Класичен џем од јагоди (и друго овошје)

Класичен џем, прилагоден на подготовка на фруктоза, без средства за гелирање (јас користам агар-агар како средство за гелирање), еве рецепт со агар-агар.

класичен

Состојки за 3 тегли од 400 ml:

Измијте, исчистете и соберете јагоди (отстранете ги оштетените или оштетените делови).

Ставете ги во сад, ставете сок од лимон врз нив, измешајте нежно и оставете ги да седат 5 минути; потоа ставете ја фруктозата и оставете ги 24 часа, од време на време лесно мешајќи, да остави сок.

Исцедете го сокот и оставете го да зоврие на средна до тивок оган; се вари додека не се згусне сирупот, кога ќе ја ставите лажицата и товарот да капе од неа, тече малку посилно. Тоа е прашање на очи. Јас не време, тоа се разликува од овошје на овошје, но јас се вари околу 20-30 минути.

Ставете ги јагодите над сирупот, варете уште 20 минути, од време на време соберете ја пената (некои ја собираат пената на крајот).

Кога е подготвено, исклучете го огнот и оставете го да отстои уште 10 минути, за да се хомогенизираат јагодите со сирупот.

Ставете тегли и, откако ќе го навртите капакот, свртете ја теглата и оставете ја да седи на капакот 10 минути (помага подобро да се запечати капакот).