: контрастот на розовата и интензивната зелена е дефинитивно привлечен.