Класичен норвешки
класичен норвешки. Свеж лосос за фестивалот. Уживајте на норвешки начин со семејството, пријателите и вкусни идеи за рецепти. www.norwegenfisch.de ПРИРОДНО Норвешки јазик.
Прославете како Норвежаните: со семејство, пријатели и свеж лосос. Норвежаните сакаат да уживаат во празничната сезона во зима дома со целото семејство, добри пријатели и вкусни јадења направени од свеж лосос. Бидејќи има одличен вкус за млади и стари и може да се подготви брзо и лесно, на пример како гравла или како тартар. Не само што е вкусно, туку и здраво и добро ви оди во студената сезона: природно содржи витамини А, Б6 и Б12, како и цинк и селен, кои го зајакнуваат имунитетот и спречуваат настинки. Исто така, содржи триптофан, кој на нашето тело му е потребен за производство на серотонин. Ова го регулира нашето расположение и нè прави среќни. Затоа е важно да консумираме таканаречен хормон на среќата, на пример преку лосос од Норвешка. Уживајте во студените денови на норвешки начин во среќа со вашето семејство, со вашите пријатели и нашите вкусни идеи за рецепти.
ЛОСОТ. КРАЛОТ НА РИБИ. РАЗЛИЧНО Без разлика дали е суров, мариниран, пушен, парен, скара или пржен: Лососот може да се подготви на различни начини. КЛАСИЧКО Во однос на вкусот, лососот е вистинска класика: неговото карактеристично цврсто и ароматично месо има одличен вкус во секоја сезона. Тешка тежина А целосно израснат норвешки лосос тежи помеѓу четири и шест килограми и е долг до 150 см. ЛАСОТ Лососот, меѓу другото, се храни со ракови. Црвените пигменти во мешунките му даваат карактеристична боја на лососот. ЗДРАВИ масти Норвешкиот лосос содржи голем дел од незаситени омега-3 масни киселини и е добра алтернатива на месото со многу протеини и малку маснотии. ВИСОК КВАЛИТЕТ Лососот од норвешката аквакултура се нуди со постојан висок квалитет во текот на целата година. КОНТРОЛИРАН Благодарение на специјалниот систем за идентификација, патот на секој лосос може да се следи од изворот до рибарскиот шалтер. КРАЛСКИ РИБА Лососот со право ја носи титулата Крал на рибата, бидејќи отсекогаш бил една од најголемите риби на храна во Норвешка.
Тартар од лосос со нордиски гарнир, павлака и рен Вашите гости никогаш не јаделе норвешки лосос на овој начин: толку рафиниран, толку едноставен и толку вкусен. За тартар 500 гр норвешки лосос (свеж или пушен) 3 лажици пиперки влакна сок од лимон црн пипер За гарнир 2 јајца 2 кромид 4 лажиче кавијар (кавијар лосос/лосос) Време на копра од рен 1. Варете ги јајцата силно. Исечете го лососот на коцки и ставете го во сад заедно со исецканите власец и малку лимон, зачинете со црн пипер и добро измешајте. 2. Излупете ги сварените јајца, одделете ја белката од жолчката и исечете ги на коцки. Исецкајте ги shallots и потоа додадете ги состојките за гарнир во тартарот. 3. Послужете со павлака и 'ржан леб.
гравлакс - норвешки лосос завиткан во копар Мариноване сопствен лосос: Не може да биде потрадиционално, норвешко или повкусно. 1,5 кг норвешки филе лосос 3 гроздови копра 200 гр шеќер 150 гр сол 40 мл Аквавит 4 лажици црн пипер Чисто време 60 минути 1. Ставете го филето од лосос во сад што може да се затвори. Извадете го копарот на мали парчиња. Измешајте шеќер, сол, аквавит, копра и бибер и додадете во филето од лосос. Свртете го филето од лосос во него. 2. Одморете еден час на собна температура и потоа оставете да созрее во фрижидер 3 дена. Извадете го лососот од садот, грубо извадете ја марината и мачкајте со малку кујнска хартија. Исечете го лососот на тенки парчиња. 3. Послужете со класичен норвешки сос од синап и крцкав леб.
Класичен норвешки сос од сенф Едноставно, овој традиционален норвешки сос од синап убедува со слатка и зачинета нота. 2 лажици бел вински оцет 50 мл Дижон сенф 50 мл сенф 1 лажица масло шеќер 1 жолчка 200 мл сончогледово масло Копра 1/4 лажичка бибер Чисто време 1. Измешајте оцет, сенф, шеќер и жолчка од јајце. Постепено мешајте го маслото. Ситно исецкајте го копарот и додадете го во сосот. Зачинете со пиперка. 2. Оставете сосот да одмори неколку часа на собна температура. 3. Уживајте во сосот од синап со Gravlax.
