Киви - придобивки, калории и хранлив состав
Киви (Actinidia deliciosa) е овошје со потекло од Кина, каде се одгледува стотици години. Во 20 век, семето на ова овошје се одгледуваше и во Нов Зеланд, од каде што започна комерцијалното производство на ова овошје, извезувано во Европа, САД и Јапонија.
Киви е именувана по националната птица на Нов Зеланд, денес е позната и консумирана низ целиот свет.
Потрошувачката на киви е корисна за здравјето, поради неговата висока содржина на растителни влакна, антиоксиданти, витамини и минерали. (1), (2)
Нутриционистички состав
Постојат неколку видови од родот Actinidia, но најпопуларен и најшироко продаван е видот Actinidia deliciosa. Овошјето има кафеава кожа со влакна, а јадрото е зелено, проlирно, со мали црни, јами семиња во центарот. Друга варијанта, близу до овој вид, но помалку позната и продадена во продажба, е Actinidia chinensis, со жолта пулпа, покриена со тенка школка, а другите видови имаат црвеникава внатрешност. (1)
Киви е важен извор на фолати и калиум, со голема содржина на витамин Е во семето, но чија апсорпција е обично мала поради ограничената способност на организмот да ги вари семето.
100 гр киви содржат 83% вода, донесувајќи му на организмот внес од 61 kcal; исто така содржат:
- 1,14 g протеин;
- 0,52 g липиди;
- 14,66 g јаглехидрати;
- 3 g влакна;
- 8,99 g шеќери;
- 34 мг калциум;
- 0,31 мг железо;
- 17 мг магнезиум;
- 34 мг фосфор;
- 312 мг калиум;
- 3 мг натриум;
- 0,14 цинк.
- 92,7 mg витамин Ц;
- 25 μg фолати;
- 87 IU витамин А.
Избор, складирање и потрошувачка
Кога купувате киви, изберете цврсти плодови кои немаат дамки или испакнатини. За да пробате дали е зрело, лесно притиснете го овошјето - ако е меко, тоа е зрело. (4)
Киви може да се чува на собна температура (каде што трае неколку дена) или во фрижидер (каде што трае до 4 недели). Ако овошјето сè уште не е доволно зрело, можете да го ставите во пластична кеса со банана или јаболко 1-2 дена, што ќе го забрза процесот на зреење. (5)
За консумирање, кората може да се исчисти, потоа да се исече на парчиња или да се исече овошјето на половина и да се отстрани јадрото со лажичка.
Кои се придобивките од јадењето киви?
Антиоксидантно и антиинфламаторно дејство
Ефект врз варењето на протеините
Ефектот врз запек
Се верува дека потрошувачката на киви може да го ублажи запекот поради лаксативно дејство. Нема многу студии кои го испитувале влијанието на потрошувачката на киви врз дигестивната функција. Пребарувањето на базата на податоци на ПабМед за поимите „запек од киви“ врати помалку од 10 студии, од кои повеќето беа извршени на мали примероци, и не сите резултати одеа во иста насока. Како заклучок, потребни се повеќе истражувања во врска со ова.
Заклучокот од мета-анализата е дека потрошувачката на киви има потенцијална корист за здравјето, а досега најсилниот доказ е тој што се однесува на здравјето на гастроинтестиналниот тракт, односно намалувањето на запекот. (1), (6)
Ефекти што научните докази не се убедливи
Можни несакани ефекти
Ризик од алергии
Со зголемената потрошувачка на киви во последните 2-3 децении, има зголемување на бројот на случаи на алергија на ова овошје. Според студиите спроведени во Франција, Финска и Шведска, киви би требало да биде во топ 10 извори на алергии. Но, за разлика од другите вообичаени алергии (како што е алергијата на ореви), симптомите на алергија на киви се многу помалку сериозни. Обично станува збор за орална алергија, која се манифестира со отекување на областа и чешање. Понекогаш, може да се појават системски реакции, особено кај деца, како што се анафилакса, коприва или гастроинтестинални симптоми.
Во исто време, за време на истражувањето за алергенскиот потенцијал на ова овошје, беа идентификувани 11 состојки кои беа регистрирани како алергени агенси во базата на податоци на аноргената номенклатура, направена од Светската здравствена организација и Меѓународната унија на имунолошки друштва. Треба да се напомене дека нивото на овие алергени зависи од неколку фактори: видови, ниво на зреење на овошјето, услови за складирање. Исто така, големината на реакцијата на алергенот е поврзана со културните/етнички разлики, возраста и другите клинички карактеристики на луѓето кои консумираат киви. (1)
Иритации во устата
Како и ананасот, киви содржи кристали на калциум оксалат, што во зависност од чувствителноста на секоја личност и количината на потрошена, може да предизвика иритација во устата. (1)
Киви е богат извор на витамин Ц, фолна киселина, калиум и диетални влакна, со антиоксидативно и антиинфламаторно дејство.
Нутриционистички состав за киви:
ПРЕБАРУВАЈТЕ ХРАНА ПО ИМЕ:
- овошје
- Маслени семиња и мрсно овошје
- зеленчук
- Брашно и житни култури
- Млечни производи
- Јајца
- Месо и јадења
- Риба и јадења од риба
- масти
- Слатки и производи од шеќер
- Брза храна
- Зачини и зелена боја
- Пијалоци
- Водич за храна
- Диети за слабеење
- Вегетаријанска диета
- Кулинарски традиции
- Персонализирана диета
- Витамини и минерали
- Храна за бебиња
- Исхрана кај бремени жени
- Јадење стари лица
- Терапевтски режими
- Нутрициони заболувања
- Фитнес и спорт
- Калкулатор за исхрана
- Рецепти
- Индекс на храна
- Блогови за исхрана
- Корисници на диети
- Диетален форум
Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:
Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:
Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.
Медицински вести, новини и настани
Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники
Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.
Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!
„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.