Класични палачинки со јаболка како Едноставно вкусна баба

состојки

За палачинки
  • 2 курва јаболка
  • 0,5 лимон
  • 2 јајца
  • 200 мл млеко
  • 1 нотка сол
  • 50 грама шеќер
  • 100 гр брашно
  • Понатаму
    • Разјаснет путер за пржење
    • 50 грама шеќер
    • 1 лажичка цимет

    • Дали се чувствувате како опуштено готвење?

    класични

    Палачинките од јаболка на баба се најдобри што постојат. Да, јас се потпирам малку од прозорецот. Но, јас седам и на изворот. Затоа што го наследив нивниот рецепт. И го прошири за да вклучи клучен чекор за подготовка. Секогаш се користи за моите класични палачинки. Значи, оние рамни колачи без парчиња јаболка во тестото. Бидејќи само со оваа една состојка вашите палачинки од јаболка ќе бидат навистина, навистина меки. Скоро малку како американски палачинки. И не зборувам за газирана вода. Ја открив оваа грешка. Тогаш, што ги прави лебниците толку меки?

    • 1. Тестото - вака станува меко
    • 2. Јаболката - кои сорти се соодветни?
    • 3. На шпоретот, готово - подгответе палачинки од јаболка
      • 3.1. Во тавата
        • 3.1.1. Нема веќе изгорени палачинки
      • 3.2. Во рерната
      • 3.3. Можеби ќе ве интересира и тоа
    • 4. Палачинки без јајца, но златно-кафеави и крцкави
    • 5. Палачинки со компот од кајсија à la Hugo
    • 6. Торта за палачинки со бобинки и крем сирење
    • 7. Рецептот за вашите палачинки со јаболка
    • 8. Што оди со палачинки од јаболка?

    Тестото - вака станува меко

    Тој класик со сочни јаболка го забрзува моето срце. Убавото нешто во врска со тоа е што состојките обично веќе ги имате дома. Затоа што за основата ти треба само Јајца, млеко, шеќер и Брашно. За мене, последното е секогаш типично брашно за домаќинства од 405. Значи, она што веројатно го имате во вашиот шкаф. Има добри својства за печење и е сеопфатен за скоро секое пециво. Така, можете брзо да ги измешате овие четири состојки заедно во тесто за палачинки. Со клучна разлика: Исто така, преклопувате во белка од јајце.

    Белиот јајце има ефект, дека тоа ги прави вашите палачинки навистина меки. Слично на американските палачинки, само без прашок за пециво. Секогаш мислев дека пенливата вода е клучна состојка. Но, погрешно мислев. Мојот тест за палачинки го потврди тоа. Ако сакате да дознаете повеќе за тоа, преминете на статијата. Она што сè уште ви треба за совршена палачинка со јаболка се - се разбира - вистинските јаболка.

    Јаболката - кои сорти се соодветни?

    Особено ми се допаѓа кога парчињата јаболка во мојата палачинка сè уште имаат залак. Значи идеално тие имаат еден цврста каша и даваат малку течност при печење. Овие вклучуваат, пред сè, сорти на кисело јаболко, како што се овие:

    • Боскоп
    • Кокс портокалова
    • Јонаголд
    • Елстар
    • Идентификуван

    Патем, овие сорти се исто така погодни за печење, бидејќи ја развиваат својата целосна арома во рерната. Значи, ништо не ви стои на патот на вашата следна торта со кисела павлака или на овој пржен јаболко со крцкање ореви. Патем, можете да ги посипете јаболковите клинови со кафеав шеќер. Карамелизира при печење лепчиња и ги прави уште подобри.

    На шпорет, готово - подгответе палачинки од јаболка

    Тестото се промешува, јаболката се сече на тенки парчиња - и подготвени сте за печење. Имате две опции за ова: Или ќе ги испечете палачинките во тавата или ќе ги подготвите во рерна.

    Во тавата

    Така што палачинките со јаболка се спуштија во златно кафеава боја на мојата чинија, ги користам нелеплива тава со рамен раб. Колачите може да се подготват тука без печење. По можност со малку разјаснет путер или путер. Мој совет: Во средна топлина направете ги палачинките совршени. Бидејќи на овој начин тие можат да готват и да не горат. Или можете веднаш да го користите сензорот за пржење Bosch.

    Нема веќе изгорени палачинки

    Кој не го знае тоа? Едната страна од вашата палачинка е црна дури и пред да ја превртите. Со сензорот за пржење PerfectFry од Bosch ова веќе нема да се случува. Автоматски ја регулира температурата во садот. Едноставно изберете го нивото на температура 3 и испечете ја вашата палачинка до златно-кафеава на оптимална топлина.

    После 2-3 минути вашите прженици за јаболка тогаш се подготвени да се свртат. Може да кажете кога работ и површината на тестото полека се зацврстуваат. За да бидете сигурни дека работи без проблем, постапете на следниов начин:

    Чекор 1: Отстранете ги палачинките од јаболка од дното на тавата со шпатула.

    Чекор 2: Оставете лебниот леб да се лизне на чинија.

    Чекор 3: Ставете ја тавата над рамниот леб, вклучително и чинијата, и свртете ја со замав.

    Хуш - вашата палачинка сега е со суровата страна во тавата. Но, забележете: На втората страна на вашата мала торта треба да се готви половина подолго од првата. После околу 1,5 минути затоа треба да го проверите степенот на кафеавост на тестото и парчињата јаболка.

    Во рерната

    Печени палачинки од јаболка се одлични за да избегнете мрсна миризба во вашата кујна. Или од тавчето подготвувате голема палачинка. За големата група, така да се каже. Или се држите до варијантата тава. Кажете: Правите холандско бебе.

    • Холандско бебе со јаболко: Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина. Се шири 1,5 лажици путер на парчиња во тава отпорна на фурна со висок раб. Ставете го во рерна и оставете путерот да се стопи. Четвртина, јадро и ретко исечете јаболко. Додадете во тавата, посипете со 1 лажица шеќер и вратете ја тавата во рерна. Измешајте 125 гр брашно со 175 мл млеко, 3 јајца, 1 лажица шеќер и нотка на цимет. Се шири тестото во тавата над јаболката и се пече во топла рерна 15-20 минути.
    • Јаболко палачинки од послужавник: Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина. Покријте го листот за печење со хартија за печење. Измешајте 200 гр брашно со 4 жолчки од јајце, 400 мл млеко и малку сол. Победете ги белките до тврдост и промешајте во тестото. Четвртина, јадро и тенко парче 2 јаболка. Ставете го тестото на плехот за печење и ширете ги парчињата јаболка одозгора. Печете во топла рерна 15-20 минути.