Норвешки гравлакс со салата од компир Норвежаните сакаат да уживаат во оваа медитеранска верзија на класичниот гравла со салата од компир. За Gravlax 800 гр норвешки филе од лосос 75 гр сол 75 гр шеќер 2 лажички семе од синап 1 куп босилек За компир салата 7 компири 2 лажици путер 2 лажици брашно 300 мл млеко 100 мл крем 1 лажичка сол 1 нотка пиперка Чисто време 1 сол Измешајте ги семето од шеќер и сенф заедно и истријте го филето од двете страни. Поставете го дното на пловниот сад со босилек. Ставете го лососот во садот и покријте го со босилек. 2. Оставете да созреат во фрижидер 2 дена. Исечете го лососот на тенки парчиња. 3. За компир салата, варете го компирот ал денте и исечете го на коцки. Се топи путерот, се препотува брашното кратко и се меша со млекото и кремот во мазен сос и се додава на топлиот компир. Зачинете со сол и црн пипер.
Карпачо од лосос со РАДИШКА И ЈАБОЛКО Норвешки лосос на многу свеж, крцкав и здрав начин. 200 гр норвешко седло филе од лосос За салата 4 ротквици 1 краставица 1 зелено јаболко За винегрет 1 лажица кромид 1 лажица магдонос 1 лажица копра 200 мл сончогледово масло 1 Време на сол од лимон 1. Исечете го филето на парчиња со еднаква големина со остар нож и наредете го на плочи. 2. Исечете ги ротквиците, краставицата и јаболкото во коцки, измешајте ги и распоредете ги врз парчињата лосос. 3. За винегретата исечете го власецот и исечкајте го магдоносот и копарот. Се меша со масло и сок од лимон, се зачинува со сол. 4. Ставете ја винегретата врз салатата и лососот.
Кроасани од лиснато тесто со кроасани Gravlax со Gravlax може да бидат прекрасно подготвени и произведени однапред, што ги прави идеални за ненајавени посетители за време на празничната сезона. 150 гр норвешка гравлакс 4 листови лиснато тесто 3 тврдо варени јајца 1 лажица копра 1 лажица магдонос 1 кромид 3 лажици кисела павлака 1 време на јајца Совет Кроасаните може да се јадат веднаш, но исто така може да се замрзнат и да се загреат во рерна за подоцна да уживаат. 1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Расукајте го лиснатото тесто и дуплирајте ги димензиите. Преполовете ги листовите за пециво. 2. Исецкајте ги јајцата, исечете го Гравлакс на ситни ленти, исечкајте ги копарот и магдоносот, исецкајте ги кромидот. Потоа се меша со павлака. 3. Раширете го филот врз тестото и преклопете го тестото на половина. Цврсто притиснете ги рабовите заедно со малку изматеното јајце, измијте ја површината со ова. 4. Печете ги кроасаните во рерна околу 12 минути. Послужете со парче Gravlax.
Пушени лижавки од лосос со ѓумбир и краставица Совршено предјадење: Во многу едноставно, едноставно одлично кога уживате. 300 гр норвешки филе од лосос 16 чепкалки за заби црн пипер 1 краставица 1 чаша кисел сос од ѓумбир соја Време 1. Исечете го филето од лосос на коцки со иста големина (пресметајте една коцка по чепкалка за заби) и зачинете го од сите страни со пиперка од мелницата. 2. Исечете краставица по должината на тенки ленти. 3. Исецкајте лента краставица и ѓумбир на чепкалка за заби и ставете ја во коцка лосос. Послужете со соја сос.
Норвешки плескавица со лосос Едноставна, но рафинирана деликатес со крем сирење и домат. Норвешкиот хит за млади и стари. 400 гр норвешки филе од лосос 1/2 куп пиперчиња сол и бибер 2,5 лажици масло 1 доматен бифтек 1/2 краставица 4 парчиња бел леб зелена зелена салата лисја 4 лажици билка крем сирење домати од цреша Време 1. Ситно исечкајте го филето од лосос. Додадете ги ситно исецканите власец и зачинете со сол и црн пипер. 2. Обликувајте ја смесата во рамни ќофтиња. Пржете во масло во тава 2-3 минути од секоја страна. 3. Исечете ги доматите и краставицата на парчиња. 4. Тост леб, исечен на половина. Покријте ја секоја половина од лебот со лист од зелена салата, ќофте и парче домат и краставица. Преостанатите половини од лебот измијте ги со крем сирење и ставете ги одозгора. 5. Послужете со домати од цреша и парчиња краставица по желба.
Ништо полесно од лососот: вака норвешкиот лосос дефинитивно ќе биде успешен. Затоа што без оглед дали е РАВО, маринирано, пушено ИЛИ печено - лососот од Норвешка е разноврсен и едноставно секогаш има добар вкус. Ако свеж лосос се служи како топло јадење, тогаш доведете го на собна температура пред да готвите. ова го скратува времето за готвење и го зголемува уживањето. За Gravlax, покријте го лососот целосно со маринада и оставете го да созрее во фрижидер во херметички затворен сад. Ако лососот се подготвува во рерна, температурата не треба да биде поголема од 100-120 степени. Ако го завиткате лососот во алуминиумска фолија или хартија за печење, тој останува особено сочен. Лососот може да се залепи кратко на шпорет - по можност во врело масло и во обложена тава. За оние од свеж лосос секогаш важи следново: оставете да се одмори 2 минути пред консумирање - тогаш има особено добар вкус.